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2020年2月6日 · 滷包包裝材質，也有點學問！滷包所使用的包裝材質，大概可分為棉布袋、棉紙袋、食品級不織布袋等3種。棉布袋的優點是能做大容量，適合滷味業者，但材質多為進口，品質較難控管，同時還需注意是否使用漂白劑、螢光劑。
2020年3月9日 · 1. 取一滷鍋，加熱，放油，把青蔥、薑、蒜頭放入炒香。 2. 把豬肉塊放入鍋中，炒至豬肉變色。 3. 加入醬油、米酒、砂糖，煮至沸騰。 4. 加水，加入滷包，煮至沸騰後，小火燉約20-30分鐘。 5. 熄火，取出滷包，放涼約30分鐘等待入味。 6.
來~看看材料，話說已經有這頂級滷包，哪需要啥材料 Judy老師真的只用和春堂頂級奢華獨門牛肉滷包、美國牛腱心加上簡單的薑、蒜頭、辣椒 就讓這些食材來提味更相輔相成。 STEP1：首先Judy老師習慣先將牛腱外面多餘這些脂肪先切掉~
2018年11月23日 · 香氣瀰漫在廚房，醇厚滷香從鍋中散逸而出，放入牛腱、大腸、雞腿、豆干等各式食材都好吃，嘗起來別有一份純粹的古早味呢！ 將滷包材料全部裝入濾布袋中。
2022年6月15日 · 滷包：市售萬用滷包 1 包，或是到中藥行抓。 滷包藥材最少五種、多也可達十幾種，，推薦滷包藥材為八角、甘草、桂皮、小茴香、花椒、陳皮、肉桂葉。
2024年6月24日 · 做滷味的四個步驟. (1)食材清洗分類汆燙. (2)然後用香料滷包與高湯其他調味料製作滷水. (3)將處理好的食材用滷水煮到設定好的適合口感. (4)最後以浸泡的方式讓滷水裡的香氣與調味浸入食材裡. 接下來就根據這四個步驟要注意的事項一一解說。 一、食材先作分類與前處理. 可以拿來滷的食材五花八門，最重要的是做好分類與前處理。 為什麼需要分類呢？ 因為除了肉類之外，其他類都有異味，如果通通在一鍋滷，會有很多雜味互相干擾亂七八糟。 比方說豆製品滷的過程會有酸味、豬大腸會有內臟腥味，這兩個再跟牛腱一起滷，味道一定非常糟糕。 我們要先把打算要滷的食材分成： 肉類：只有肉、骨、皮的食材如牛腱、牛筋、雞翅、豬頭皮. 內臟類：豬肝、雞肝、雞胗、大腸等（滷後滷水有怪味需丟棄）
2023年7月11日 · 四款獨特滷味配方：讓你的料理變得更美味 你值得擁有. 柳丁愛來介紹四種針對不同滷味的滷包配方，市面上的滷包配方種類多達幾百種，其中常見的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、南姜、香茅草、甘草 ...
滷包料理怎麼做？愛料理精選1447篇簡易食譜做法與步驟，有最新的超簡單免滷包滷肉、不用滷包的茶葉蛋、醬滷豬腳-免滷包、「蒸」茶葉蛋。以及紅燒牛肉麵、紅燒牛肉、茶葉蛋等相關料理做法。一起來做好吃的滷包料理吧！
滷包 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 滷包滷五花肉、夜市滷包、滷包雞肉、滷包滷豆干、滷包滷豆乾
2018年12月6日 · 滷包包裝材質，也有點學問！滷包所使用的包裝材質，大概可分為棉布袋、棉紙袋、食品級不織布袋等3種。棉布袋的優點是能做大容量，適合滷味業者，但材質多為進口，品質較難控管，同時還需注意是否使用漂白劑、螢光劑。
