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1. 影片

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     youtube.com

     《不萊嗯的烘焙廚房》熔岩巧克力蛋糕 | Chocolate Fondant

     2018年3月14日

     觀看次數：13萬

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     12:23

     youtube.com

     [食不相瞞#25]法式熔岩巧克力蛋糕的食譜與作法: 爆漿的瞬間，心都融化了 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lave Cake, ASMR)

     2019年9月28日

     觀看次數：79.7萬

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     4:52

     youtube.com

     熔岩巧克力蛋糕｜五分鐘簡單輕鬆上手｜看完成功率UP【C.Chang】

     2021年4月22日

     觀看次數：5.1萬

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2. tina827.pixnet.net › blog › post熔岩巧克力蛋糕 (創意過生活 -- 淇淇老師)－阿芳的麵包坊｜痞客邦

   tina827.pixnet.net › blog › post

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   2010年4月25日 · 材料： 巧克力 140g 無鹽奶油 60g 蛋 2顆 砂糖 20g 低筋麵粉 20g 作法： 1.巧克力與奶油隔水加熱至融化 2.拌入蛋、砂糖與低筋麵粉，以打蛋器混合均勻 3.倒進紙杯中，以18

3. www.barrelleaf.com › chocolate-fondant【食譜+實作影片】爆漿熔岩巧克力蛋糕 (半熟版) Chocolate ...

   www.barrelleaf.com › chocolate-fondant

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   2015年5月18日 · 在查的時候~也有發現熔岩巧克力蛋糕的製作方式有兩種，一種是像這種烤半熟，另一種則是把餡和蛋糕體分開來做~感覺比較複雜，下次做，若成功再來分享摟~!

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4. 圖片

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5. icook.tw › recipes › 230831熔岩巧克力蛋糕 by 愛料理官方品牌廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 230831

   2017年12月8日 · 巧克力山噴發熔岩啦!! 這款要趁熱吃的甜點，最適合冷天品嚐，被甜滋滋的巧克力燙到也甘願~ 【關鍵字】：巧克力、熔岩巧克力蛋糕、可可粉、低筋麵粉、奶油、甜點、烤箱

   • 影片時長: 41 秒

6. www.youtube.com › watch《不萊嗯的烘焙廚房》熔岩巧克力蛋糕 | Chocolate Fondant - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   這份「熔岩巧克力蛋糕」絕對是熱愛巧克力品嘗者不該錯過的一道迷人甜點，在不少正式法式餐廳的菜單上，它幾乎是必備的經典餐後甜食，當然會 ...

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 130.1K

   • 作者: 不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine Inc

7. www.youtube.com › watch愛生活_一人份甜點，熔岩巧克力蛋糕 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2014年1月10日 · 日本人氣料理家YUMMY顛覆你對甜點的刻板印象！ 零經驗手殘小編親自示範【熔岩巧克力蛋糕】，只要有馬克杯就能輕鬆完成喔!!--------------------------------------------------------------【一人份甜...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 173.3K

   • 作者: diymylifestyle

8. 其他人也問了

   為什麼這款熔岩蛋糕沒有把蛋糕中間烤熟?

   • 這一點其實真的就是要和烤箱熟一點~葉子是不太熟，不過這次烤的時候葉子就守在一旁，歡察蛋糕的變化，看到蛋糕體外層差不多都定型了，但是中間還有點沒熟的感覺就對了~!因為這款熔岩蛋糕其實真的就是沒有把蛋糕中間烤熟~製造出熔岩的效果。 原本放在馬芬紙杯裡烤，拿出來後撕開紙杯~中間剛好就給它不小心裂開一點點。 一挖開~看到這一幕真的就感覺是成功的~!我就是要這種爆漿出來的熔岩貌~~ (灑花) 中間是類似巧克力漿液的口感~但因為用的是苦甜巧克力，加上糖有減少一些，所以吃來主要就是巧克力的濃郁苦甜加上奶油提供的滑順口感~真的好濃好好吃~ 因為這款沒有太複雜的食材，食材很重要~所以強烈建議食材可以選好一些的，像是葉子自己買也都是買比較好一點的食材~ (、巧克力風味很重要)

   【食譜+實作影片】爆漿熔岩巧克力蛋糕 (半熟版) Chocolate Fondant｜ …

   www.barrelleaf.com/chocolate-fondant

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   古典巧克力蛋糕怎麼做?

