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2021年4月11日 · 滷大腸 Braised pork intestine 料理紀錄. 滿滿回憶的台式料理. 料理難度 中 (成功率高，但如果把洗大腸考慮進來，就變成「中」了) 要事先規劃、安排的料理 (沒有準備好，洗大腸的部分會手忙腳亂) 滷大腸原料及配比. 大腸去腥. 大腸3條 (這邊的大腸是指都已經清洗過的大腸，如果你擔心不夠乾淨，可以參考滷大腸的自問自答中的方法清洗。 蔥 3 根. 薑 1 小塊. 米酒 50 毫升. 香滷大腸. 清洗過的大腸3條. 薑 1 塊 (用刀拍 過) 蔥白 4-5 段 ( 打過) 冰糖或砂糖1小匙. 醬油 100毫升. 辣豆瓣醬1/2小匙 (我們家用的辣豆瓣醬很辣，所以我用量較少。 番茄醬 1 大匙. 金蘭油膏 1 大匙. 米酒 2 大匙. 八角 2 顆. 乾辣椒2小條.
滷大腸料理怎麼做？愛料理精選118篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷大腸、烤滷大腸、滷大腸五花肉（家常菜）、魯大腸頭。以及滷大腸、蚵仔麵線、大腸蚵仔麵線等相關料理做法。一起來做好吃的滷大腸料理吧！
這次要來分享的是滷汁做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做滷大腸，要如何滷出醬香撲鼻，鹹鮮入味現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄 ...
2013年8月14日 · 豬大腸. 一隻豬. 首先，將市場買回的大腸處理洗淨。. 煮一鍋水加入 蔥 薑 蒜 及米酒，再將大腸放入川燙一下 (約10分鐘、不用太熟)即可。. 熱油鍋加入 蒜 頭、 辣椒 稍稍拌炒一下，加入大量醬油及水後，再將 八角 、醬油膏 蔥 段還有糖，放入一同熬煮一下 ...
2018年3月3日 · 大腸從洗到滷、再用油炸成肥腸～過程雖不少，但其實都不困難；好吃的東西永遠都值得付出耐心與時間的。 會清洗和滷製後，無論是吃湯麵的切滷菜，亦或是用來煮麵線或麻辣鍋，都很實用喔！
2018年7月14日 · 滷大腸算是最快速又方便的料理方式，滷好可直接做下酒菜，夏天搭配啤酒很對味，也可以煮大腸麵線做搭配，大腸頭更適合做五更腸旺。 未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車
滷大腸. 一隻豬的豬 大腸 • 市售 滷 包（組成成分有 大 茴、小茴、桂枝、花椒、桂通、桂子、陳皮、甘草和三奈） • 醬油五 大 匙 • 冰糖四 大 匙 • 白醋一米杯 • 燕京啤酒A兩罐（可用料理米酒替代） • 薑一些 • 青蔥一小把 • 八角粒兩個 • 過濾水適量 ...
2022年8月21日 · 料理步驟. 1. 大腸建議可至豬肉攤購買處理好，買回家用可樂清泡1小時，用清水沖洗後，大腸切10公分為一段並放旁邊。. 準備一鍋冷水並將去腥的材料全數放入鍋內開大火，待水滾後將大腸放入水中燙15秒即可撈出。. 2. 將滷大腸的材料全數放入另外新的 ...
滷大腸好吃有訣竅，學會閩南特色做法，汁香味濃，5斤大腸不夠吃 這個大腸還是春節囘四川帶回來的，農家土豬肉，味道非常的香 閩南經常會用滷 ...
2013年4月14日 · 料理步驟. 1. (在肉攤買的時候,老闆有說大腸已事先川燙過,可買回家還是要重新處理) 先將大腸反過來清洗,清除大腸內的薄膜. 2. 今天的備物有:紅標料理米酒;醬油;冰糖;嫩薑;蒜頭;辣椒;醬油;蔥;洗淨的大腸. 3. 用紅標料理米酒清洗2次;大腸洗淨後用米酒浸泡30分鐘 (米酒可以蓋過大腸)如照片所示. 4. 鍋子抹一層薄油,將薑片.蒜頭,辣椒切段後爆香. 5. 加入醬油與水 (醬油與水的比例約1:2)後,豪爽的丟入大腸. 6. 起一湯鍋倒入大腸,開中火煮滾. 7. 煮滾後加入蔥.少許冰糖,蓋上鍋蓋煮60分鐘. 8. 將瓦斯轉成小火燉煮60分鐘. 9. 一個小時的完成品出爐. 10. 看來完全不油膩. 11. 撒上香菜即可上桌. 心情傳達. Cooksnap.
