不同麵粉的特性 麵粉大致可以分成低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉三種。了解麵粉的種類及其特性，有助於我們掌握甜點製作的重點。
自由時報電子報
2 天前
文、食譜示範／今井洋子、藤沢楓 譯／周欣芃宛如閃耀寶石一般的外觀，紅豔迷人，瞬間抓住所有人的目光。從小孩到大人，是不分年紀都會喜愛的水果，也是冬季最讓人心懷感謝的上天餽贈。草莓外觀小巧可愛、味道香甜，給人夢幻、浪漫、嬌貴的高級感，在盛產時節，直接放入甜點中，或是做成糖漿、果醬等，方便保存及廣泛應用。
檢視全部
