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2020年8月26日 · 愛護海洋有很多的方式，「食」的方面我們可以挑選適當的魚種、貝類並且不浪費食材，讓漁獲不濫捕，維護生態鏈平衡。
2018年5月28日 · 對於一天能吃多少蛋呢？營養師還是要提醒大家，雖然目前膽固醇、TMAO的問題與雞蛋沒關係，但凡事都是適量就好，健康人每天吃一顆是可以的。 但如果有高血膽固醇或高血脂症患者就請諮詢您的臨床營養師。另外，煮蛋的方式也很重要！
2020年7月20日 · 有什麼功效嗎？ 蛋白聚醣（Proteoglycan），是由蛋白質與糖胺聚醣所組成，過去受限於加工流程並未廣泛使用在保健食品中。 目前由日本「一丸公司」（ICHIMARU PHARCOS）以弘前大學高垣教授的方法，自鮭魚的鼻軟骨萃取後進行後續的濃縮與乾燥，提高了蛋白聚醣純度與降低製作成本。 因此後續讓鮭魚蛋白聚醣可以量產與進行許多研究，在美、日、俄各國通過許多專利而推出相關保健品，甚至鮭魚蛋白聚醣亦被認可為「機能性表示」食品原料，成為日本行之有年的保健素材。
2023年7月6日 · 今天就讓好食課整理最近正夯的蝦紅素來讓大家知道吧！ 目錄. 問題一》蝦紅素是什麼？
- 創造熱量赤字與攝取足夠蛋白質是關鍵
- 營養師推薦這些低脂優質蛋白質
- 一日少負擔好營養菜單跟著吃
首先，我們要了解一天該吃多少熱量，才能創造熱量赤字！計算熱量的方式有很多種，較為準確的是用「除脂體重」計算，但我們家裡大多都沒有精確的體脂計，所以教大家一個最簡易的估算方式，計算公式如下： 「每天攝取熱量：體重（公斤） X 24 （小時）X 性別係數 X 生活型態係數」 1. 性別係數：男生 X 1、女生 X 0.9 2. 生活型態係數：輕度活動 X 1.2（ex: 久坐族）、中度活動 X 1.3（ex: 業務）、重度活動 X 1.4 以上（ex: 工人） 在計算出我們一天所需熱量後，讓每日消耗大於熱量攝取就能創造熱量赤字，促使我們代謝體內所囤積的「營養」，來達到輕盈體態目的。 增加運動量是創造熱量赤字的最佳辦法，但現代人的生活型態常常是久坐、少運動，若缺乏運動的情況下，以用每天減少300-...
蛋白質主要來自於「乳品類」與「豆魚蛋肉類」，今天先以「低脂」為飲食目的介紹一些好的優質蛋白質來源： 1. 乳品類：營養師建議喝低脂鮮奶，以400毫升的新鮮屋而言，熱量僅為178大卡，較全脂鮮奶少了83大卡，油脂與全脂鮮奶相比減少了62%，是少負擔好營養的代表 2. 肉品：牛腱肉、豬小里肌、雞胸肉、魚肉（鮭魚、秋刀魚、鯖魚除外）、海鮮（蛤蠣、花枝等） 營養師還是要提醒在控制飲食期間一定要喝鮮奶，以400毫升新鮮屋而言，含有12.8克蛋白質，就滿足一個60公斤成年人所需蛋白質的20%，而且提供了440毫克的鈣質，達到我們每天建議攝取量的44%，是補充足夠營養的關鍵！
最後，想要達到夏季輕盈的目標嗎？來跟著營養師的菜單吃吧！也可以依據這樣的搭配做變換，讓每日的飲食更多元喔！ 早餐：三角飯糰 + 茶葉蛋 + 400毫升 低脂鮮奶 中餐：三明治 + 蔬菜沙拉 + 冰美式 晚餐：乾意麵 + 鹽拌燙青菜 + 嘴邊肉1份 文/林世航 營養師 3262 Total Views , 1 Views Today
2021年4月20日 · 【好食課懶人包】營養師教你一次看懂蝦紅素的功效機制與挑選技巧！ 目錄. 蝦紅素是具有強烈抗氧化功效的營養素. 蝦紅素護眼功效的機制. 蝦紅素改善眼部血流，改善眼睛疲勞症狀. 除了護眼，蝦紅素也有護腦功效. 蝦紅素能降血脂，幫助保護心血管. 蝦紅素的來源不只是葷食的磷蝦，還有純素食的紅藻.
2023年3月31日 · 營養師解析藻油功效，教你如何補充EPA及DHA. 許多人雖然確診康復了，卻仍然有頭痛、咳嗽、關節肌肉痠痛，甚至是健忘或焦慮的問題，世界衛生組織也提及，大約每10位患者即有1-2人有長新冠症狀（連結），且可能會持續數年，這也代表患者可能並不 ...
