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2015年11月17日 · 清燙花枝佐五味醬@Selina Wu. Selina Wu. 621 食譜 3,479 粉絲. 209 說讚 2 一起做. 娘家媽媽給了我一大尾的花枝，我這個懶鬼，就直接把它給燙了，這樣既可以吃得到海鮮的鮮甜又簡單。. 這個麻煩的在醬，海鮮類搭配五味醬是最適合不過的了，不過所有辛香料都 ...
2014年2月14日 · 食材. 花枝洗淨後切塊，接著用滾水快速川燙後撈起。. 將 薑 末1大匙、 蒜 末1大匙、適量醬油攪拌，接著加入蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙接著攪拌，最後拌入 蔥 花，就做好五味醬了！. 燙好的花枝直接沾取五味醬吃，清爽又美味！. 天天快樂又幸福 http://www ...
2023年12月18日 · 想要品嘗花枝、透抽和軟絲等軟足類最鮮甜的原味，清燙是最佳處理方式！ 不過看似簡單的汆燙其實有許多眉角，不想把海鮮煮的太硬、難以咀嚼，現在就學會刀工和料理撇步，保證吃到天然鮮滋味。 軟足類海鮮很容易因為煮過頭而變得口感太硬，因此通常會先稍微汆燙，減少烹調時間。 汆燙海鮮有 10 重點. ．薄膜務必去淨 ：表面的薄膜一定要去除乾淨，以免影響口感和消化。 ．留意刀紋切面 ：以內臟面（觸感較光滑面）為下刀切花處，否則切錯面汆燙後食材會捲不起來。 ．注意下刀深度 ：切花的下刀深度以肉身的1／2為佳，切過深同樣會捲不起來。 ．刀紋間隔細密 ：刀紋越細密，海鮮接觸熱水的面積越大，熟化所需時間越短、口感越脆。 ．熱水量要足夠 ：氽燙的熱水量要多，必須淹過食材。
2019年1月15日 · 花枝也就是墨魚，清淡卻鮮美的滋味不必太多調理，太多味道會掩蓋她原本的滋味，簡單汆燙(白灼/或寫做焯)，加上蔥薑辣椒絲，及醬油沾醬，稍微擺盤。
2013年5月12日 · 如果喜歡吃汆燙類海鮮的朋友，一定要把這款醬料學起來。因為在家自 己料理海鮮如花枝、大蝦、貝類等等相對經濟，如果再搭配美味的沾醬 我想應該就一百分了。做法並不難，那冰箱就來幫大家示範一下!
2020年11月21日 · 料理步驟. 1. 將花枝清洗乾淨後，外皮薄膜去除，剖開面，. 以內臟面，就是觸感較光滑面，為下刀切花處，否則切錯面汆燙後食材會捲不起來。. 切花的下刀深度以肉身的二分之一為最佳，切過深也是同樣會捲不起. 2. 煮一鍋開水氽燙，水必須淹過食材，薑、蔥 ...
燙花枝料理怎麼做？ 愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的花枝漿高麗菜卷 CabbageRolls、我的家常菜～白蘿蔔花枝丸排骨湯、蒜辣炒蝦仁花枝、金沙海鮮。
2015年11月17日 · 1. 所有辛香料都切末備用。 2. 取鍋將花枝川燙熟成後切圈狀盛盤。 3. 另將作法1的辛香料放於一個碗內，加入調味料拌勻，即為花枝的沾醬。 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. Selina Wu @cook_6827966. 發布於 2015年11月17日. 繼續閱讀. 更多來自此作者的食譜. 清燙花枝佐五味醬@美麗人妻Selina Wu 的詳細作法：上週與老爺去逛旅展，現場可說是超熱鬧的，一大堆要去撿便宜的人，我們當然也不例外，四處看著有沒有優惠的行程。
妮媽咪の料理. 沙茶花枝炒甜豆. 花枝 半隻剛好一個碗 • 甜豆兩個碗. 10分鐘. 3人份. 謝寶雲. 汆燙花枝佐五味醬. 花枝 • 五味 醬 • 薑片 • 米酒 • 鹽 • 蔥. May. 芹菜豆乾炒小花枝 (簡單料理) 小 花枝 1盒 • 食材: • 芹菜1把 • 辣椒1條 • 豆乾4-5片 • 嫩薑1小支 • 蒜頭3-4粒 • 調味料: • 米酒1大匙 • 沙茶1匙 • 鮮味炒手2-3小匙 • 太白粉2小匙、加50cc清水、拌一拌. 15分鐘. 3人份. 潘俊霖的 (簡單料理) 涼拌芥末花枝.
2006年1月1日 · 燙花枝魷魚沾料. 【材 料】 味噌 1大匙. 蕃茄醬 2大匙. 糖 1大匙. 香油 1小匙. 薑泥 1大匙. 【做 法】 (1)將所有材料放入碗中一起調勻，即可沾食。 【備 註】 可作為水煮海鮮、五花肉沾醬，或港式點心如燒賣、蒸餃沾醬。 其他 . 醬料 . 中式料理 . 葷食 . 醬料 . 醬料大全. 上線日期: 1/1/2006. 查詢更多相關食譜資料. 燙花枝魷魚沾料【醬料大全】醬料,其他,中式料理,葷食,醬料:www.ytower.com.tw.
