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  1. 其他人也問了

  2. blog.icook.tw › posts › 39681如何炒地瓜葉不會變黑？一步驟讓地瓜葉保持翠綠！ - 愛料理生活誌

    2015年7月16日 · 炒地瓜葉不變黑的秘訣、步驟. 1．放入適當的油，到達適合的油溫後，下薑片爆香。 2．下蒜頭。 （切記：薑片和蒜頭不能同時下，因為溫度太高，蒜頭很快就會變苦變黑！ 3．當蒜頭變色時，放入辣椒片提色。 4．放入地瓜葉，並加入熱開水或熱高湯，然後開始翻炒。 （切記：一定要用熱的，不然鍋內會迅速降溫！ 5．放鹽巴。 6．. 最重要的小撇步：收汁後擠入檸檬。 不用擔心，地瓜葉不會因此變得酸酸的，因為檸檬汁遇到熱就會氧化了！ 7．再拌炒一陣子就可以起鍋囉！ 其實加檸檬這個小撇步還能用在其他蔬菜喔！ 像其他鐵質很高的菠菜、黑木耳、紫菜等，都可以加入檸檬拌炒，不僅能讓成品美美的，還可以增進食慾呢！ 趕快來試試這個好方法吧！ 芝麻蔬菜飯糰. 簡易酥皮鹹派：地瓜葉♡鮪魚. 關東煮.

    • 燙地瓜葉不變黑1
    • 燙地瓜葉不變黑2
    • 燙地瓜葉不變黑3
    • 燙地瓜葉不變黑4
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  3. www.edh.tw › article › 14059地瓜葉大翻身，超級抗氧化蔬菜！汆燙這樣做防變黑 - 早安健康

    2024年1月1日 · 不過，我們現在吃的地瓜葉已經不一樣了，都是改良過的葉用地瓜專門生產的食用葉片，或是由食用地瓜葉帶有芽點的莖，重新長出來的葉子，既大且嫩，口感很好。. 地瓜葉極少病蟲害，成長又快速，價格相對又便宜，是十分大眾化的餐桌菜餚。. 地瓜葉熱量極 ...

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  5. food.ltn.com.tw › article › 9074不怕軟爛、變黑！教你炒出鮮嫩翠綠的地瓜葉！ (影音) - 食譜自由 ...

    2019年5月26日 · 如果想做成涼拌地瓜葉，一定要燙好後放入冰塊冷卻，保持口感。 準備醬汁。 備一個容器，將蒜頭、薑、油蔥醬、香油、烏醋、白胡椒、少許鹽攪拌均勻。

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  6. chilihill.cc › 如何讓地瓜葉不變黑？“地瓜葉料理指南：如何讓地瓜葉不變黑？學會快炒和汆燙的 ...

    2024年2月20日 · 總的來說，要讓地瓜葉不變黑並不困難，只需注意一些細節和技巧，就能在烹飪過程中保持地瓜葉的美味和營養價值。 希望這些方法能夠幫助您在家烹飪時輕鬆處理地瓜葉，讓您的菜餚色澤綿延，口感令人讚嘆。

  7. icook.tw › recipes › 315323如何燙地瓜葉 by 嘖嘖的料理手帳 - 愛料理

    2019年11月13日 · 食材. 一般來說 地瓜 葉的葉片越小、莖越細、色澤越淺綠則越嫩，在凹折莖葉的時候也能靠手感判斷，已纖維化的莖凹折的感覺與嫩莖不同，會較為費力，一開始先把粗莖挑除吧！. 倒扣回盤上就完成了，要吃時再拌一下，非常簡單吧！. 試試看！. 寫點食物故事 ...

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  8. 圖片

    • 炒地瓜葉會變黑？與你炒地瓜葉不變黑秘訣！ - PEEKME
    • 炒地瓜葉會變黑？與你炒地瓜葉不變黑秘訣！ - PEEKME
    • 地瓜葉大翻身，超級抗氧化蔬菜！汆燙這樣做防變黑 | 早安健康 | LINE TODAY
    • 地瓜葉排毒抗癌又護眼 汆燙加點它不變黑(組圖) | 療養保健 | | 看中國网

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  9. cookpad.com › tw › 食譜燙青菜 /地瓜葉 食譜與作法 by Amy’s Kitchen - Cookpad - ...

    2024年8月9日 · 地瓜葉不變黑三關鍵 : 1.汆燙的水加1小匙烹調用油跟鹽，也常用煮好前道菜原鍋加水這樣鍋裡就有油脂，順便讓鍋好洗。 2.水滾再放地瓜葉開鍋汆燙不要蓋蓋子。

  10. icook.tw › recipes › 464664燙青菜 / 地瓜葉 by Amy's Kitchen - 愛料理

    2024年8月9日 · 地瓜葉不變黑三關鍵 : 1.汆燙的水加1小匙烹調用油跟鹽，也常用煮好前道菜原鍋加水這樣鍋裡就有油脂，順便讓鍋好洗。 2.水滾再放 地瓜 葉開鍋汆燙不要蓋蓋子。