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2022年10月7日 · 吐司、三明治或漢堡是不少民眾愛吃的早餐之一，但根據屏東科技大學研究顯示，吐司烤久了會產生致癌物質，大人吃2片就可能會過量，專家建議最好別烤，讓其保持原樣即可，衛福部也對於「烤吐司致癌」給出解釋。. 烤吐司是不少民眾愛吃的早餐之一 ...
2015年1月15日 · 近期新聞指出吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol；3-MCPD），過量食用恐危害健康、增加致癌風險！.
2021年11月16日 · 健康網》烤焦吐司香又脆？. 醫示警：烤到「這程度」會釋致癌物. 2021/11/16 11:43. 醫師提醒，食材出現「焦碳」狀況，恐怕會釋放致癌化學物質，建議勿吃，以避免致癌潛在的風險。. （圖取自freepik）. 〔健康頻道／綜合報導〕不少人很喜歡「烤得有點焦」的土司 ...
2022年10月7日 · 腎臟科醫師江守山在《57健康同學會》節目上分享，屏東科技大學研究指出，以不同的溫度與時間烘烤奶油吐司後，發現溫度越高、時間越久，烤吐司產生的致癌物質「單氯丙二醇」就越多，如經過100度烘烤1分鐘後，吐司所含的單氯丙二醇便達300pp，超過歐盟、英國、希望與馬來西亞的標準15至30倍。...
2018年11月29日 · 烤吐司是許多人早餐首選，不過網路上流傳著「吃一片烤吐司致癌物就超標」的說法，到底烤吐司還能吃嗎？ 對此，食藥署解釋，烤吐司會產生「單 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
報導中所述的-單氯丙二醇(3-MCPD)，其多見於化學醬油製造時所產生的衍生物，關於此化合物的毒性資訊目前僅為動物研究階段，而世界衛生組織(WHO)下的國際癌症研究單位(IARC)已將它歸類為Group 2B，於動物實驗中有充分證據，人類方面則無證據，可能對
2015年1月11日 · 研究發現，吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質「單氯丙二醇」，過量食用恐危害健康、增加致癌風險！ 烤土司藏毒害？ 研究：烘烤時間越久量越高. 根據屏東科技大學2005年所做的研究發現，將白吐司、全麥吐司、台灣奶油吐司及牛肉分別以未烘烤、輕烘烤80℃加熱15至25秒、重烘烤100℃加熱55至70秒等3種不同程度的烘焙方式烘烤。 實驗發現，烘烤溫度越高、時間越久，吐司產生單氯丙二醇的含量越多，而牛肉則是烘烤前後皆測不到單氯丙二醇含量。 根據屏東科技大學2005年所做的研究發現，烘烤溫度越高、時間越久，吐司產生單氯丙二醇的含量越多。 （圖表／江守山醫師提供） 「單氯丙二醇」危害大！ 食用過量易致癌.
2015年1月9日 · 吐司烤了就致癌！ 國內研究發現，吐司經過烘烤會產生致癌物單氯丙二醇，且烘烤愈久、溫度愈高，釋出的毒素也愈多。 醫師指出，單氯丙二醇具腎毒性，攝取超標會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等，以國小學童為例，一天吃超過一片烤吐司，單氯 ...
事實上，以研究結果來看，國人經常食用的全麥吐司經烤160秒後，單氯丙二醇值就高達0.56ppm，等於30公斤小二學童1天只能吃1片，長期食用過量恐增加致癌風險。
2015年1月10日 · 研究發現，吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質「單氯丙二醇」，過量食用恐危害健康、增加致癌風險！. 【華人健康網記者洪 ...
