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這道菜結合了嫩滑的豬肝和特殊調味，為您帶來一場味蕾的驚喜之旅。 讓我們一起來探索如何以特殊方式烹製這款美味佳餚，品味其中的獨特滋味 ...
2013年11月25日 · 阿基師食譜教你做蔥炒豬肝食譜 - YouTube. jian jyun wang. 221K subscribers. Subscribed. 8K. 1.6M views 10 years ago. 美食鳳味阿基師食譜，教你做蔥炒豬肝食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?... ...more. 美食鳳味阿基師食譜，教你做蔥炒豬肝食譜。...
2016年8月16日 · 阿基師教你做「菠菜炒豬肝」 菠菜炒豬肝副食材豬肝 (以活水漂洗至變白)200克、菠菜200克、蔥1支、辣椒1支、蒜末1大匙、老薑1小段、地瓜粉2大匙 ...
基本上看個人喜歡，愛吃薄厚自己決定，但是越厚的豬肝，想煮熟透又不會過老，火候控制就越困難，在本文的做法是推薦0.3~0.5公分厚. 把 豬肝 切成0.3~0.5公分厚，面積能多大片就切多大片 (我愛吃大片的豬肝) 在清洗 豬肝 的時候，先煮滾一大鍋水備用. 切好的 ...
阿基師家常菜 – 蔥炒豬肝. 只有蔥和豬肝要怎麼炒，夠下飯、豬肝口感夠軟嫩呢？ 豬肝200g、青蔥100g、地瓜粉1大匙、米酒1大匙. 米酒1大匙、蠔油1大匙、烏醋1大匙、紅蔥肉燥1大匙. 1.豬肝漂水至變白後，切0.5公分厚片，下1大匙米酒拌勻後，再下地瓜粉拌勻。 2.蔥切3公分長段後，分蔥白、蔥綠備用。 3.取鍋加少油，下蔥白炸至酥香後取出，再關火下 做法1 過油8秒，撈起備用。 4.同上鍋餘油，炒香蔥綠，下 做法3蔥白 、 調味料 炒勻，再下 做法3 豬肝炒勻即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 柔 Said, 蔥炒豬肝的做法3少寫，豬肝過油要關火，油還要加入鍋中，請快更正謝謝. 柔 Said, 請趕快更正謝謝.
阿基師家常菜-韭黃炒豬肝. 所需材料： 韭黃100g、銀芽75g、蔥段10g、薑末10g、蒜末10g、辣椒絲10g、豬肝200g、油蔥酥1大匙. 調味料： 魚露1小匙、烏醋1.5匙、米酒1/2大匙. 做法： 1.韭黃切段狀備用。 2.豬肝走水洗淨後，切厚片狀，倒入熱開水浸泡，讓豬肝呈半熟狀態，取出切條狀備用。 3.起鍋入油，下蔥段、薑末、蒜末爆香，下銀芽炒香，再下韭黃段、做法2、辣椒絲大火拌炒後均勻，下調味料拌炒均勻，盛盤，最後擺上油蔥酥即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 佑佑 Said, 本身喜歡做菜的我,今天看了三立美食節目,當我看到阿基師教了一道韭黃炒豬肝,眼睛都亮了起來,因在處理豬肝的過程中一不小心就會變老了,真的非常感謝阿基師喲! emma Said,
食譜簡介. 蔥白帶甜、蔥綠帶香，豬肝夠味。 食材. 調味料. 步驟. 1. 豬肝漂水至變白後，切0.5公分厚片，下1大匙米酒拌勻後，再下地瓜粉拌勻。 小撇步： 蔥白先炸到香、軟，蔥甜味才會出得來。 2. 蔥切3公分長段後，分蔥白、蔥綠備用。 小撇步： 將蔥綠炒香再下炸過蔥白，就能讓料理吃得到蔥香也吃得到蔥甜！ 3. 取鍋加少油，下蔥白炸至酥香後取出，再下作法1過油8秒撈起備用。 小撇步： 流水漂洗豬肝，時間約以1小時為準，過久會將豬肝特有風味洗盡。 4. 承上，炒香蔥綠，下作法2蔥白、調味料炒勻，再下作法3豬肝炒勻即可。 小撇步： 其實豬肝有一定厚度才不會怕煮老，在處理時約0.5公分的厚度是最洽當。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
