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     芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的技巧/用電鍋蒸芋頭糕的技巧/煎芋頭糕的技巧「法蘭茲家庭美食」2024年2月Taro cake

     2024年2月2日

     觀看次數：1381

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     【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

     2021年8月14日

     觀看次數：23.7萬

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     5:03

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     純素港式芋頭糕🔥鮮香軟糯 可當早餐.點心 拜拜.送禮好吃又好看 Vegan Hong Kong Style Taro Cake

     2023年4月8日

     觀看次數：1.5萬

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2. dreamchefhome.com › blog-pos-29比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得 ...

   dreamchefhome.com › blog-pos-29

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   2013年12月17日 · 比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？. 只要 5 個步驟，比你想得更簡單！. 新手基礎必勝, 蒸的料理, 煎的料理, 蒸的點心料理, 中式點心, 年菜節慶料理. Tweet. 港式芋頭糕——教學影片. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ ...

3. icook.tw › recipes › 468696芋頭糕 by 詩詩愛料理 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 468696

   3 天前 · 濃郁的芋頭香，創新的港式作法，讓你對芋頭糕有種換血的新感覺 【關鍵字】：紅蔥頭、芋頭、櫻花蝦、芋頭糕、蝦米、地瓜粉、蒜頭 ... 製作材料3的淋醬： 1、熱鍋加入1 大匙沙拉油，下蒜及辣椒爆香 2、加蠔油、水1杯、味精、一點老抽提色 ...

4. 圖片

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5. cookpad.com › tw › 食譜古早味~港式芋頭糕 食譜與作法 by 小吟愛做菜 - Cookpad - クッ ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2013年11月11日 · 2013年11月11日 19:14. 古早味~港式芋頭糕 的詳細作法：芋頭盛產的季節現在品嚐最對味 香濃~粉Q..起油鍋煎至酥酥恰恰 不管吃原味~沾客家金桔醬...還是沾蒜頭醬油 就是那麼美味~那麼幸福 一直以來我都使用在來米泡米/磨米在料理 今天使用在來米粉做『傳統芋頭糕 ...

6. cookpad.com › tw › 食譜港式芋頭糕 食譜與作法 by 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2019年12月20日 · 料理步驟. 1. 香菇洗淨泡軟切片，和泡過水的蝦仁熱油鍋爆香，再將芋頭絲下去炒，煸炒加水調味，加胡椒粉適量，糖1匙，滾煮半熟，收汁，盛起備用。. 把在來米粉+玉米粉+鹽+鮮味精1小匙+胡椒粉 (適量)+香菇水拌勻，再加入炒好的備料，加入油蔥酥拌勻成糊狀 ...

7. cookpad.com › tw › 食譜影音示範教學 飯店配方之港式芋頭糕 臘味芋頭糕 食譜與作法 by ...

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   2014年2月7日 · 芋頭糕是廣東食品，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等。好吃的芋頭糕,除了芋頭要好吃,粉漿比例也相當的重要.澄粉、馬蹄粉會造成透明、水嫩的感覺!尤其用半煎炸過的芋頭糕！外酥內嫩！真的是人間美味！

8. 其他人也問了

   芋頭糕怎麼做?

   • 綿密鬆軟的芋頭，做成綿甜香糯的芋頭糕是最適合的。 新鮮的濃郁芋頭，用簡單配方保持芋頭的清甜滋味，做出綿密口感的芋頭糕，搭配香氣十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口一口餘味悠長。 我從小就喜歡吃各式的點心，無論是中式、西式、日式……。

   比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得更簡 …

   dreamchefhome.com/blog-pos-29/

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   臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意?

   • 1. 芋頭要選輕身、切開後有紫色幼絲的，口感吃起來會較粉綿。 2 . 臘肉在風乾過程中，有機會沾到塵垢，故宜隔水蒸去塵垢， 亦可令肉質軟身。 問：臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意？

   臘味芋頭糕食譜！Jacky Yu零失手教學＋簡單6步就做到！用XX芋頭更粉 …

   www.weekendhk.com/receipe/芋頭糕食譜-簡單-臘味-ctb02-jc-46519/

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   芋籤粿怎麼做?

