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2021年10月4日 · 有來自「大海的蔬菜」之稱的「海藻」，在餐桌上最常見的有：海帶、昆布、紫菜、海帶芽、珊瑚草、海茸這 6 種，每種都有其特色，以及各自適合的料理方式，本次 Cookpad 整理了這些常見海藻的營養、熱量，以及多道精選食譜，看完保證收穫滿滿，一起來認識它們吧！ Vivian Chen. 4 10月 2021 • 7 分鐘的閱讀時間. 有來自「大海的蔬菜」之稱的「海藻」，也有人叫它「海菜」，都是各式各樣藻類的統稱，在餐桌上最常見的有：海帶、昆布、紫菜、海帶芽、珊瑚草、海茸這 6 種，每種都有其特色，以及各自適合的料理方式，本次 Cookpad 整理了這些常見海藻的營養、熱量，以及多道精選食譜，看完保證收穫滿滿，一起來認識它們吧！ 文章目錄. 海藻的營養價值與好處. 富含膳食纖維.
2022年9月28日 · 澎湖出產的青海菜有「綠金」之美名，每年農曆年前至清明節約三個月為盛產期，海岸線處處可見綠色海菜環繞，一整片的綠色海岸線非常壯觀。 純天然、零污染的高纖海菜，含有高葉綠素與胡蘿蔔素等營養，早期都是曬乾後賣給日本，加工後再回銷台灣，現在 ...
2018年8月27日 · 例如「海苔、紫菜、海帶、昆布⋯⋯」，您分辨得出他們的差別嗎？. 水中漂流的生物：藻類、水草. 水中漂流的這些生物，可先分兩大類，其中藻類大多屬於「原生生物」及少數「原核生物」，演化至陸地而能在淡水中生長時，則開始分化出根莖結構而納入 ...
2022年1月14日 · (資料照) 保存方法. 新鮮海帶買回家後可以先用清水沖洗乾淨，下滾水汆燙約 30 秒，瀝乾冷卻後放入保鮮袋內冷藏，約可保存 1 週；冷凍則能保存一年。 裙帶菜. 就是俗稱的「海帶芽」，是生長於溫帶地區的一年生大型海藻。 在台灣，東北角的潮下帶為主要養殖地區，每年夏季至冬季為生長期，到了春季就能採收。 裙帶菜原本呈現扁平羽狀，一般多會把葉片切成細長條狀，再曬乾成乾貨或鹽漬販售，新鮮的海帶芽比較少見。 乾燥海帶芽保存期限長，運用上也非常方便，泡於過濾清水約 5～10 分鐘就能恢復軟滑口感。 海帶芽泡水後約會膨脹 10 倍的量，可用剪刀剪成段，方便食用。 泡過水的海帶芽瀝乾後可以用來 煎蛋 、涼拌及熱炒，經典菜色包括日式味噌湯、 韓式涼拌海帶芽 ，以及韓國人過生日必喝的 海帶芽湯 等。
走進漁港市集，濃濃海鹹氣味中，除了魚蝦蟹貝類等各式海鮮，還有一類清脆爽口、琳瑯滿目卻難一一喊出名字的食材，眾人統稱為海菜，正式名稱為「海藻」。. 沿海人家總在退潮午後全副武裝，手執鐮刀、竹簍，在濕滑岩石上，身手俐落地東割西採。. 收成的 ...
海菜料理怎麼做？愛料理精選86篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海菜玉子燒、海菜炒蛋、海菜蛋花湯、海菜蛋捲。以及澎湖海菜、涼拌海菜、海菜蛋花湯等相關料理做法。一起來做好吃的海菜料理吧！
基本介紹. 中文名 ：海菜. 拼音 ：hai cai. 別稱 ： 龍爪菜 、 水白菜 、海花菜、 海茄子 、水青菜、水萵苣. 界 ：植物界. 科 ：水鱉科. 分布區域 ：廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南. 形態特徵. 海菜，是一種水生植物，海菜長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。 野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。 野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。 生長環境. 沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體清晰透明，喜溫暖。 同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。 一般花期5-10月，但在溫暖地區全年可見開花。
