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冷凍水餃美味煮法大公開，煮水餃加水(半鍋水即可)，煮水餃加鹽是水餃皮Q的秘訣，大火滾8-10分鐘，怕不熟就煮12分鐘，煮水餃半蓋鍋蓋，確保會熟的更完全，水餃浮起來加香油，讓水餃在碰撞的過程中不會黏皮造成皮破!
2023年10月15日 · 貼文曝光後，引發網友熱烈討論，其中有內行網友分享烹調出完美水餃的三個關鍵秘訣， 第一，將水餃丟入冷水中烹調， 「冷凍要冷水下，水滾前不要頻繁攪拌，水滾後要加一碗水，加鍋蓋持續大火，滾之後再加一碗水，原則上要加兩次。 第二次滾起來後再滾2-3分鐘。 水餃變胖胖澎澎的就熟了，皮也不太會破」、 「冷凍水餃要冷水下，溫度才會均勻，大滾下的話，外面煮到爛了裡面才剛熟，所以會破掉」。...
2018年6月17日 · 其實在冷水時就把冷凍水餃一起下鍋，就是最省力又有效的煮法了！ 前行政院衛生署食品衛生處食安科的科長劉兆宏便表示，正確煮法是先把冷水倒入鍋內，冷凍水餃下鍋，蓋上鍋蓋。 煮滾後，重複加入一、兩次的冷水。 避免水餃煮破的重點是，在水餃第一次煮滾前，要偶爾用鍋鏟或大湯勺的背面，輕輕推動水餃（不能用正面，因為容易把餃子皮戳破），使鍋內的水轉動，縮短餃子與鍋底接觸的時間，以免黏在鍋底。 如果在滾水才下鍋的話，冷凍水餃處於內凍外滾的狀態，外面的麵皮很快被燙熟了，內餡卻還沒熟，只能繼續煮。 這樣水餃容易煮破，味道流失，而且如果內餡的豬肉沒煮熟，還可能會感染「囊蟲病」（cysticercosis）。 當冷凍水餃和冷水一起加熱，麵皮、內餡的溫度也會隨水溫一同上升。
2018年10月9日 · 如何煮出皮Q彈、不破的水餃？. 冷凍、現包水餃適合不同煮法、下鍋時間！. 煮水餃不難，但是想煮出皮不破、又有口感的水餃皮，真的是一件不容易的事！. 有時擔心餃子的肉餡沒熟而多煮了一會兒，不小心就皮破軟爛，失去嚼勁，不免為失誤而不完美的一餐而 ...
2023年5月10日 · 煮水餃不難，將水餃丟入水中煮熟便是了；然而，想煮Q又好吃的水餃有小撇步，不軟爛、不破皮、不黏鍋。 首先，要用滾水還是冷水煮水餃？
2021年11月15日 · 冷凍水餃雖為簡單的新手料理，但要色、香、味俱全，也是需要一些眉角，才能把水餃煮的好看又好吃！如何把水餃煮的好看，今天一招不藏都教給你了。至於要到哪邊買好吃的水餃，就交給《盛記水餃》來為你們服務吧！
2024年4月23日 · 網友邱惠鶯在《家常菜》社團分享自己的蒸水餃秘訣，快來看看有哪些「眉角」？ 其實用「電鍋」也能蒸出漂亮不破皮的水餃！ 沒有瓦斯爐怎麼煮水餃？
貼文曝光後，引發網友熱烈討論，其中有內行網友分享烹調出完美水餃的三個關鍵秘訣， 第一，將水餃丟入冷水中烹調， 「冷凍要冷水下，水滾前不要頻繁攪拌，水滾後要加一碗水，加鍋蓋持續大火，滾之後再加一碗水，原則上要加兩次。 第二次滾起來後再滾2-3分鐘。 水餃變胖胖澎澎的就熟了，皮也不太會破」、 「冷凍水餃要冷水下，溫度才會均勻，大滾下的話，外面煮到爛了裡面才剛熟，所以會破掉」。 第二個秘訣是在烹調過程中輕輕攪拌水餃，「我通常是冷水下，然後一直攪拌，除非皮冷凍本來就裂開的，不然幾乎不會破」、 「我都是水滾後就放餃子，煮很多顆最好用大鍋子，然後煮的時候太滾就加冷水（不限次數）同時用筷子翻一下餃子防沾黏，水太滾餃子皮容易破，尤其冷凍的，等到熟了餃子浮起來即可出鍋」。
2024年5月28日 · 一名網友於臉書分享1招免顧火秘訣，不僅能快速讓水餃熟透，且蒸出來的口感比用水煮更好吃。 [啟動LINE推播]每日重大新聞通知水餃怎麼煮才不會 ...
2017年5月23日 · 只要注意以下的小秘訣，便可煮出外表完整、滑溜溜的餃子。 按圖看煮急凍水餃的四大秘訣及解釋： 餃子皮薄不破的話，一咬開便可嘗到湯汁。
