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但苦瓜是許多人的罩門因為苦味或覺得口感不好那其實處理恰當也會是一道非常好吃的料理那跟著阿慶的腳步一起用滷的方式做出美味的「滷苦瓜 ...
一起用滷的方式做出美味的「滷苦瓜」吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 料理小教室. 1大匙=15ml=15cc. 1小匙=5ml=5cc. 1飯碗=200cc. 1米杯=150cc. 需要的食材. 綠苦瓜 1條. 白苦瓜 1條. 大辣椒 2條. 薑 10克. 蔥 2根. 水 1500毫升. 需要的調味料. 油 2大匙. 米酒 3大匙.
2024年8月8日 · 著名的廚師阿基師就曾多次在電視上示範如何製作好吃的滷苦瓜。 這道菜不僅色香味俱全，更是把苦瓜的獨特風味發揮得淋漓盡致。 今天就來看看如何讓滷苦瓜、尤其是阿基師風格的苦瓜鹹蛋，成為你的餐桌亮點。 材料準備. 製作阿基師的滷苦瓜之前，首先需要準備一些新鮮的食材。 以下是你需要的材料： 苦瓜：1條（可選用小山苦瓜或白苦瓜） 嫩油豆腐：適量. 蔭鳳梨豆醬：1瓶. 高慶泉豆鼓罐：1罐. 蒜苗、青蔥：適量. 醬油，水，米酒：各適量. 冰糖、醬油膏、白胡椒粉：少許. 材料準備步驟. 苦瓜清洗：將苦瓜洗淨，對切一半，使用湯匙颳去籽囊，並切成大小適中的塊狀備用。 豆腐處理：嫩油豆腐切成小塊，備用。 其他材料切碎：蒜苗和青蔥切段，待用。 料理步驟. 1. 炒香基底.
滷苦瓜. 松子. 燉到軟爛的苦瓜，吃起來毫不費力，鹹香甘苦的滋味唇齒留香。. 此食譜參考YT阿慶師 滷苦瓜。. 食材：苦瓜、青蔥、糖、蒜頭、醬油、丁香魚乾、黑豆豉、蔭瓜汁、蔭瓜、米酒、水. 4 讚. 60 分.
2022年6月29日 · 梅乾菜滷苦瓜2-3人份 食材 : 梅干菜1把 苦瓜800g 醬筍30g 八角1粒 蒜末10g 薑末10g 香菜末10g 沙拉油2.5大匙 醬油1匙 醬汁 : 豬大骨高湯600cc 米酒1大匙 白 ...
2016年8月22日 · 小編最愛在外出用餐時點小菜，小菜雖名為小菜，但是小小料理卻又大大學問呢!「滷苦瓜」就是小編的愛菜之一，可惜不是每家店都有滷苦瓜，無法找尋她的芳影時就自己滷吧!怎麼滷出苦中帶甘的滋味?
阿基師59元出好菜-涼拌苦瓜料理食譜
