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1. 影片

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     【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

     2021年8月14日

     觀看次數：23.7萬

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     芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的技巧/用電鍋蒸芋頭糕的技巧/煎芋頭糕的技巧「法蘭茲家庭美食」2024年2月Taro cake

     2024年2月2日

     觀看次數：1381

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     芋頭糕最好吃的做法，加兩根香腸，粉糯好吃，廣東早茶最常見的做法【夏媽廚房】

     2019年12月13日

     觀看次數：118.2萬

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2. icook.tw › search › 芋頭糕《芋頭糕》食譜與做法，共 109 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 芋頭糕

   芋頭糕料理怎麼做？愛料理精選109篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆芽菜炒芋頭糕、芋頭糕、蛋包芝士芋頭糕（素）、煎芋頭糕散蛋。以及紫米芋頭、芋頭、紫米芋頭糕等相關料理做法。一起來做好吃的芋頭糕料理吧！

3. icook.tw › recipes › 468696芋頭糕 by 詩詩愛料理 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 468696

   2 天前 · 濃郁的芋頭香，創新的港式作法，讓你對芋頭糕有種換血的新感覺 【關鍵字】：紅蔥頭、芋頭、櫻花蝦、芋頭糕、蝦米、地瓜粉、蒜頭 ... 1、炒蒜頭跟紅蔥頭時，一定要小火翻炒，並且觀察顏色變化，可適時鍋子離火拌炒 2、紅蔥頭炒的時候會你 ...

4. 圖片

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5. dreamchefhome.com › blog-pos-29比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得 ...

   dreamchefhome.com › blog-pos-29

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   2013年12月17日 · 新鮮的濃郁芋頭，用簡單配方保持芋頭的清甜滋味，做出綿密口感的芋頭糕，搭配香氣十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口一口餘味悠長。 我從小就喜歡吃各式的點心，無論是中式、西式、日式……。

6. windko.tw › yunlin-tarocake食譜∥ 如何自己做芋粿(芋頭糕/芋頭粿)之簡易料理作法(在來米粉+ ...

   windko.tw › yunlin-tarocake

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   2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油，把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.

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7. icook.tw › recipes › 349410古早味芋頭糕 by 爸爸煮什麼 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 349410

   2020年8月19日 · 古早味對我而言就是濃濃的家鄉味，每逢過年過節總會吃到芋頭糕，這是我對芋頭糕美好的印象，做法很簡單，基本上就是肉燥加芋頭，蒸好、放涼、切塊，沾點醬油膏，加點油蔥酥，就是一道大家會搶光光的點心了!

   • 份量: 4

8. 其他人也問了

   芋頭糕怎麼做?

   • 綿密鬆軟的芋頭，做成綿甜香糯的芋頭糕是最適合的。 新鮮的濃郁芋頭，用簡單配方保持芋頭的清甜滋味，做出綿密口感的芋頭糕，搭配香氣十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口一口餘味悠長。 我從小就喜歡吃各式的點心，無論是中式、西式、日式……。

   比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做？只要 5 個步驟，比你想得更簡 …

   dreamchefhome.com/blog-pos-29/

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   臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意?

   • 1. 芋頭要選輕身、切開後有紫色幼絲的，口感吃起來會較粉綿。 2 . 臘肉在風乾過程中，有機會沾到塵垢，故宜隔水蒸去塵垢， 亦可令肉質軟身。 問：臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意？

   臘味芋頭糕食譜！Jacky Yu零失手教學＋簡單6步就做到！用XX芋頭更粉 …

   www.weekendhk.com/receipe/芋頭糕食譜-簡單-臘味-ctb02-jc-46519/

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   芋頭酥怎麼買?

   • 儘管芋頭酥的成分看似單純，不少廠家會在餅皮或餡料中加入牛奶、雞蛋、奶油等食材，因此在購買前需要先認清產品為全素，亦或是蛋奶素、奶素等差別，尤其需要送禮時，若不清楚對方的吃素習慣，盡量以原味、成分簡單者為佳。

   【傳統點心】2022最新推薦十大芋頭酥排行榜 - LINE購物

   buy.line.me/u/article/517892

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   芋頭酥的熱量是多少?

