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  1. 2011年11月5日 · 阿基師的高麗菜秘訣彙整: 1.切絲後用溫水洗,可去除農藥殘留。 2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過(不是滾水,滾水會讓甜味流失)。

  2. 2011年11月16日 · 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜 的詳細作法:如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單,高麗菜應該名列前茅!. 相較於空心菜,高麗菜料理起來不用擔心變黑,帶便當也不用怕變色 (不過有學生因為小時候帶便當天天都是高麗菜,長大後變得很害怕吃 ...

  3. 2011年11月16日 · 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜. 如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單,高麗菜應該名列前茅!. 相較於空心菜,高麗菜料理起來不用擔心變黑,帶便當也不用怕變色 (不過有學生因為小時候帶便當天天都是高麗菜,長大後變得很害怕吃高麗菜 ...

  4. 2024年8月16日 · 上餐館吃一盤大廚的炒高麗菜,熱騰騰又清脆爽口,但是在家炒總是湯湯水水、越炒越溼?. 本篇詳細說明新手下廚最重要的「炒菜」,把手法掌握好,就掌握了所有中式料理的基礎!. 真正好吃的炒青菜,不會水爛而是非常爽脆鮮亮,烹調技巧有三點: 「青菜 ...

  5. 型男大主廚阿基師食譜教你做櫻花蝦炒高麗菜食譜與蔥爆雙魷食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/

  6. 2011年11月16日 · 阿基師的高麗菜秘訣彙整: 1.切絲後用溫水洗,可去除農藥殘留。 2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過 (不是滾水,滾水會讓甜味流失)。 3.將配菜先入油鍋炒熟後取出,高麗菜下鍋以中火翻炒。 4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘,使高麗菜熟透且稍微軟化。 阿基師高麗菜相關影片: 腐乳高麗菜 http://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y 木不子的小心得: 1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。 2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。 3.調味料換成沙茶,豆腐乳,豆瓣醬等,就可以變換出不同的高麗菜。 4.高麗菜的配菜也可以很多變,除了紅蘿蔔,阿基師也有示範過培根!

  7. 阿基師高麗菜秘訣+5分鐘免油煙清炒高麗菜 收藏食譜以便日後查看 高麗菜, 紅蘿蔔絲, 蒜頭, 橄欖油, 飲用水, 鹽巴

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