   • 今天將告訴你如何做出基本簡單、口感有如熔岩般的經典「古典巧克力蛋糕」。 「線上烘焙蛋糕製作課程」讓你短時間成為烘焙師傅！ 將85g的苦甜巧克力與60g無鹽奶油隔水加熱至融化。 小訣竅：巧克力與無鹽奶油融化後讓其保持液體的狀態，以備後續步驟使用。 將40g低筋麵粉、20g無糖可可粉分別過篩，過篩後可以將兩者攪拌均勻。 小訣竅：建議可以將低筋麵粉與可可粉過篩兩次，麵粉會更加細緻，蛋糕的口感也會更好喔！ 將2顆蛋黃與30g砂糖攪拌均勻，將蛋黃打發至泛白即可以停止。 將2顆蛋白打發至微微起泡的狀態，再將50g砂糖分三次倒入至蛋白液中， 持續打發至能勾起呈現彎勾狀態（俗稱「硬性發泡」）。 小訣竅：打發蛋白其實是不容易的，想要烘烤出平整的蛋糕，打發蛋白就是關鍵。

   【巧克力基本蛋糕作法】私藏食譜、製作課程一次擁有

   knowhowking.com/古典巧克力蛋糕做法/

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   如何在台北尋找高品質的巧克力蛋糕?

   • 如果要在台北尋找高品質的巧克力蛋糕， Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 會是你的第一首選。 他們的法式傳統巧克力蛋糕，使用100%法國巧克力，加上水蒸浴室的烤法，讓蛋糕體更加濕潤好吃。 除了一開始的本店，法朋也開了一間以巧克力為主的概念店「可可法朋」， 店內最推薦的是巧克力千層蛋糕「巧克力22階」，千層皮軟，巧克力濃郁，72%的可可帶著甜， 是巧克力愛好者的必嚐選擇。 另外，結合台灣在地文化的台灣六味巧克力，也是經典必推。 本圖來自Yu Chocolatier 臉書 YU Chocolatier 畬室法式巧克力甜點創作隱身在大安區的寧靜小巷內，沒有明顯招牌的小店，容易錯過。 這間巧克力職人鄭畬軒的精彩店面，主要是從巴黎學藝回台後，想與台北的民眾分享法式夾心巧克力，

   台北最強巧克力！精選台北巧克力懶人包

   www.fuwanshop.com/blog/posts/taipeichocolate

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   巧克力蛋糕捲的重點有哪些?

   • l 巧克力蛋糕捲 的部分重點有幾個蛋白霜打發程度 烤出乾爽的表面(烤全程約30-35分，中間15分掉頭30分後可視情況悶5分)捲起的時候擀麵棍要押在厚度那個面上，提起後下壓時才不會有中間的空洞，捲起的時候力道也要下壓往前，是捲紙喔!!!不是用紙拉蛋糕往前，最後拉紙把擀麵棍往回壓可以讓蛋糕捲更圓。

   Jessica's 甜點手札: 蛋糕丙級檢定心得

   jessicaslittlehappiness.blogspot.com/2017/09/blog-post.html

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   什麼是「巧克力」?

   • 「巧克力（chocolate）」——我們再熟悉不過的食品，因其生產成本極高、程序繁複，還有本身同時兼含苦澀又甜蜜的特點，常被人們用來傳達彌足珍貴的情意。 現在就讓我們奉上專業指南：8 個萬中選一的巧克力品牌，想認識頂級巧克力、精品巧克力者，切勿錯過！

   內行人的風格送禮指南｜9 大頂級精品巧克力品牌推薦

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   世界最原始的巧克力品牌是誰?

   • 7-11首次引進拿下有巧克力界奧斯卡之稱「世界巧克力大賽」119座大獎的祕魯首家精品巧克力品牌「Cacaosuyo可可之源」，保留世界上最原始的原生可可品種，打造出最純淨的兩款巧克力「庫斯科80%黑巧克力、可可之源-皮屋拉70%黑巧克力」，想品嚐世界最原始的巧克力口味，選擇Cacaosuyo準沒錯！

   7-11巧克力推薦這個！10款巧克力新品，Godiva一條只要20元，“酒鬼” …

   www.bella.tw/articles/travel&foodies/26590

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9. icook.tw › recipes › 350451絕對成功！爆漿！熔岩巧克力流心蛋糕 by 上班族的甜點小廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 350451

   2020年8月29日 · 熔岩巧克力流心蛋糕. English 日本語. 上班族的甜點小廚房. 67 食譜 574 粉絲. 221 說讚 一起做 1 留言. 這款蛋糕真的是經典中的經典！. 因為弟弟生日指定要這款蛋糕，. 參考了無敵多的食譜後，決定用保守的方式做～. 加了一些酸甜的蔓越莓和檸檬皮屑.

10. blog.pinkoi.com › tw › lifestyle熔岩巧克力自己做！超療癒流心內餡，零失手 DIY 食譜分享 - ...

    blog.pinkoi.com › tw › lifestyle

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    2022年12月13日 · 熔岩巧克力是來自法國的經典甜點，在鬆軟的巧克力蛋糕中，加入流動狀的巧克力甘納許，創造雙重口感；布朗尼則是美國的經典甜點，外層硬脆、內層黏軟，整體口感濕潤、帶有嚼勁。