   • 由於製作酥皮需要用上大量的油脂，糕餅類的熱量往往相當驚人，一顆芋頭酥的熱量約在245大卡，含糖量約2顆方糖，約等於0.9碗米飯，多吃幾顆幾乎就跟正餐的卡路里數相等，在貪口之餘也要記得均衡飲食並保持運動習慣喔。

   【傳統點心】2022最新推薦十大芋頭酥排行榜 - LINE購物

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   如何挑選芋頭?

   • 芋頭的挑選可是美味的秘訣之一，挑選芋頭時，可觀察外表是否飽滿完整，大小相似的芋頭，水分含量少、重量較輕的澱粉比例較多，若有切面，則可輕壓芋頭感受粉質，如有滲出汁液，則代表水分多，因此可選擇觸感帶鬆、少出汁的芋頭。 芋粿巧要藉由米漿包裹住芋頭塊或絲，經蒸煮後定型，米漿必須要幫助外皮略帶 Q 度而有嚼勁，關於米漿依各家的製作比例不同，但主要大多使用糯米粉、在來米粉以及水來調和。 糯米粉的黏性足夠，利於幫助芋頭絲與粿團凝聚不鬆散，建立出黏性、彈性口感，而在來米粉的黏性相對較低，能調和蒸製後的粿團、減少黏度避免過於沾黏，有些會採用糯米粉與在來米粉約 2.5～3：1 的粉類比例搭配。

   芋頭控必做的芋粿巧、芋頭籤粿，芋頭與粉漿的完美做法組合！ - 愛料 …

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   芋頭鹹粥怎麼煮?

   • 將手泡在約 40 度的溫熱水中搓洗，水中加一點醋效果更好。 將手泡在鹽水中搓洗。 經典的芋頭鹹粥，有著鬆綿軟密的口感，可依個人喜好加入蝦米、香菇，或是海鮮、肉類一起熬煮，濃郁香氣讓人回味再三，食用前灑上清爽的芹菜珠，畫龍點睛，讓整體香氣更上一層樓。

   芋頭料理大全 — 甜點、鹹食都適合，這樣挑選與料理芋頭才好吃！ - Co…

   blog.cookpad.com/tw/taro/

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9. cookpad.com › tw › 食譜炒芋頭糕 食譜與作法 by anne ohyang - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年2月29日 · 炒芋頭糕 食譜與作法 by anne ohyang - Cookpad. 成為第一個分享 cooksnap 的人！ 5 人收藏了這篇食譜. anne ohyang @cook_20428009. 做太多芋頭糕只能想辦法換不同吃法來換換口味。 因為我做的芋頭糕太紮實及鹹度不夠，炒的時候口味就鹹一點及濕一點。 繼續閱讀. 在 Cookpad App 開啟. 編輯食譜. 預備食材. 芋頭 糕 500 g. 豬肉絲 200 公克. 高麗菜 3 片. 乾木耳 5 朵. 紅蘿蔔 些許. 鹽巴 少許. 醬油 少許. 白胡椒粉 少許. 橄欖油 少許. 蛋 （可加可不加）1顆. 醃肉. 鹽巴 少許. 米酒 少許. 醬油 少許. 料理步驟. 1. 2. 高麗菜、紅蘿蔔、木耳切絲備用。 3.

10. www.youtube.com › watch芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的 ...

    www.youtube.com › watch

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    芋頭糕中有香腸、培根、蝦米、香菇和油蔥酥一起炒後，香味撲鼻...煎到焦香酥脆的芋頭， 做成芋頭糕真的很好吃。自製芋頭糕外酥內軟，完全不輸 ...

    • 影片時長: 13 分鐘
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    • 作者: Franz Chien法蘭茲老師