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2022年6月21日 · 甜甜圈的做法. 將所有材料 (除了奶油)放入盆子裡攪成麵絮後放進冰箱冷藏5分鐘. 加入奶油之後再把奶油揉入麵糰裡，過程大概3分鐘. 取出麵糰再摔打推揉的方式，過程大概5分鐘. 放在碗裡蓋上溼布發酵1個小時. 取出麵糰分成10部份，滾成圓搓洞後再發酵30分鐘. 油加熱至160度，轉小火放入甜甜圈炸至金黃. 撈起後滾上白砂糖，就可以吃囉！ 甜甜圈的材料很簡單，有在做烘焙的人家裡應該都有這些現成的材料。 甜甜圈材料. 中筋麵粉 250g. 冰牛奶 120g. 蛋 1顆 (去蛋殼之後約50g) 無鹽奶油 30g. 砂糖 30g. 酵母 3g. 鹽 2g. 無鹽奶油如果用有鹽奶油代替的話，那鹽的部份就可以直接省略哦！ 甜甜圈的做法. 先把麵粉、糖、鹽和酵母加入。 再放入一顆蛋，蛋液的重量大概是50g…
2021年4月10日 · 油炸甜甜圈因為整個浸入油中，油炸的時間大概只需2分鐘上下就熟了，可是用烤箱烤熟的話，時間大幅拉長至少五倍，約10分鐘左右，因此在配方跟作法都需要做點調整。 經過很多天的嘗試後，這個食譜即使用烤的也不會把麵團烤乾，出爐的時候就跟現炸的一樣，享受外酥內軟的甜甜圈迷人口感！ 一路從麵團製作、發酵、整形都跟油炸版差不多，只有最後料理方式從油炸改成烘烤，以及用到甜甜圈模具 (六入，正常尺寸），好處是一次可以入爐六個、不需要顧爐，操作上快速方便。 減少在家做甜甜圈油膩膩的感覺，也不用煩惱剩下來炸油的處理。 當然，用烤的熱量一定比較低唷（耶呼，bonus!） 魔鬼藏在細節內….免炸甜甜圈的製作細節. 甜甜圈麵團薄膜打到擴展即可，不需要太完全：
2017年3月17日 · 將麵團材料 (奶油除外)，先用慢速攪拌成團後， 用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉慢速攪均勻 ， 再轉快速至出現薄膜。. 將麵團光滑面翻折出滾圓，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中，在麵團表面噴一些水避免乾燥，做第一次發酵約60分鐘至2倍大 ...
2021年5月6日 · 跟傳統沾滿砂糖的甜甜圈、或是日式Q彈如麻糬的波堤甜甜圈不同，炸到香酥的外皮是其一大賣點，讓人越吃越涮嘴！ 現在就跟著新手媽媽一起動手做，不用大老遠出門排隊，自己做超有成就感。
2019年3月14日 · 古早味甜甜圈經過油炸後的香氣是烤箱無法比擬的，簡單的沾上奶粉糖粉就很好吃囉，做法簡單，你也可以輕鬆上手. #烘焙. #麵包. #甜甜圈. 收錄在： 【第270週】一週菜單. 熱量. VIP 獨享. 食材. 中筋麵粉. 240克. 酵母. 3克. 糖. 20克. 鹽. 1/8茶匙. 雞蛋. 1顆. 牛奶. 130克. 無鹽奶油. 25克. 所有材料（除了奶油）用麵包機或攪拌機揉至成團，稍微拉扯不易斷，加入無鹽奶油揉至奶油完全被麵團吃進去，表面光滑，放室溫（27度以上）發酵至1.5-2倍大，約60分鐘. 發酵好的麵團取出，分割成8個，滾圓，中間戳個洞，稍微拉扯一下，形成甜甜圈🍩造型，放在饅頭墊紙上（方便拿起來油炸）蓋上濕布發酵30分鐘！
2021年8月9日 · 雖然不愛吃甜食的維媽偶爾也會為自己點上一份「豆香波提」，但市售甜甜圈多半料理方式都是高溫油炸，且甜度真的很容易覺得膩口，有時小孩吵著想吃，媽媽只能顧左右而言他，只能作為偶爾的小獎勵，不如直接動手在家自己製作「免油炸甜甜圈」吃得也更
2020年6月4日 · 在美國有很多間知名的甜甜圈店，最經典的Krispy Kreme、路上隨處可見的Dunkin’ Donut、波特蘭著名的巫毒甜甜圈Voodoo Doughnut和Blue Star Donuts。 但在我心目中，最好吃的甜甜圈還是來自日本的Mister Donut的波堤甜甜圈，沒有之一!
甜甜圈 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 甜甜圈烤盤、甜甜圈油炸、炸甜甜圈、糖甜甜圈、高筋麵粉甜甜圈
2020年5月25日 · 搓成甜甜圈的形狀，冷凍20分鐘（麵團非常軟的，所以進冰箱），倒適量的油開大火（直到筷子放下冒小泡泡），轉中小🔥放入兩面炸至金黃色 6,075 瀏覽
2021年9月10日 · 用「氣炸鍋」炸甜甜圈！. 甜甜圈終於「不會油膩膩」！. 甜甜圈做法很簡單，「零廚藝新手」也絕對能輕鬆駕馭～XDDD（文中附做法）. 捷運板南線 joyaijia 2021-09-10 11. 甜甜圈. 甜甜圈自己做！. 甜甜圈絕對是從小吃到大最愛的 甜點 之一！. 每次看到甜甜圈攤販，不 ...
