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2023年1月5日 · 加熱滷味基本上都有多種麵食可以選擇，鍋燒意麵、烏龍麵、王子麵、蒸煮麵、冬粉等，哪一種麵食的熱量最低？一份冬粉提供 140 大卡的熱量，相較之下是當中熱量最低的。
- Heho
- 蔬菜儘管吃
- 選低脂優質蛋白質
- 棄麵條選根莖類
- 減少滷汁和調味料
滷味攤常見高麗菜、地瓜葉、青江菜、空心菜、大陸妹、青花菜、白蘿蔔、黑木耳、金針菇、海帶、白蘿蔔等蔬菜。不需要特別限制攝取量，可以夾 2～3 種以上蔬菜，不僅熱量低，每 100 公克僅 25 大卡，體積大又能加強飽足感，讓胃沒有多餘的空間可以裝其他高熱量食物，同時可以滿足每餐的蔬菜攝取量。 好康報你知！在同重量下，黑木耳的膳食纖維是高麗菜的 6.7 倍，可以促進腸道好菌生長、降低血膽固醇，是減重族群必須多吃的食物，利用蔬菜來減肥，就能讓減重效果發揮最大效益。
蛋白質是增肌減脂的關鍵營養素，然而滷味攤的蛋白質食物卻暗藏熱量陷阱，不是高油的炸豆包、豬皮、豬大腸、百頁豆腐、五花肉、培根肉，就是貢丸、魚丸、蛋餃、鑫鑫腸等熱量高、營養低的加工食品，不管有沒有在減肥，這些食物都應該要少吃，建議選擇以下幾種低脂且優質的蛋白質為主： 1. 動物性蛋白質：牛腱、豬腱、雞腿、雞肉片、里肌肉片、雞蛋、蛋白、雞胗。 2. 植物性蛋白質：五香豆干、黑豆干、生豆包、板豆腐、凍豆腐。
加熱滷味基本上都有多種麵食可以選擇，鍋燒意麵、烏龍麵、王子麵、蒸煮麵、冬粉等，哪一種麵食的熱量最低？一份冬粉提供 140 大卡的熱量，相較之下是當中熱量最低的。儘管如此，無論是哪一種麵類，只要丟進滷鍋中就會吸飽滷汁，鈉含量增加，徒增身體負擔，需要格外注意。 所以我們在滷味攤挑選主食時，建議改以玉米、芋頭、南瓜、蓮藕等根莖類主食做取代，它們含有更多的膳食纖維、維生素與礦物質，具有比較高的飽足感，是聰明的減肥選食技巧。
滷汁經過長時間烹煮加熱，足以讓食物「入味」，可以大膽推測裡頭的鈉含量不容小覷！濃郁的滷味中通常含有高鹽分，許多人習慣連湯帶料一起吃下肚，不僅熱量相當驚人，也容易引起水分滯留在體內，造成隔天水腫的問題。衛福部建議每日鈉攝取量勿超過 2400 毫克，長期超標會增加高血壓，影響腎功能，提升罹患心血管疾病的風險。 盡量不要喝又油又鹹的湯汁，可以直接請店家不加湯，避開額外添加的重口味醬料、香油和酸菜，用天然的青蔥、薑、蒜、辣椒取代，才是對健康最好的選擇。
2023年3月8日 · 空心菜、豆芽菜、香菇類、海帶、蘿蔔、木耳等蔬菜類是可選擇的品項，熱量低又有纖維質，還能增加飽足感，吃滷味時請多選一些青菜類。 吃滷味時請多選一些青菜類，熱量低又有纖維質，還能增加飽足感。
2024年9月12日 · 搭配無糖飲料： 滷味的熱量本身就偏高，因此建議搭配無糖的茶、黑咖啡或豆漿等飲料，這樣可以減少熱量負擔，並幫助補充水分，加速鈉離子的代謝。
2018年11月20日 · 一般火鍋料中熱量最高的為貢丸、花枝丸b等丸類，熱量最低的則為蟹味棒、黃金魚蛋、魚卵卷。 一口一個很快就吞下肚，但若以1份3顆為計，選擇3顆貢丸相較3顆魚卵卷，一餐內就使你多吞下100多大卡。 另外，脂肪熱量比例超過30%的食物屬於高脂食品，火鍋料的油脂含量都約落在40～70%不等，尤其以蛋餃的74.5%、燕餃65%為最高。...
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走到滷味攤總會神不知、鬼不覺地越拿越多，加上滷味吃起來鹹香涮嘴，一不小心就會吃進超標的熱量，導致體重增加。 不過，只要你選對食材，就可以吃得更健康低脂，正在減肥一樣可以安心吃滷味！
2024年8月21日 · 許多人都認為滷味是減肥好夥伴，覺得熱量可以自己控制，想來一碗熱呼呼的滷味當主食。 對此，營養師高敏敏 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
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