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2021年7月7日 · 〔健康頻道／綜合報導〕很多人聽過「冬粉熱量非常高」一說，因此讓不少人對冬粉卻步；對此，營養師鄭惠文在臉書專頁「Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師」發文表示，其實冬粉的熱量高低與含水量有關，選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵，要學會判斷 ！
2023年5月23日 · 視其份量跟烹調方式而定，單一球冬粉大約含有 30g 的碳水化合物，熱量大約 140kcal。 常見的烹調方式有：煮湯（放入火鍋內）、炒冬粉。 煮湯或當作火鍋的搭配主食，要特別注意湯的油度，因為冬粉容易吸湯，如果湯品很油膩，冬粉也會把熱量吸進去唷！ 湯品本身偏清淡的話則不需要擔心，冬粉本身熱量略低於白飯，是不錯的澱粉攝取。
2024年4月2日 · 營養師鄭惠文在臉書粉專發文表示，冬粉熱量高低實際取決於三件事，分別為冬粉乾重與濕重的差別 、每餐實際吃的粉量 以及選擇的湯底與烹調方式有關。 乾重或濕重：水分會影響冬粉熱量. 鄭惠文以烏龍麵和冬粉為例，指出烏龍麵含水率68% ，而冬粉含水率12% 。 換言之，兩者同樣為以澱粉為主的麵食，每一百克烏龍麵就有68克的水份，熱量相對低，而每一百克的冬粉，只有12克的水份，熱量密度較高。...
2020年8月13日 · 愛吃麵食要注意，營養師高敏敏分享，常見12款麵食的熱量，其中冬粉驚人熱量曝光後，引起網友討論「一直以為冬粉最健康」，而營養師也補充 ...
2020年12月12日 · 邱正宏醫師指出，一碗白飯通常約150～200公克，一碗裝滿至與碗口齊平的白飯大約280卡，若裝得尖尖的白飯更可能突破300卡；而煮一碗冬粉湯只需要30公克的冬粉，經過換算後發現，白飯提供約300大卡的熱量、冬粉則為105大卡，若長期以冬粉湯取代白飯
2020年8月14日 · 愛吃麵食要注意，營養師高敏敏分享，常見12款麵食的熱量，其中冬粉驚人熱量曝光後，引起網友討論「一直以為冬粉最健康」，而營養師也補充說明，冬粉本身是低GI食物，但搭配的湯汁與醬料要特別注意，主要還是以吃進去的量為主。
2023年6月15日 · 炒冬粉不黏不坨的秘密，果然炒出不同高度！. 必學炒冬粉～. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 鮮甜爽脆的高麗菜，四季都盛產，是廣受喜愛的國民蔬菜。. 光是做成高麗菜煎餅、高麗菜飯、都好吃到不像話！. 而且益於皮膚、血管、腸胃 ...
