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2024年1月30日 · 白鯧是細鱗不需要特別去鱗片，從肚子剖開 取出內臟及魚鰓 沖洗乾淨備用 斜刀切刀花，這樣可以幫助魚較厚的地方裡面熟 表面抹上鹽及米酒，醃漬15分鐘. 表面金黃就完成了！ （如果不確定內部有沒有熟，可以用筷子從最厚的地方插入，看看容不容易插進去，熟了就可以輕鬆插入） 2,209 瀏覽. 2024/01/30 發表. 分享至：
2014年1月13日 · 白鯧魚在冬季產量最大，魚肉細緻緊實又刺少，名字內的「昌」讓它成為過年時節的搶手料理，含有優質蛋白、維生素B群、鎂、磷、鐵等，蛋白質為體內細胞的組成必要成分，也是能量來源。
2024年6月21日 · 開中火熱鍋，待不鏽鋼鍋足夠熱後加入食用油，並將油均勻分布於鍋面. (4.) 將擦乾後的黃魚放入鍋內（不可馬上翻動魚身），等約30秒待於表面定型後，將火力轉小（不可使用正中間的母火） (5.) 待魚皮變金黃酥脆時翻面，開中火等約30秒待於表面定型後，將火力轉小. (6.) 以木或竹筷插入魚身最厚的部位，確認筷子無殘留魚肉或血水，表示已熟透即可起鍋. 文章分類 掌廚 HiCHEF 不鏽鋼鍋 食譜. 香煎白鯧魚 │ 煎魚又酥又不破的技巧報你知 │ 不鏽鋼鍋煎魚 │ 掌廚鍋具HiCHEF.
2013年2月28日 · 乾煎白鯧. 老K廚房. 113 食譜 1,242 粉絲. 387 說讚 3 一起做. 喜歡白鯧魚的肉質，而且不論清蒸或乾煎都很容易入手，不過海鮮最重要的新鮮，不用過多調味就能享受其鮮味. 食材. 白鯧魚. 1尾. 老薑. 5片. 青蔥. 半支. 醃料. 鹽. 2茶匙. 洗淨內外，用刀切劃開魚肉，如圖所示 兩面抹上一層鹽，醃漬約10分鐘 老 薑 切片，青 蔥 切段，熱油鍋，下油鍋爆香 白鯧下油鍋煎，轉中火，一面約3~4分鐘即可. 5.2 萬 瀏覽. 2013/02/28 發表. 分享至：
2021年8月24日 · 煎白鯧魚｜不破皮的簡單食譜. Sunnnny @Sunnyiscooking. 這是從楊桃美食網的劉仁華師傅學來的煎魚法，屢試都不破皮，非常喜歡，分享給煎魚怕破皮的朋友～～. 劉仁華老師的煎黃魚影片網路上有喔，非常清楚簡單，有興趣可以自行查詢🔍. 繼續閱讀.
白鯧魚 1條（約500g） • 薑片4片 • 蔥4支 • 米酒2大匙 • 鹽2茶匙 • 油適量
乾煎白鯧魚. 白鯧 一尾 • 油3大匙、胡椒鹽. 30分. 3-4人. 千成湯海 小高. 年年有餘（香煎白鯧魚）. 白鯧魚 1條（約500g） • 薑片4片 • 蔥4支 • 米酒2大匙 • 鹽2茶匙 • 油適量. Morgan. 香煎白鯧魚.
如何快速解凍雪藏魚⭐️劏魚無難度⭐️如何煎出酥脆魚材料：白鯧魚1條解凍白鯧魚：鹽1茶匙 白醋1湯匙 溫水（份量要浸過魚） 調味料：鹽1/2茶匙 ...
乾煎白鯧魚是年菜必吃推薦！ [食材] 白鯧魚1尾 鹽酌量 檸檬半個 花生油3大匙. [作法] 1.將魚身擦乾，均勻抹上鹽，靜置1小時。 (如果魚身較厚，可在魚身畫幾道刀痕，讓魚肉更快熟。 2.轉中火熱鍋後倒入花生油，將魚放下去後用小火將兩面煎到熟，約需15~20分鐘。 (依據魚的大小斟酌時間。 3.起鍋後，切幾片檸檬放在盤側，食用前擠上幾滴檸檬汁，滋味更鮮! 《延伸閱讀》 [食譜] 紙包魚料理。 檸檬香草鮭魚。 夏日輕鬆煮、烤箱食譜~ [食譜] 鹽烤秋刀魚。 簡易烤箱料理. 《西西的旅行部落格》 西西漫走筆記. 《FB粉絲頁》 邀請您至我的粉絲頁『西西漫走筆記』按讚!! 沒有留言: 張貼留言. .
2022年1月21日 · 今天我們使用卡馬龍提供的 野生頂級白鯧，示範如何用鑄鐵鍋將白鯧魚煎得金黃恰恰、美味好吃，讓全家在過年期間都能享用肉質細緻又少刺的美味白鯧，還不敢用鑄鐵鍋煎魚的朋友們一定要學起來。
