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2022年9月30日 · 長輩親傳的乾炒過貓食譜，過貓大多人要不就涼拌、清炒，這次的炒法是家中長輩使用，用有點乾炒的形式來做的過貓食譜，雖說看起來不起眼，但炒出來的確相當好吃，老一輩的智慧還是可以多學學，而且超簡單～一點都不難喵。
炒過貓料理怎麼做？. 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆豉炒過貓、麻油炒過貓 /珊瑚菇、炒過貓、古早味蒜頭炒過貓。. 以及炒過貓、珊瑚菇、豆豉等相關料理做法。.
2018年8月10日 · 過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。 也可以搭配豆豉、破布子等傳統醃漬製品一起炒，古早味與野菜的結合鹹香又甘醇，又別有一番風味！
如何炒一盤不黏、不澀又好吃的「過貓」蕨類野味蔬菜 ️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著 ...
2020年8月30日 · 蝦醬炒過貓｜料理步驟. 1.薑片、蒜頭、豆豉切碎，蔥切成蔥花、辣椒切小片。 2.拿個鍋子放2/3的水，用中火煮滾後放入過貓川燙2分鐘後拿起，之後將過貓泡冷水。 3.拿個平底鍋倒入一層油後再加入蔥花、薑蒜末，用小火爆香1分鐘。 4.放入過貓、蝦醬、豆豉用中火翻炒3分鐘，最後再加入香油拌勻。 5.放上辣椒就完成: 筆者碎碎念.
「過貓」屬涼性厥類野菜，適合用薑絲跟麻油炒平衡，兩個簡單步驟可以解決咬舌的問題，就變美味的好菜。 「珊瑚菇」也稱黃金蘑菇，含有很... 食材：過貓、珊瑚菇、老薑片、黑麻油、鹽巴
2019年7月15日 · 古早味蒜頭炒過貓. 咪樂媽の小廚記. 192 食譜 1,284 粉絲. 65 說讚 1 一起做. 過貓是蕨類山菜，吃來有獨特的黏滑感，炒之前先川燙即可避免澀口，一般除了炒薑絲也可涼拌，我喜歡炒蒜頭及豆鼓提味，吃起來有種甘鹹古早味~. 💌歡迎上傳分享 [跟著做]照片 ...
過貓炒豬三角肉(簡單料理) 食材:, 豬三角肉1塊, 過貓1包, 蒜頭3粒, 薑1小塊, 枸杞少許, 調味料:, 鮮味炒手2-3小匙 15分鐘
過貓炒豬三角肉 (簡單料理) 過貓 1包 • 鮮味 炒 手2-3小匙 • 食材: • 豬三角肉1塊 • 蒜頭3粒 • 薑1小塊 • 枸杞少許 • 調味料: 15分鐘.
2024年5月6日 · 常見過貓料理方式有涼拌、熱炒、煮湯三種方式，熱炒時，可以多加些薑片增味。XO醬炒過貓 材料：過貓8兩、蒜末、辣椒末少許、XO醬40克 調味料：沙拉油、鮮雞精少許、紹興酒少許、太白粉少許 作法： 1.過貓洗淨汆燙備用。
