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大家都知道的國民經典小吃”雞排”也是接受度最高的小吃那今天阿慶教您做一道【炸雞排】讓您不用出門排隊就能吃到！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achin...
2016年11月15日 · 香雞排的做法跟鹽酥雞相同，通常都是先用醬料醃製雞肉，直到入味後，在裹上粉下去油炸。 而香雞排在台灣隨處可見，因此衍伸出多種口味變化，成為各種特色雞排。 香雞排擁有「紙包手拿」的特殊食用型態，以及多種口感的變化，例如梅子、海苔、辣椒、起司等各式口味粉料，在小吃界被賦與新的定位。 也因為食用時頗具機動性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為台灣最普遍的小吃之一。 在家自製只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的香雞排了。 一起動手試試吧！ 食材準備. ・ 3-4片大片去骨雞胸肉 一片約200-250公克. 【醃料】 ・ 玉米粉 2大匙. ・ 啤酒 (或米酒或水 ) 120C.C. ・ 白胡椒粉 0.5小匙. ・ 黑胡椒粉 1小匙. ・ 糖 1小匙. ・ 蠔油或甘甜醬油膏 2大匙
我今次整台式炸雞扒，用最簡單方式去做，唔算係最正宗，但一樣好好食，味道又好，肉嫩多汁，氣炸同油炸方法我都有示範🔥，這款雞扒，始終 ...
2017年9月5日 · 想要煎出高水準的雞排，只要選擇的食材新鮮，運用正確的手法，在家也能做出新手不失敗的超脆外皮香煎雞腿排！ 偶爾還可以轉換口味，學會做「椒麻醬」，就能快速變身成為「泰式椒麻雞」了，非常適合新手一學兩用。
2019年3月12日 · 1. 將雞排用醃料醃至少一小時. 2. 將醃好的雞排兩面裹粉，稍等一下使其反潮， 放入約170度油溫的鍋中炸，每面約炸5分鐘。 3. 將油溫提高至180度，下去炸個3-4分鐘搶酥， 取出後瀝一下油，撒上椒鹽即可。 心情傳達. Cooksnap (1 ) Lillian L. Laurent. 搖身一變 雞排炒飯😂. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. Jennifer Su @jennifersu. 發布於 2019年3月12日. 台式炸雞排 的詳細作法：外酥內多汁的炸雞排，趁熱撒上椒鹽，一口咬下，就是滿足呀。
2009年11月19日 · 傳統炸雞排. 【材 料】 帶骨肉雞胸 1塊. 胡椒鹽 適量. 地瓜粉 2杯. 【醃 料】 蔥 2根. 薑 10公克. 蒜仁 40公克. 水 100㏄. 五香粉 1/4茶匙. 細砂糖 1大匙. 味精 1茶匙. 醬油膏 1大匙. 小蘇打 1/4茶匙. 料酒 2大匙. 【做 法】 1.帶骨肉雞胸去皮。 2.帶骨肉雞胸對剖成半。 3.從雞胸肉側面中間處橫剖到底，但不要切斷. 4.依照想要的厚度片開雞胸肉即為雞排。 5.取蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。 6.將作法5用濾網將渣渣濾掉，加入其餘醃料拌勻成醃汁。 7.將作法4雞排放入醃汁，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏，醃漬約2小時。
炸雞排 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 油炸雞排、氣炸鍋炸雞排、地瓜粉炸雞排、炸雞排粉、烤炸雞排
2006年11月3日 · 地瓜粉是屬於有顆粒狀態的粉類，因此讓雞排沾裹上地瓜粉再進行油炸動作，可以讓雞排在油炸後有脆脆的特殊口感。. 主菜 . 雞肉 . 中式料理 . 葷食 . 讓肉更嫩的30個絕招. 上線日期: 11/3/2006. 查詢更多相關食譜資料. 炸雞排【讓肉更嫩的30個絕招】雞肉,主菜,中式 ...
2019年4月15日 · 炸雞排 食譜與作法 by 福米 - Cookpad. 福米 @Fumie. Chicago. 海外遊子或許很難可以吃到賣的雞排，如果嘴饞時，自己的雞排可以自己炸，其實一點也不難！ 預備食材. 雞胸肉. 鹽. 米酒. 五香粉. 孜然 粉. 蛋. 地瓜粉. 料理步驟. 1. 雞胸肉從中間切一半，但是不要切斷，以刀背稍微剁一下. 2. 用米酒。 鹽巴，五香粉，孜然粉醃個10分鐘. 3. 加入蛋液抹勻，最後沾滿地瓜粉，放置10分鐘. 4. 直接下油煎到兩面金黃即可. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 福米 @Fumie. 發布於 2019年4月15日.
2009年11月19日 · 1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿，備用。 2.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。 3.蒜仁和水一起放入果汁機中打成泥，加入其餘醃料拌勻成醃汁。
