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1. 影片

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     仿土窯式的爐烤地瓜

     2016年1月30日

     觀看次數：6.6萬

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     6:35

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     Panasonic sc110 蒸烤爐 烤地瓜教學｜烤箱烤地瓜｜焦糖鬆軟香甜｜Baked Sweet Potatoes｜Celery Juice 2021

     2020年4月23日

     觀看次數：9488

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     烤地瓜 | 全聯這個品種的地瓜，用烤箱或氣炸鍋烤，超香! 在家作出香噴噴的烤地瓜

     2022年11月26日

     觀看次數：7.4萬

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2. • • 將 地瓜 條泡在水裡 45 分鐘, 泡水可以釋放澱粉也把甜味帶出來, 也讓 地瓜 烤時表面脆一點 泡完後, 瀝乾, 再用水沖一下, 用紙巾吸去多餘的水份, 越乾越好 準備好調味料, 我用兩種口味,鹹的 (大 蒜 粉跟咖喱粉) 跟甜的 (肉桂 粉, 沒有 肉桂 粉只用少許糖也很好吃!) 淋少許油在 地瓜 條上 撒上調味料, 拌一拌, 一個是鹹的一個是甜的 平鋪在兩個烤盤上, 鹹的一盤, 甜的一盤 放進400F (200C) 的烤箱烤25分鐘 香噴噴的 地瓜 薯條就完成了!
     icook.tw/recipes/72483

     免油炸! 烤箱烤出香噴噴地瓜薯條 by 璇の媽 - 愛料理

3. 其他人也問了

   如何用烤箱烤地瓜?

   • 用烤箱烤地瓜做法（一）： (這是此次所烘烤製做的雙色地瓜) 1. 將洗碗槽洗乾淨，注入大量的水 (約六七分滿) ，將雙色地瓜50條倒入水中，用菜瓜布或其他清潔用品搓洗乾淨，清洗2至3次。 2. 撈起做法 (1 ) 搓洗乾淨的雙色地瓜，去除頭尾，瀝乾水分。 3. 備一大烤盤，舖上錫泊紙 (因地瓜遇熱時，會流出汁液，烤盤不易清理) ，再放置烘烤架 (可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。 【用烤箱烤地瓜時切記放烘烤架；讓散熱均勻，方能達到完美效果。 4. 將做法 (2) 去除頭尾、搓洗乾淨的雙色地瓜，一一放置烘烤架的上方備用。 5. 大烤箱預熱10分鐘，將做法 (4)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。 6. 於不銹鋼容器內盛一大杯水，放進烤箱底部　 (這是關鍵，所烘烤出爐的地瓜，口感不會太乾。

   烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/地瓜食譜/item/1447-專業烤箱烤地瓜做法秘訣.html

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   烤地瓜有什麼好處?

   • 專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便，健胃益氣等等，吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔！ 想知道更多地瓜的好處，請點閱地瓜的功效 此次所烘烤的雙色地瓜，是以方法一來製做，並可將烘烤後的地瓜，加以變化、創作，製做成一道色、香、味俱全的宴客料理，請點閱焗烤地瓜 烤箱烤地瓜做法秘訣大公開～教大家如何用烤箱烤出美味的地瓜，分享三種烤箱烤地瓜做法，秘訣就是先將地瓜拿去日曬一兩天消水增加甜度，或是先將地瓜冷凍兩天以上再烤，或是先將地瓜用電鍋蒸再烤，不同烤地瓜做法有不同口感，可嘗試比較之。

   烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

   www.vegtrends.com/quick-and-easy-vegetarian-recipes/地瓜食譜/item/1447-專業烤箱烤地瓜做法秘訣.html

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   冷凍地瓜要烤多久?

   • 把地瓜表皮沾附的泥土都刷洗乾淨，擦乾後切掉去頭尾，放入冰箱冷凍約45分鐘。 透過冷凍能讓地瓜內含的水分子膨脹，破壞纖維組織、擠出空氣，縮短烘烤地瓜所需的時間，且能讓烤好的地瓜肉更鬆軟。 45分鐘是經過準確計算的時間，記得不要冰過久，否則地瓜會更難烤熟喔！ 小烤箱先預熱約5分鐘，用鋁箔紙包裹住地瓜，開上下火烤30分鐘，中途每10～15分鐘要記得翻面，並檢查一下地瓜的熟度。 用鋁箔紙包裹則能夠降低燒焦的機率，並避免地瓜因受熱而爆開；若想把地瓜表皮烤到焦黃、上色，可以改用烘焙紙鋪在烤網上，防止地瓜烘烤時流出的蜜汁難以清潔。

   多這一步驟，家用小烤箱也能烤出香噴噴地瓜！ - 食譜自由配 - 自由電 …

   food.ltn.com.tw/article/6023

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   地瓜怎麼炸?

