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  1. icook.tw › recipes › 59330林美慧老師--秘製滷豆干 by flora - 愛料理

    2013年10月29日 · 林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好. 很開心她大方的公開滷方. 水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1. 甘草2~3片、八角3個. 我將油和糖都減量並多加了辣椒和薑一起滷. 以下的圖片似乎滷汁越來越多. 其實是九個小時的過程實在是非常香. 所以不斷有人"偷"吃 ...

  2. icook.tw › recipes › 24348洪家滷豆干 by 洪宜暖 - 愛料理

    2012年9月15日 · 食材超簡單,作法也很簡單地的滷豆干,不過需要一點時間,先浸泡一天,再滷3個小時,天然的甘草味,咬下去還會爆漿,讓你一口接一口停不下來. 【關鍵字】：滷豆干、八角、香菜、麻油、芝麻、簡單、醬油

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    • 滷豆干 by cooking mommy - 愛料理
    • 秘製滷豆干[四季甘霞色] 食譜與作法 by Flora - Cookpad
    • 台式滷豆干 by 台媽喬治J - 愛料理
    • 【食譜】滷豆干｜滿滿氣孔又軟嫩多汁的家常滷豆干方法！ @露老爸&露瑪

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  4. cookpad.com › tw › 食譜秘製滷豆干[四季甘霞色] 食譜與作法 by Flora - Cookpad - クッ ...

    2013年10月28日 · 1.小豆干洗淨 (大塊切四小方塊)加滷汁材料放鍋中不加蓋，開大火煮沸騰轉中火續煮15分鐘。 2.熄火、蓋上鍋蓋悶三小時。 3.打開鍋蓋大火煮沸騰轉中火續煮15分鐘。 4.熄火、蓋上鍋蓋悶三小時。 3. 5.再重複第一個步驟，前後共計：沸騰煮45分鐘、悶9小時。 4. 可一次多煮一些放冷藏，直接拿出來可當零嘴或下酒菜；冷凍可保存更久、吃的時候可先放冷藏退冰或加熱食用。 一口接一口、越吃越涮嘴~~ 食譜 ID: 2076081. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (5) 偶爾也該下廚 @cook_6833183. 2015年8月23日. 請問，如果剩下的滷汁要再滷一次，需要再重新加什麼材料嗎?

  5. yuflora.pixnet.net › blog › post林美慧老師--秘製滷豆干 - Flora's Garden

    2013年10月29日 · 林美慧老師的秘製滷豆干吃過的人都說好 很開心她大方的公開滷方 水、醬油、二砂糖、沙拉油=1：1：1：1 甘草2~3片、八角3個 我將油和糖都減量並多加了辣椒和薑一起滷 以下的圖片似乎滷汁越來越.

  6. ludaddylumalife.com › braised-tofu-recipes2【食譜】滷豆干｜滿滿氣孔又軟嫩多汁的家常滷豆干方法！ - 露老 ...

    2024年7月11日 · 滷豆干是很多人都很熟悉又喜歡的平民美食，製作的方式也是五花八門，口味就更不用說，各種風味千變萬化，而且都很美味!記得很久之前，我們曾經光顧的滷味攤裡賣的豆干，都是肥肥胖胖滿是氣泡孔，那味道也是風味獨具，突然有點想念，就來復刻 ...

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  8. rosalinakitchen.com › post-320245825蘿潔塔特製滷豆乾。沒有秘方，非常好滷、不需要老滷汁，很快入味 ...

    2017年6月8日 · 上個月一直在不停的研發滷豆乾，一開始想先試試做最簡單的香料滷水來滷豆乾，然後經過24小時浸泡，讓豆乾入味。 除了滷豆乾，也滷了雞翅、雞腳等等，是不難吃啦，但是滷好後，有一堆廚餘跟滷水要處理，每天都放一桶滷水在廚房，彷彿家裡是賣 ...

  9. icook.tw › recipes › 271783茶香滷豆乾 │ 快速上手 by 大愛食光 - 愛料理

    2018年10月19日 · 加入茶葉水，淹過豆干（烏龍茶葉以 1000CC 熱水泡開過濾）. 加入 八角 、甘草、 肉桂 、荳蔻. 蓋上鍋蓋，以大火煮滾，再轉中火滷約 3 小時，至湯汁收乾. 充滿茶葉香氣的滷豆干就完成啦！. 2.8 萬 瀏覽. 2018/10/19 發表. 分享至：. 大愛食光 61 食譜 326 粉絲. 歡迎 ...

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