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2024年4月26日 · 清蒸臭豆腐作法. 1.臭豆腐用刀在中心劃十字或切4塊（以便吸汁入味），放入有深度的盤或大碗裡。 2.起油鍋，將肉末炒至變色，加入香菇丁爆香，接著加入豆豉蒜蓉辣椒醬，炒香後將一半的餡料，舀進大碗中，留下一半加入香菇水和鰹魚醬油、鹽煮沸後熄火，將湯汁倒入大碗中。 3.灑上毛豆，置於電鍋中，外鍋2杯水，蒸至跳起，燜3分鐘，即可起鍋撒上蔥末，上桌。 這熱騰騰的臭豆腐，鹹香入味，豆腐和餡料湯汁一起入口，還有微微的辣香，這味道真的是太棒了! 後記: 也可以用小火燉煮的方式，燉煮15分鐘，豆腐入味即可! 我們使用的是純鈦的蘋果碗，純鈦材質不沾味，使用完清洗乾淨，完全不留餘味，有了這款餐具，讓我們不再害怕做有味道的料理囉! 有興趣的朋友可以參考官網喔! →純鈦蘋果碗. 自製蒜蓉豆豉辣椒醬食譜.
清蒸臭豆腐料理怎麼做？愛料理精選64篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸臭豆腐、草仔粿｜清蒸臭豆腐｜四神湯、鮮味清蒸臭豆腐🌿全素、蒸臭豆腐。以及麻婆豆腐、臭豆腐、蒸豆腐等相關料理做法。一起來做好吃的清蒸臭豆腐料理吧！
2022年10月25日 · 清蒸臭豆腐. 鄭燦華. 482 食譜 1,039 粉絲. 33 說讚 1 一起做. 有著濃郁發酵香氣的臭豆腐，佐入辣味湯頭，超級下飯。 吃起來非常過癮的臭豆腐想要入味，可以提前將臭豆腐放入冰箱冷凍，冷凍過的臭豆腐，內部會變成蜂窩狀，像凍豆腐，再燉煮會更容易吸入湯汁會更入味。 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 臭豆腐. 2 塊. 乾香菇. 5 朵. 新鮮香菇. 2 朵. 紅辣椒. 1 根. 蒜頭. 10 克. 毛豆. 30 克. 香油. 少許. 調味料: 辣豆瓣醬. 45 克. 香菇素蠔油. 15 克. 二砂糖. 10 克. 準備好所需要的食材。
2011年12月13日 · 每次在餐廳享用清蒸臭豆腐總是意猶未盡，其實只要準備一些食材、醬料與佐料，也可以自己在家裡料理，享受滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味。. 心動不如馬上行動，只要備妥材料，二十分鐘後就可以享受到美味的清蒸臭豆腐嘍！. 【關鍵字】：清蒸臭豆腐、醬料 ...
2021年1月1日 · 清蒸臭豆腐 的詳細作法：偶然在市場看到原味臭豆腐，想起在上海生活的那段時光⋯買了一包回家試著料理，蒸得滿屋子久久不散的臭味道，卻是越吃越香 #懷舊餐桌
2019年12月22日 · 料理步驟. 1. 準備食材：清洗金針菇、蔥和香菜，洗淨香菇和金針、泡水⋯⋯. 2. 真空包裝的調理臭豆腐，也可以使用板豆腐取代；靈魂調味料⋯辣豆瓣醬。 3. 洗淨香菜、青蔥，分別切細末、切細絲。 4. 香菇和金針洗淨、泡水；然後將香菇切絲。 5. 湯碗放臭豆腐/板豆腐，擺放香菇、金針、1/2杯香菇水。 6. 加入一大匙辣豆瓣醬。 若是使用板豆腐，請再多加一大匙醬油調味哦。 7. 最後，加入洗淨的金針菇。 如果冰箱有其他鮮蔬，可加些胡蘿蔔絲、木耳絲⋯. 8. 湯碗擺上蒸盤、電鍋外鍋加水一杯；蓋上電鍋鍋蓋，蒸至開關跳起、繼續燜十分鐘。 9. 完成香噴噴的清蒸臭豆腐。 10.
2022年10月25日 · 清蒸臭豆腐 的詳細作法：#我選擇煮飯 有著濃郁發酵香氣的臭豆腐，佐入辣味湯頭，超級下飯。 吃起來非常過癮的臭豆腐想要入味，可以提前將臭豆腐放入冰箱冷凍，冷凍過的臭豆腐，內部會變成蜂窩狀，像凍豆腐，再燉煮會更容易吸入湯汁會更入味。
2018年9月28日 · 清蒸臭豆腐 (影音) 毛豆洗淨、大蒜切末、香菇泡軟切丁備用；把臭豆腐剝成大塊，放入深盤中，加入200cc的高湯，讓醬料味道容易滲入。. 起油鍋炒熟絞肉，放入香菇丁和毛豆共炒，放入醬油、米酒、糖及辣豆瓣醬略炒，並將此料舖放在臭豆腐上。. 將鍋中水煮開 ...
2014年5月22日 · 我今天用的是傳統市場商家自製的手工臭豆腐，雖厚但個頭小，不過口感綿密細緻，拿來做清蒸料理，...
這次要來分享的是臭豆腐做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做清蒸臭豆腐，要怎麼煮才會香氣撲鼻，軟嫩鹹香現在告訴你，食譜比例說明請看 ...
