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然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。 註： 1、料理烏魚子時，毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。 2、切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙。 3、吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入冰箱內冷藏保存。
2007年2月7日 · 烏魚子是整個烏魚體最有價值的部分，含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅等營養素，含有豐富的蛋白質與脂質（多量高度不飽和脂肪酸）。 烏魚肉含有豐富的蛋白質，魚尾是藥膳燉補、魚肉本身則可做清蒸藥膳、酥炸等料理。
早期在冬至前夕，家裡多會煮烏魚米粉，是一個回憶小時候媽媽烹調的料理。 目前的烏魚屬於先頭烏，烏魚經過洗淨處理後，切片放入油鍋中稍微炸一下，有去腥的效果，也讓烏魚肉可以凝結在一起。
烏魚子的保存方法： 1.若於1個月內要品嚐，置於冷藏即可，若要久存，請用多層報紙及紙盒包裝， 放在冷凍庫中保存。 2.若剛從冷凍庫拿出後，真空袋勿撕開，解凍後，才可撕開真空袋調理。 烏魚子的烹調方法： 烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。
發表時間: 2006/02/01 00:00:00. 用青蒜作的料理和青蔥的料理差不多,只是味道不同而已. 青蒜切碎,來一碗蛋炒飯. 青蒜炒臘肉,臘腸,回鍋肉...等. 青蒜炒芹菜肉絲也是不錯吃喔~ ^^. good eat. 發表時間: 2006/02/02 00:00:00. 剛學的 1. 可以切成末加入打散的蛋汁做香蔥煎蛋 2.
Hi;我是由香港這邊e-mail的;請問有誰知道香港有邊間晝商有"魚漿的料理百味"一書出售!‧Thank!
椰肉可用來烹調一鍋美味湯,加半斤瘦,甘筍一個,蜜兩粒及適量水,用慢火煲三小時便可.適量鹽調味. 1. 我要回覆. 看不清楚. 首頁. 烹飪直播. 食譜搜尋. 書籍商品. 創業影片.
發表時間: 2006/01/27 00:00:00. 朋友送我一包花生粉，拜託那位大師告訴花生粉如何做料理；我聽說芥菜汆盪後加花生粉很好吃，不知怎麼做呢？. 1.
不小心在市場上買了一斤的新鮮櫻花蝦（不知是真假，反正小小一隻跟乾的櫻花蝦近一模一樣..確定不是一般河蝦)....
雞婆的十七我先教您如何處理.可別以為禯盒一開封即可下鍋料理入菜喔. ===== 魚翅可分排翅與散翅. 排翅呈排(列)翅形狀,;翅針緊連著柔軟的骨膜。 散翅的翅針獨立、散開而不與骨膜相連繫。 宜
