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2019年8月6日 · 椒鹽鮮魷要炸、要整椒鹽佐料，但其實一點都不難。 處理鮮魷的步驟在影片都見到，去衣、除走內臟、𠝹花、切件，去街市買魷魚時，阿姐叮囑我𠝹花要𠝹內層，這樣才捲曲得好看。 除此之外，在肚裡面𠝹花也比在面層來得容易。 今次買的魷魚是中等大小，但經過汆水、炸等過程後，魷魚明顯已縮水，分量不多，也足夠一至兩個人食，但人再多就建議買1隻大魷魚或2隻中魷魚。 魷魚先略為汆水可增加爽脆度，一見它捲曲就要撈起，否則過老就會韌。 汆水和醃魷魚時可加點酒來辟腥，記得炸之前要印乾水分，這樣炸粉才夠乾身，炸起來更脆口，亦避免出水、彈油等情況。 魷魚本身很易熟，因此別炸太久，保持魷魚爽脆度，這樣才不過韌。 製作椒鹽所需的材料不多，四樣就夠，先是蒜頭、辣椒，兩者切碎就可，另外再加五香粉，在街市雜貨舖便買得到。
氣炸魷魚. 魷魚 圈 • 辣椒粉 • 孜然粉 • 白胡椒粉 • 孜然粒 • 料酒 • 醬油 • 蠔油. 40分鐘. 2人份. Charlotte's cooking corner. 氣炸鍋「酥炸魷魚圈」簡單美味！ 魷魚 圈 • 鹽、米酒及胡椒粉 • 麵包粉及雞蛋液 • 麵粉. 45分鐘. 2人份. Popo小日子. 氣炸鍋系列—川式烤魷魚及帶子. 魷魚 • 帶子 • 一湯匙半孜然粉 • 半湯匙胡椒粉 • 半湯匙糖 • 一湯匙生抽 • 一湯匙蠔油 • 兩湯匙蒜蓉辣椒醬 • 少許食油 • 少許花椒油. 1小時. 港島廚神. 氣炸魷魚一夜干. 魷魚 一夜干1包 • 噴式橄欖油適量 • 新鮮檸檬1顆 • 白胡椒粉2小匙. 10分鐘. 2人份. Justina賈斯汀娜. 酥炸紅糟魷魚.
2019年3月28日 · 炸魷魚是鹹酥雞攤必點的招牌，香酥的口感帶點魷魚的嚼勁，通常魷魚表面光滑不好沾粉，這時加入一顆蛋黃就可搞定，本次用平底鍋以半煎炸的方式來炸出鹹酥香~ 💌歡迎上傳分享[跟著做]照片 【關鍵字】：魷魚、九層塔、酥炸魷魚、蛋黃、地瓜粉、鹹酥雞
2022年8月26日 · 📋文字版食譜： https://heho.us/qoj3 《椒鹽魷魚鬚食譜》Deep Fried Squid Tentacles with Salt and Pepper魷魚鬚醃料：急凍魷魚鬚430克魚露一茶匙蒜粉1.5茶匙五香粉 ...
2020年4月18日 · 準備 炸油 至180c, 把 魷魚塊 放入 已打鬆蛋白 中沾上, 之後撈起放入 炸粉 中, 攪勻; 抖出 魷魚塊 上的多餘 炸粉後, 放入 炸油 中, 炸1-2分鐘, 或至熟了浮面, 即可。 小撇步. 請訂閱以表支持🙇🙇🙇. Facebook: Small House Cooking. https://bit.ly/3cOnd1y. Instagram: small_house_cooking. https://bit.ly/3hli98v. YouTube: Small House Cooking 蝸煮. https://bit.ly/3cVknYL.
2016年8月31日 · 夜市美食─辛香快拌炸魷魚. ching. 1,663 食譜 2,643 粉絲. 404 說讚 一起做. 夜市裡的超大炸魷魚，添加了許多的辛香料葱、蒜、洋葱、九層塔和紅辣椒拌在一起，五顏六色看起來就是美味，夾一大口送入嘴裡，滿口的辛香料搭上脆口的魷魚，彈牙多汁又美味，不過 ...
2015年3月2日 · 酥炸大魷魚 的詳細作法：抓住幾個小撇步在家也能享受夜市美食 酥炸大魷魚又酥又juicy喔~~~ 訣竅提示 高溫快速油炸~重複兩次就能鎖住鮮味~又酥又juicy喔 加入少許的黑醋是秘密武器喔 食後感想 外酥肉質juicy好好吃喔
酥炸紅糟魷魚. 泡發 魷魚 2盒（X聯的盒裝刻花切片 魷魚） • 蒜碎一 大 匙 • 紅糟一碗 • 米酒半杯 • 鹽2小匙 • 地瓜粉一碗. 30分鐘. 四人份. 翠姐會客菜. 鹹酥雞炸魷魚. 魷魚 腳1公斤 • 黑胡椒1 大 匙 • 蒜粒1 大 匙 • 米酒2 大 匙 • 地瓜粉200g • 鹽巴1小匙. 1小時. 4人份. Apple Lin. 👩🏻🍳改造剩菜-隔夜鹹酥雞與炸物. 綜合內容物：無骨鹹 酥 雞，烤 魷魚，喜相逢，米血，玉米筍，米腸，甜不辣⋯ • 大 蒜-切碎 • 義 大 利香料 • 洋蔥-切絲 • 蘑菇牛排醬 • 食用水. 👩🏻🍳承蓁的戰場. 👩🏻🍳氣炸-魷魚圈.
簡介. 每次去夜市總愛來份酥炸大魷魚，可是吃完總覺得口乾舌燥，也吃不到魷魚的鮮甜，自己動手做口感非常不錯，也可快速完成。 食材. 原料. 軟絲 1尾, 洋蔥 1/4塊, 大蒜 5, 地瓜 粉 適量, 胡椒鹽 適量, 白鬍椒 少許, 鹽 少許, 米酒 少許, 蛋液 少許. 步驟. 1 準備材料. 2 先將洋蔥切成薄片放入冰水中備用. 3 軟絲切成塊狀加入醃料醃10-15分鐘. 4 將醃入味的軟絲沾上地瓜粉. 5 起油鍋將軟絲放入油炸稍微變色撈起，再開大火放入油炸第2次，上色後就可起鍋. 6 洋蒽瀝乾水份，加入炸好的軟絲、大蒜、胡椒鹽拌勻（也加入青蒽） 7 裝盤就完成了. 相關菜譜. 炸鮮魷圈. 椒鹽鮮魷. 鮮魷雞圈. 芥末鮮魷. 青椒鮮魷. 鮮魷沙拉. 鮮炸酥肉. 酥炸鮮蝦. 夜市版小龍蝦.
準備 炸油 至180c, 把 魷魚塊 放入 已打鬆蛋白 中沾上, 之後撈起放入 炸粉 中, 攪勻; 抖出 魷魚塊 上的多餘 炸粉後, 放入 炸油 中, 炸1-2分鐘, 或至熟了浮面, 即可。. 猜你喜歡. 今次同大家做一道在澳洲做廚房時, 所學的一道簡單脆炸魷魚, 是很簡單的~~~ 詳細做法請 ...