   • 這個芋籤粿，是我最愛在滷味攤點的食材之一，這次試驗用地瓜粉跟再來米粉來製作，口感滿不錯的，而且不會太難！ 有空可以試看看喔！ 高人氣的家常菜！ 把 芋頭 絲放入與步驟３混合均勻，均勻後放上瓦斯爐，小火加熱，要不停的攪拌，攪拌到 芋頭 漿完全混合，鍋裡的液體不會太流動的狀態！ （這個加熱動作很快，約１～２分鐘就可以達到糊化的過程） ＊一定要持續不停的攪拌，不然 地瓜 粉會很快被煮熟凝固。 準備一個耐熱容器，把步驟４混合好的材料倒入容器中 ＊容器要抹油，這樣蒸好後會更好倒出！ ＊電鍋裡加入２．５杯的水，蒸約３０分鐘（可用竹籤測試，沒有沾黏就是蒸透了） 完成後冷卻，就可以切塊食用，也可以下鍋煎香，這樣會更好吃喔！ 經過糊化動作，這樣餡料可以分佈得更均勻，餡料不會沉底。

   芋籤粿 by viola料理師 - 愛料理

   icook.tw/recipes/238709

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   芋頭酥怎麼買?

   • 儘管芋頭酥的成分看似單純，不少廠家會在餅皮或餡料中加入牛奶、雞蛋、奶油等食材，因此在購買前需要先認清產品為全素，亦或是蛋奶素、奶素等差別，尤其需要送禮時，若不清楚對方的吃素習慣，盡量以原味、成分簡單者為佳。

   【傳統點心】2022最新推薦十大芋頭酥排行榜 - LINE購物

   buy.line.me/u/article/517892

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   芋頭冰淇淋一份多少錢?

   • 芋頭冰淇淋，一份45元。 芋頭冰淇淋甜度比想像中淡一點，比較清爽，吃冰時有點像在吃芋頭本人，口口芋香，適合芋頭控。 芋泥西米露汁，一份45元。 味道同樣不會太甜，淡淡芋頭香氣，加上小顆QQ的西米露很順口，一不小心就乾杯，喝完也不會覺得嘴巴黏膩。

   【大甲美食】大甲芋頭城 芋圓綜合冰、芋泥西米露、芋頭冰淇淋招牌必 …

   lyes.tw/33212134-大甲芋頭城/

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   如何挑選芋頭?

   • 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。 芋粿巧要藉由米漿包裹住芋頭塊或絲，經蒸煮後定型，米漿必須要幫助外皮略帶 Q 度而有嚼勁，關於米漿依各家的製作比例不同，但主要大多使用糯米粉、在來米粉以及水來調和。 糯米粉的黏性足夠，利於幫助芋頭絲與粿團凝聚不鬆散，建立出黏性、彈性口感，而在來米粉的黏性相對較低，能調和蒸製後的粿團、減少黏度避免過於沾黏，有些會採用糯米粉與在來米粉約 2.5～3：1 的粉類比例搭配。

   芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

   blog.icook.tw/posts/152582

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9. www.youtube.com › watch芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的 ...

   www.youtube.com › watch

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   自製芋頭糕外酥內軟，完全不輸五星級飯店做的喔～材料：芋頭500公克、香菇四朵、蝦米（25公克）、大蒜6顆（ 25公克)紅蔥頭4個（約30公克）油蔥酥 ...

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 1381

   • 作者: Franz Chien法蘭茲老師

10. icook.tw › recipes › 68257港式芋頭糕 臘味芋頭糕 示範影音 by 夢幻廚房在我家影音食譜 - 愛料理

    icook.tw › recipes › 68257

    2014年1月21日 · 芋頭糕是廣東食品，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等。好吃的芋頭糕,除了芋頭要好吃,粉漿比例也相當的重要.澄粉、馬蹄粉會造成透明、水嫩的感覺!尤其用半煎炸過的芋頭糕！外酥內嫩！真的是人間美味！