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     9:48

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     潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣

     2021年3月27日

     觀看次數：21.3萬

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     3:24

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     潤餅皮做法｜清明節到了 動手做潤餅

     2021年3月24日

     觀看次數：4.6萬

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     4:42

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     【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring Rolls [ENG SUB]

     2019年2月14日

     觀看次數：91.1萬

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2. 其他人也問了

   如何製作潤餅皮?

   • 也可使用電熱烤盤或春餅機加熱也可製作潤餅皮。 接觸空氣容易乾硬，儘量趁當日新鮮現包現吃最好吃。 做好的潤餅皮記得要單片放涼才能疊放在一起，未放涼就疊在ㄧ起，最後會沾黏，撕開的時候容易撕破。

   世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com/潤餅皮/

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   潤餅裡面要包什麼?

   • 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。 正因為富含大量蔬菜，肉的份量也不算多，潤餅是營養師公認兼具美味、營養的小吃，不過儘管如此，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒，南、北派潤餅當中，仍分別暗藏熱量地雷。 （推薦閱讀： 3種常見的潤餅皮，調理方法各有學問 ） 內餡大多以水煮方式料理，內餡包括高麗菜、豆芽菜等大量蔬菜，配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，肉類通常用紅槽肉，另外還會撒上蛋酥以增加口感，花生粉則不會有太多糖粉，有些甚至不加糖，整體口感偏濕潤。 （圖片來源 / 取自古早味潤餅臉書）

   潤餅北部、南部差在哪？餡料配方有什麼不同？ - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/83937

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   水潤餅怎麼做?

   • 水潤餅的做法不難，先取麵粉、香料與鹽放進攪拌機，先以機器揉麵；再將麵糰分成每份重約一斤，手工揉成長棍狀，再像做劑子般平均分為13至14等份，一份份放入機器裡碾壓成有厚度的扁平狀，最後放在特製的平板鍋上煎，正反各煎約15秒即大功告成。

   【魚夫專欄】城隍爺啊，水潤餅怎麼辦？ | 城市學

   city.gvm.com.tw/article/78476

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   潤餅皮可以冷凍嗎?

   • 小心鍋子燙手。 做好的潤餅皮建議現吃，除了包潤餅，用來取代米紙製作炸春捲，或當成蛋餅做鹹點、變身法式可麗餅做甜點也都是很美味的變化料理。 若冷凍保存也不建議久放，冰過的潤餅皮要取用之前可以電鍋蒸3分鐘，使其恢復口感。

   清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/12130

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3. food.ltn.com.tw › article › 12130清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12130

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   2024年4月2日 · 要避免買到「不良潤餅皮」，除了挑選上有「3大訣竅」，在家DIY潤餅皮，從材料到步驟都很簡單，還能充當蛋餅皮變身早餐，再也不用起個大早到菜市場採買餅皮囉！

4. dreamchefhome.com › 潤餅皮世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮 - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 潤餅皮

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   2019年2月14日 · 世界最簡單的方法做出Q彈好吃潤餅皮. 新手基礎必勝, 煎的料理, 夜市小吃, 中式點心, 年菜節慶料理, 中式料理. Tweet. 自製潤餅皮——教學影片. 【夢幻廚房在我家】世界最簡單的方法做出Q軟好吃的潤餅皮！. 學會可以做潤餅、春捲、蛋餅，萬用餅皮做法Popiah/Spring ...

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6. icook.tw › categories › 728自製潤餅皮食譜 精選 25 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 728

   自製潤餅皮(春捲皮) Feng Lin 潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的... 食材：高筋麵粉(或中筋)、冷水、鹽

7. icook.tw › recipes › 330938自製潤餅皮(春捲皮) by Feng Lin - 愛料理

   icook.tw › recipes › 330938

   2020年4月9日 · 潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。. 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 【關鍵字】：餅皮、炸春捲、自製潤餅皮、蛋餅、月亮 ...

   • 份量: 8

8. www.youtube.com › watch潤餅皮作法｜桿麵的方式製作 每張都輕薄透亮 面膜一樣 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   這兩年因為疫情的關係，住在海外的朋友們沒有辦法回來吃潤餅，今天我就來跟大家分享潤餅皮的做法，食材：中筋麵粉200g、蛋白1顆30g、鹽1/4茶匙 ...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 212.8K

   • 作者: 斑愛馬媽 BEMMa

9. icook.tw › recipes › 58020簡易自製潤餅皮(春捲皮) by 璇's遊樂廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 58020

   2013年10月14日 · 等待潤餅皮的邊緣微微捲起，表示麵皮已經好囉！ 用乾淨的鏟子和筷子輕輕夾起麵皮，不會沾黏就表示熟囉！ 不須再另外抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊，共可做8張潤餅皮。

10. www.youtube.com › watch三分鐘學會超簡易家庭版[潤餅皮]，輕薄Q軟不易破，只要隨手可得 ...

    www.youtube.com › watch

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    就算是不熟悉高水量麵團的新手也能輕鬆完成與市面上相似度90%的潤餅皮三分鐘告訴你潤餅皮如何Q軟有彈性少分量製作小家庭一餐吃完剛剛好材料 ...

    • 影片時長: 3 分鐘
    • 觀看人次: 2.5K

    • 作者: 阿Mao享時堂