   • 1、 地瓜洗淨去皮切片或切塊，用電鍋蒸熟後，趁熱拌入砂糖、樹薯粉揉成糰狀。 2、 麵糰像耳垂般柔軟即可，分割成小塊搓圓，直徑大約1.5-2公分大小為佳，或秤重10-15公克ㄧ份。 小提醒：太大中間會不容易熟透。 3、 準備油鍋，用中低溫油炸（約攝氏140-150度）即可放入以中小火慢炸地瓜球，等地瓜球開始浮出油面後，在以鍋鏟輕輕翻動 小提醒：在表皮還沒定型之前，先不要碰、壓它，否則容易變形。 4、 中火繼續油炸，外表略定型，這時候可以用耐高溫硬濾網或壓泥器，將地瓜球內部空氣按壓出來，地瓜球會因溫度而漲大，連續壓個數回後，先暫時起鍋。 5、 轉大火後，油溫爬升超過攝氏170度，回下地瓜球搶酥，將多餘的油逼出，外表上色至金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即可上桌。

   「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球？」掌握Q彈的技巧，在家做比夜市 …

   dreamchefhome.com/地瓜球/

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   地瓜怎麼蒸?

   • 2004/7/2 · 做法 1. 地瓜洗淨，放入 電鍋 中隔水蒸熟 20 分鐘，稍放涼後，用手撕開 番薯 皮，切成約 1 cm ... 如喜歡更好品質的 蕃薯 乾，把已乾的地瓜放回 電鍋 中蒸 15 分鐘。

   電鍋蒸蕃薯作法|愛食網|電鍋蒸蕃薯作法 - 愛食網|愛食網|愛食網

   bussfood.com/post/id/4406.htm

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   烤櫛瓜要幾分鐘?

   • 將櫛瓜洗淨，泡水5分鐘後瀝乾，切成厚度一致的片狀。 取一烤盤，鋪上烘焙紙，將櫛瓜片擺好，表面抹上少許鹽巴，淋上橄欖油。 放入家用烤箱中，180度烤10分鐘。 邊緣烤至微微金黃時，取出，將櫛瓜一一翻面，灑上少許帕瑪森起司粉，再放入烤箱烤10分鐘即完成。

   烤櫛瓜 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/8978

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4. www.youtube.com › watch仿土窯式的爐烤地瓜 - YouTube

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   選大顆飽滿一點 , 地瓜刷洗乾淨沒有泥沙後, 放在大烤箱 中間層, 不包覆, 直接開火華氏400 度, 烤50分鐘。. 聞到地瓜的香味出來後關掉烤箱的設定. 放 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 66K

   • 作者: A H

5. food.ltn.com.tw › article › 6023多這一步驟，家用小烤箱也能烤出香噴噴地瓜！ - 食譜自由配 - 自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6023

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   2017年6月14日 · 香甜可口的地瓜不必多加調味、烹煮就很美味，非常適合以簡單的清蒸、烘烤等方式享用，尤其是烤得金黃的「烤番薯」，更是多數人心中的早餐、下午茶首選！

6. 圖片

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7. www.vegtrends.com › quick-and-easy-vegetarian-recipes › 地瓜烤地瓜做法（如何用烤箱烤地瓜以及專業烤箱烤地瓜做法秘訣分享）

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   烤箱烤地瓜做法秘訣大公開～教大家如何用烤箱烤出美味的地瓜，分享三種烤箱烤地瓜做法，秘訣就是先將地瓜拿去日曬一兩天消水增加甜度，或是先將地瓜冷凍兩天以上再烤，或是先將地瓜用電鍋蒸再烤，不同烤地瓜做法有不同口感，可嘗試比較之。

8. www.youtube.com › watchPanasonic sc110 蒸烤爐 烤地瓜教學｜烤箱烤地瓜｜焦糖鬆軟香甜 ...

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   2020年4月23日 · 天然的地瓜蜜富含豐富的營養，可以幫我們合成神經傳導物質，也可以阻止大腦中的有毒重金屬氧化。. 地瓜的天然葡萄糖對於有失眠問題的人很有 ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 9.5K

   • 作者: 容姐的更健康生活

9. icook.tw › recipes › 398283天冷冷時，來用微波爐做烤地瓜 by Macy's Kitchen梅西 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 398283

   2021年11月25日 · 愛吃地瓜的我們雖然有好多料理地瓜的方法，但有時候，一早起床沒辦法預熱烤箱烤地瓜1小時的我們、或是來不及煮地薑汁地瓜湯的大家，梅西家跟大家分享微波爐就能讓大家輕鬆烤地瓜的方法。. 不需多餘材料、只需要一份地瓜,十分鐘就可以完成的 ...

   • 份量: 1

10. food.ltn.com.tw › article › 5116家用小烤箱就能做香噴噴烤地瓜！美味秘訣要記住！ - 食譜自由配 ...

    food.ltn.com.tw › article › 5116

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    2019年9月27日 · 涼風吹起讓人忍不住想手捧暖呼呼的烤地瓜，懷念的烤地瓜和秋天最MATCH，別想得太困難，跟著專家利用家庭烤箱烘焙，就能創造出最幸福的香甜滋味！

11. www.newton.com.tw › wiki › 烤地瓜烤地瓜:菜品特色,做法,乾隆與烤地瓜,方法,介紹,特色,製作方法,烤 ...

    www.newton.com.tw › wiki › 烤地瓜

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    做法. 賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。 上面開圓口，再做成蓋子。 爐膛里一般放兩層 箅子，都是用鐵條做成。 下面的一層用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。 爐的下層是煤爐。 也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開，生好火之後再把上層坐上去。 因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗淨烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價錢。 烤地瓜用的燃料是煤。 但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的“煤核兒”。 這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。 以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常乾的營生。