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涼拌豬肝料理怎麼做？愛料理精選43篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌豬肝片、麻油涼拌豬肝、涼拌豬肝、紫洋蔥柚香涼拌豬肝。以及豬肝、粉肝、涼拌等相關料理做法。一起來做好吃的涼拌豬肝料理吧！
2020年7月3日 · 趁熱把豬肝放進冷的滷汁中，能讓豬肝因為熱脹冷縮的作用，更容易吸收滷汁、口感更有彈性。 （涼拌版）將煮好的豬肝切片，倒入蠔油、香油、辣油調味拌勻，再放入薑絲、蔥花拌勻即可。
愛料理精選41篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌豬肝片、麻油涼拌豬肝、涼拌豬肝、紫洋蔥柚香涼拌豬肝。 以及豬肝、涼拌、下酒菜等相關料理做法。
夏日開胃菜~~私房涼拌豬肝. 豬肝 一副切片 • 沸騰熱開水2公升 [川燙 豬肝 用] • 薑片5片 [豬肝 去腥用] • 冷開水0.5公升 [豬肝 降溫用] • 紅蘿蔔一小段削成細絲 • 青辣椒一支切斜刀 • 香菜葉切末2支 • 蒜頭3顆切末 • 嫩薑兩支切絲 • 蒜苗葉子切末一支 ...
2021年9月6日 · 料理步驟. 1. 豬肝挑選淡色粉色系，這種肝臟稱作「粉肝」，豬肝須泡水，需要換水，把豬肝攤平，從每個葉片切割開來，一邊切片，一邊泡水，須換上幾次的清水，去除肝臟內部的血水，把血水沖洗乾淨，再撈起備用。. 2. 3. 先把配料準備好，薑絲、蔥末、辣椒 ...
2024年6月14日 · 涼拌豬肝 食譜與作法 by 鄭恬 - Cookpad. 鄭恬 @cook_Tsao. #全球烹飪. #2024全球烹飪. 只需要一鍋熱水,不用起油鍋,就能做出美味的涼拌豬肝～ #豬肝. #補鐵. 繼續閱讀. 預備食材. 15 分鐘. 2人份. 豬肝 300克. 薑絲 20克. 蔥段 20克. 紅蘿蔔 片 20克. 辣椒 段 1根. 薑片 2片. 蠔油 30克. 砂糖 15克. 香油 適量. 料理步驟. 1. 採買好所需要的食材. 2. 水煮滾後先汆燙紅蘿蔔片和蔥段. 3. 水再次沸騰後放入2片薑片略煮1分鐘,放入清洗乾淨的豬肝,熄火燜2分鐘. 4. 取出燜過的豬肝用冷飲用水清洗掉浮沫. 5. 將豬肝紅蘿蔔片蔥段薑絲辣椒蠔油砂糖香油全部放入大碗中翻拌均勻. 6. 將拌好的豬肝盛入盤中即可~
2016年5月13日 · 夏天到了，就是吃涼拌的季節，簡單易做的涼拌豬肝，方便又美味，軟嫩的口感，深獲大眾的喜愛！ 涼拌菜能保持食物最初的味道和營養， 本菜適宜懷孕末期及產後月子期婦女食用。
2024年5月15日 · 豬肝是補充鐵和維生素A的優質選擇，但是又有吃下重金屬和藥物殘留的疑慮，所以我大約一季會煮一次約400公克的豬肝來解饞。 我洗的豬肝不會有腥味，我用浸燙的方式讓豬肝緩慢熟成吃起來的口感相當水嫩不柴澀涼拌豬肝的材料(約4人份)豬肝400g蔥花20g紅蘿蔔1 ...
五味涼拌豬肝：用略川燙方式處理豬肝，最能保持豬肝的軟嫩與鮮度，冰鎮後或放涼冷藏再淋在自調五味醬，鮮嫩又不膩，美味十足! 用略川燙方式處理豬肝，最能保持豬肝的軟嫩與鮮度，冰鎮後或放涼冷藏再淋在自調五味醬，鮮嫩又不膩，美味十足!
2023年6月28日 · 涼拌豬肝 食譜與作法 by sandy Li - Cookpad. sandy Li @cook_6815188. 台南市. 天氣熱，吃涼拌最清爽，掌握訣竅，可以吃到不柴的豬肝喔～ 預備食材. 30分. 4人. 豬肝 一斤. 香菜 適量. 鹽 一匙. 醬油 2 大匙. 糖 0.5 匙. 醋 0.5 匙. 開水 1 大匙. 香油 1 大匙. 太白粉 1 大匙. 米酒 適量. 料理步驟. 1. 豬肝洗淨後，加太白粉，酒，抓醃，靜置。 2. 鍋中燒水至冒煙，約80度，水不能煮滾，下豬肝，轉小火，泡至豬肝熟成。 3. 準備冰開水，撈起豬肝，泡冰水。 4. 豬肝瀝乾水份，最後調味，碗加入醬油，鹽，糖，黑醋，開水拌勻，加入豬肝裡翻拌，加香油續拌，加香菜即可放冰箱冷藏。 心情傳達. 賴和其他人都說讚.
