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2019年2月26日 · 烏醋. 調味料中有許多畫龍點睛的醬料，像是一白一黑的調味醋，每回煮羹湯、醬燒魚等料理，如果少了點醋，雖然仍然美味，心裡卻明白缺了個味。 醋有白醋和烏醋兩種，嚐起來風味、香氣不同，有時也不知道白醋、烏醋較適合使用在哪些料理、如何使用更速配？ 白醋、烏醋這兩種微酸、但會上癮的滋味，值得你花點時間認識其中差異！ Photo： freepik.com. 特性：清澈透明、酸味足. 適合搭配的料理：醃漬、湯品、沾醬、肉類. 透明澄澈的白醋，主要使用糯米或糙米等穀物為主原料，經過添加酵母菌、醋酸菌，或是使用酒精發酵而成，成分為糯米、水，或含酒精。 白醋酸味足夠，適合開胃、解膩以及增加酸味使用。 白醋顏色透明，使用在料理中不影響到顏色，而酸味夠，只需要少許便能達到效果。
2023年1月22日 · 烏醋. -釀成方式：以糯米為基礎，加入洋蔥，芹菜，大蒜，紅蘿蔔等蔬果，加上辛香料、鹽、糖等調味料釀造. -熱量：35.9 大卡. -鈉含量：1571 毫克. -酸度：較低. -適合料理：燉煮、湯品、沾醬. *以上營養資訊約為每100公克含量. 白醋比黑醋好 選購注意這些細節....
2022年10月15日 · 吃火鍋、水餃少不了沾醋，「白醋」和「烏醋」不僅風味不同，營養程度也不同。 醫師表示，白醋原料單純天然，熱量也低，是比較健康的選擇；烏醋有添加其他調味料，且鈉含量偏高，吃多會造成身體負擔。
烏醋料理怎麼做？愛料理精選3163篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香菜烏醋麵、烏醋炒鴨血、烏醋小黃瓜、蔥油蔬食烏醋拌麵。以及糖醋排骨、茄子、三杯雞等相關料理做法。一起來做好吃的烏醋料理吧！
2019年6月24日 · 市面上的醋琳琅滿目，水果醋、玄米醋、白醋、烏醋、香醋、餃子醋⋯⋯想吃醋還不簡單，到底該怎麼挑才能真正為健康加分呢？
黑醋，又稱為烏醋，是一種源自於中華地區的黑色酸味調味汁，亚洲其它地區的各種黑色釀造醋也能以黑醋稱呼之，此種調味汁能大量運用於各式中國菜中。
醋有白醋和烏醋兩種，嚐起來風味、香氣不同，有時也不知道白醋、烏醋較適合使用在哪些料理、如何使用更速配？ 白醋、烏醋這兩種微酸、但會上癮的滋味，值得你花點時間認識其中差異！
