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滷牛肉料理怎麼做？. 愛料理精選211篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷牛肉、醬滷牛肉、電鍋滷牛肉、萬用電子鍋-滷牛肉。. 以及紅燒牛肉、紅燒牛肉麵、牛肉麵等相關料理做法。.
2022年6月15日 · 滷牛肉是家常又簡單的料理，簡易版作法只要用電鍋就可以搞定！ 而且一鍋滷牛肉，還能變化出數種吃法。 像是台灣人愛吃的紅燒牛肉麵，就是從「滷牛肉」開始。 你知道嗎？ 牛肉料理很多種，比起牛排、炒牛肉要注意火侯，滷牛肉就簡單許多。 只要選對牛肉部位、準備滷包、調味料，就算不會煮菜也能用電鍋完成。 不論你是遊子想家、職業婦女準備常備菜，只要用電鍋滷牛肉，分裝放冷凍還能保存一個月。 而且一鍋滷牛肉還能變化數種吃法，就讓牛專家「加拿大牛肉協會」跟你分享滷牛肉秘方。 想要滷牛肉柔嫩好吃，牛腩、牛腱、牛肋條是最常用來滷牛肉的部位。 因為每個牛肉部位的肉質不同，並不是每個部位都適合滷牛肉喔！ （圖片來源：Shutterstock） 牛肉部位各有特色，並不是全部都適合滷牛肉。
2019年3月20日 · 滷味滷好一定要悶才能入味。 如果一次滷很多，先拿出要吃的部份，其它等冷卻後再密封好放入冰箱冷凍。 滷包最好去中藥材行買，比較新鮮、香氣比較香。 滷完 滷包、辛香料要撈除 。 加少許麥芽糖色澤更漂亮，湯汁不死鹹 。 滷汁如不常用需分包冰冷凍，放冷藏室放約10~14天會開始變味 。 老滷養老滷一般都是用肉類 下去滷，滷汁才會越滷越香，肉類會釋放一種物質 {大量胺基酸}跟醬油 、糖結合就等於醍醐味了！ 滷完後請記得過篩後放涼，立馬密封好冷凍保存，務必要把滷汁裡面的滷包及所有辛香料以及殘餘的滷菜渣都先撈出來，下次要再滷再放新的滷包、辛香料、水、米酒、少量醬油以及少量冰糖就可以了。 老滷汁保存起來後滷菜會越滷越香，時日一久大約5~10次之間，就會慢慢感受到老滷汁的滷菜上色香味都非一般滷菜可以比擬。
2018年8月6日 · 滷一鍋香噴噴的牛肋條，可以當配菜，也可煮個白飯或下個麵條，輕鬆完成牛肉麵或牛肉飯喔。 時間. 60 分鐘. 食材. 牛肋條. 1100-1200g. 紅蘿蔔. 2條 (約600g) 白蘿蔔. 1條 (約600g) 洋蔥 (中) 2顆. 老薑. 1塊. 辣椒. 1條. 青蔥. 6根. 水. 1200cc. 牛肉滷包. 1包. 調味料. 醬油 (露) 100-110cc. 米酒. 45cc. 鹽. 1/4茶匙. 糖. 2茶匙. 黑胡椒 (胡椒粉) 適量. 1.準備所有材料，清理與清洗之。 2. 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 洋蔥 切滾刀塊，老 薑 切片，青 蔥 5根切長段，1根切 蔥 花。
2020年1月26日 · 以前過年回外婆家一定可以看到超大一鍋的滷牛腱，不誇張真的是營業用的那種超大湯鍋，滿滿一鍋牛腱、牛肚，還有豆干、素雞，可以從過年前吃到過完年啊~今年嘗試自己滷牛腱，覺得過年期間滷起來當常備菜很方便，隨時嘴饞都能立馬切一盤出來吃喔
2020年2月1日 · 滷牛肉輕鬆做. 琳舒的簡單料理廚房. 17 食譜 105 粉絲. 65 說讚 一起做 1 留言. 加入洋蔥的滷牛肉，湯底吃起來更鮮甜～. 洋蔥搭配牛肉，更是讓補血養份更加分 ️. 滷鍋牛肉，差不多可以全家吃三次份量，每餐要吃前加熱，拌飯或煮牛肉麵都很棒😋. 作法 ...
2014年4月24日 · 最近因為住在有大廚房的房子，加上減肥中很少外食，所以經常下廚煮東西吃，手癢想自己做牛肉麵，也挑戰生平第一次在家自己滷牛腱肉，真的超簡單的！. 也來 分享不會失敗＆一次就成功的滷牛腱食譜。. 2021.6.24更新：. 幾年下來我已做過n次燉牛肉，. 目前最 ...
