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2020年4月12日 · 要煎出剛好柔嫩好吃的干貝，秘訣在於掌握3個重點：解凍退冰、去除水份、火候時間，掌握以上3個重點，你也可以是大廚！ 在家做出大師級香煎干貝。
2020年10月20日 · 根據煎干貝的訣竅我整理出了三大重點： 1. 干貝不能用微波爐退冰，一定要冷藏或常溫退冰. 2. 煎干貝要乾，乾，乾！ 不然會爆油😱. 3. 不要急著翻動干貝，一定要定型後再翻面. 煎了一大盤的干貝感覺真是奢侈啊😝..... 食材. 冷凍中大型干贝. 想吃多少就拿多少. 胡椒 海鹽. 適量. 牛油🧈 橄欖油 （2:1） 適量. 一起來煎好吃的干貝吧！ (๑˃̵ᴗ˂̵) 先讓干貝們常溫解凍或冷藏解凍.... 保鮮膜包碗微波爐3分鐘。 干貝會出點水，這是正常的 干貝水不要浪費.... 可以拿來做蒸蛋，超讚的啦！ ︎ ('ω' ︎ ) 微波好的干貝放漏網上滴乾水或擦乾干貝上的水（煎時才不會爆油！ 1. 中火，鍋中放黃油 橄欖 油 2.
2019年12月13日 · 這次整理了Jamie Oliver的料理夥伴：魚類專家Bart Van Olphen，示範如何用平底鍋煎出完美的干貝，表面金黃酥脆，內裡柔嫩多汁，不到5分鐘就能輕鬆搞定！ 即時
2020年9月21日 · 煎干貝 作法. 煎干貝很簡單! 取個不沾鍋，裡面放一點油，開中火 (勿小火，會出水但不熟，更老) 等到油紋出來後，把吸乾水份的干貝放下去，切記勿動. 這面煎個2分鐘，翻過來再煎2分 (看厚度)看側面大概從半透明變乳白色時，就差不多囉! 可以用湯匙鏟起來囉 ...
煎干貝料理怎麼做？. 愛料理精選176篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香煎干貝蘆筍、煎干貝、奶油煎干貝、花開富貴煎干貝。. 以及生干貝、煎干貝、生食級干貝等相關料理做法。.
2018年5月3日 · 香噴噴的香煎干貝應該沒有人不愛！. 尤其喜歡聽著在鐵板燒上吱吱作響的嘶嘶聲，. 對於好食材我不喜歡過度的調味，只要簡單用鹽與胡椒，. 就能吃到最美味的干貝～. 好干貝這裡買： https://reurl.cc/QdY3GM. 快來我的地盤： aiko愛生活 、 instagram 、 微博 、 G+ ...
盛市集家常海鮮食譜料理，教你煎干貝的十個技巧，讓你5分鐘煎出完美干貝。 小撇步：冷藏解凍一天、灑鹽後馬上下鍋、重覆步驟、奶油下鍋融化、用奶油澆淋干貝直到奶油焦糖化，美味的煎干貝就可以上桌囉。
2017年9月24日 · 鮮嫩多汁 奶油乾煎干貝. baolingbabe. 6 食譜 17 粉絲. 797 說讚 5 一起做 2 留言. 外面酥 內嫩又飽水的干貝🤘🏻. 收錄在： 原來生干貝也有分等級！ 如何挑選、料理生干貝最適合？ 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 生食級干貝. 5個. 黑胡椒（可不加） 些許. 奶油. 1塊. 海鹽. 些許. 蒜頭（可不加） 1瓣. 干貝要煎之前 一定要記得完全退冰（摸起來軟軟的）可用水沖退冰（盡量用袋子把干貝與水隔絕 避免干貝吸收過多水分） 完全退冰後 以廚房紙巾2張 正反面的壓乾干貝 （記住一定要完全的乾！ 我會在用第3張紙巾 確保干貝表面是無水份的） 這個步驟非常重要！ 它能讓你的干貝吃起來很嫩！ 不用特別調味 均勻灑些鹽即可！
煎干貝 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 乾煎干貝、煎干貝蝦、奶油煎干貝、醬油煎干貝、日式煎干貝
2015年5月21日 · 很多朋友說干貝很難煎，下鍋沒多久就變橡皮筋，練牙力練到牙齒痛。也有朋友說煎的時候最好帶面具，以免被油彈到。但兒童廚藝大賽還不到12歲的小朋友卻能把干貝煎得金黃軟嫩，是什麼道理呢？秘訣123，說穿了大家都變煎干貝高手！
