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2024年3月4日 · 滑蛋蝦仁是一道簡單而美味的家常菜，只要拿捏點小訣竅，就能讓蝦仁炒蛋的蛋液與蝦仁混合烹飪後，呈現出絲滑鮮嫩的口感。 滑蛋蝦仁不僅口感好滋味鮮美，而且營養豐富，有滿滿蛋白質，一鍋到底的製作步驟簡單明瞭，食材常見易得，適合家庭日常烹飪 ...
2016年12月8日 · 蝦仁滑蛋顧名思義就是蛋要滑，不滑就不好吃，要滑蛋的小撇步只有太白粉水這麼簡單，按阿蕉的步驟絕對又滑又嫩又好吃。 份量 3 人份
2020年4月24日 · 這道 滑蛋蝦仁 的重點有三，第一： 何謂滑蛋？. 千萬不能用翻炒的方式，否則會變成炒蛋，第二個是要將滑蛋包裹在蝦子上，才能將兩項最重要的食材融合在一起，第三，掌握熟成度，除了火候的控制外，要注意將蛋炒至7至8分熟就要起鍋，太過熟的蛋就沒有滑 ...
2020年4月9日 · 滑蛋蝦仁 (滑蛋的秘訣大公開） 挑嘴小食堂. 48 食譜 1,001 粉絲. 337 說讚 5 一起做 1 留言. 更詳細的步驟請點好讀網頁版 https://reurl.cc/xZQX1E. 🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr.com. 🔍 追蹤Instagram https://www.instagram.com/pickyeaterr_food/?hl=zh-tw. 🔍 追蹤FB粉絲專頁 https://reurl.cc/qd2kry. 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 蛋 (倒入碗中打散備用) 5顆. 蔥 (切蔥花備用) 2根. 蝦子. 12尾. 蒜頭 (切蒜末備用) 3辦. 調味料. 鹽. 少許. 醬油. 少許.
滑蛋做法 這是一道超下飯的家常菜 菜名叫作滑蛋蝦仁 要如何炒出 雞蛋滑嫩蝦肉Q彈 現在告訴你 食譜比例說明請看下方↓喜歡我的料理影片，歡迎 ...
2020年7月7日 · 每次上館子必點的滑蛋蝦仁⋯在家也可以輕鬆完成！ 這道樸實的家常料理，蝦子彈牙爽口加上蛋滑嫩的口感，不小心就能扒完ㄧ碗白飯。 材料準備簡單、做法快速⋯媽媽們必學，營養又可口！
2020年4月9日 · 料理步驟. 1. 蝦子去殼後用刀開背去除腸泥，並且用廚房紙巾擦乾備用. 2. 鍋中加入1大匙油後開中火，再加入蒜末爆香. 3. 加入蝦子煸炒至全熟 (確認蝦子捲起且呈現紅色)並夾起備用. 4. 將米酒1大匙、少許鹽巴、醬油加入蛋液碗中，並將剛剛炒熟的蝦子、蔥花倒入攪拌. 5. 鍋子加入2大匙油後開中火，倒入蛋液和蝦子並且不要做任何翻動的動作，直到觀察到蛋的周圍已經凝固即可先關火. 6. 接著拿起鍋鏟插入蛋的底部，將鍋鏟垂直提起後，平行移至另一方向後把蛋滑下，靜置幾秒後再從另一方向將鍋鏟插入蛋的底部，重複以上動作，期間注意不要將蛋翻面，或是太頻繁地翻動蛋，會變成炒蛋而不是滑蛋，直到蛋已經都包裹著蝦子且呈現8分熟的狀態後即可起鍋！ 7.
2013年4月27日 · 【滑蛋蝦仁】 的詳細作法：非常簡單平實的家常味ˊ蝦子彈牙爽口ˊ蛋滑嫩細緻ˊ是我自己超喜歡的一道料理。 最近大家對生蛋比較敏感ˊ但ˊ只要一點小技巧ˊ即使蛋全熟透了ˊ還是可以保有滑嫩口感喔。
2015年8月25日 · 滑蛋蝦仁 的詳細作法：滑蛋蝦仁，追求的是蛋的軟嫩滑口，要訣就是...動作快~ 動作稍慢就會變成蝦仁炒蛋了，我的作法是喇一下就先關火，利用餘熱保持蛋的嫩度~提供給大家參考囉!!! 跟上次分享的 { 蝦仁烘蛋 }，同樣的食材，口感卻截然不同喔!!! 歡迎 ...
今天阿慶師就要來教大家如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁 原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜！ 而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼除了有太白粉水外還有一樣秘密武器「牛...
