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1. 其他人也問了

   椰菜花熱量高嗎?

   • 椰菜花熱量低營養高 128克（約1杯）椰菜花只有25千卡及3克纖維，佔每日建議攝取（RDI）的10%。 維他命C佔RDI的77%；維他命K佔20%；維他命B雜豐富，另外還包括鉀、錳、鎂、磷等礦物質。 椰菜花熱量低；營養極高。 （Jennifer Schmidt/Unsplash） 按圖重點認識椰菜花的10大健康好處︰ 高纖維及高水︰有利消化系統健康、幫助減肥、減少慢性疾病的風險。 椰菜花蘊藏高纖維，可提供腸道益生菌養分，有助減少炎症、促進消化健康、預防便秘。 此外，據美國國家醫學圖書館資料，研究表明高纖蔬菜飲食降低多種危疾的發病風險，包括心臟病、癌症及糖尿病。 纖維促進飽腹感，有助減少額外食慾，直接減少總熱量攝入，對預防肥胖有積極作用。 按圖接續了解更多椰菜花的貢獻︰

   【椰菜花營養】減肥降三高10大好處 紫橙綠色各具功效邊種甜啲？ - 香 …

   www.hk01.com/教煮/512881/椰菜花營養-減肥降三高10大好處-紫橙綠色各具功效邊種甜啲

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   花椰菜怎麼烤?

   • 花椰菜清洗、切小朵後完全瀝乾，必要的話可以用廚房紙巾幫助去除多餘水分。 烤盤鋪上烘焙紙，彼此不重疊地放上花椰菜，均勻淋上橄欖油、再灑一些鹽巴後，送入烤箱烘烤20～25分鐘，直到花椰菜變得酥脆且表面有焦糖化的褐色烤痕，就能出爐。 適用料理： 烤過的花椰菜香氣十足，微焦的色澤更是誘人！ 無論是當作排餐的盤飾、冷熱沙拉都很美味。 烤花椰菜可以依個人喜好灑上綜合香料、蒜片或起司。 （圖：goo.gl/8MfZ7x） 把清洗、切小朵的花椰菜完全瀝乾。 平底鍋內倒入適量的油，開中大火熱鍋後，放入花椰菜和一小搓的鹽巴用鍋鏟翻炒讓花菜的表面都沾裹上油脂，其中不停地攪拌確保受熱均勻，直到綠花椰轉變成鮮嫩的綠色、質地軟化後便能盛盤。

   花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？5招料理撇步讓口感升級 - 食譜自由配 - 自由 …

   food.ltn.com.tw/article/7117

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   花椰菜怎麼處理?

   • 蔬菜類用沸水汆燙在迅速漂涼的處理方式叫殺青，目的是要常保其翠綠之顏色。 花椰菜 剝除表面支粗皮，切小朵，再以沸水汆燙過，並迅速用冷水沖涼。 紅蘿蔔 切細末，用一大匙油炒過，加入1/4杯水及調味料煮開，放入 花椰菜 一起煮2分鐘即成。

   ~清燙花椰菜~ by 海遙 - 愛料理

   icook.tw/recipes/46966

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   花椰菜可以放冷凍嗎?

   • 如果買得過多，或一時之間吃不完，可以將花椰菜切成適口大小，以3%鹽水（或一匙鹽巴配二公升的水）汆燙到花球變鮮綠色（淺黃色）。 撈起沖冷水，瀝乾再放入保鮮盒冷藏或冷凍，可保存較久時間，冷凍約20天。 冷藏約7～10天。 注意要放冷凍的花椰菜，表面一定要擦乾，如果表面有水，在冷凍的過程會破壞細胞膜，香氣味道就會受到影響。 第一步清洗:清洗：手握住花梗部分，在水籠頭下旋轉，讓水流到花蕾及花梗，接著泡水5～10分鐘，也讓小蟲浮出來。

   [蔬果保鮮] 花椰菜如何保存呢!? 簡單靠這幾招就可以 – 萬丹紅豆｜育聖 …

   www.youthsaint.com/blogs/蔬果保鮮小教室/蔬果保鮮-花椰菜如何保存呢-簡單靠這幾招就可以

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   綠花椰菜怎麼煮?

   • 水煮滾後加入鹽巴，沙拉油，重點就是白醋~白醋~白醋 (很重要) 加醋可以讓燙好的綠 花椰菜 增加脆綠感 將洗好的綠花椰放入滾水中只要一分鐘哦一分鐘一分鐘 (很重要)！ 撈起

   清燙綠花椰小訣竅 by 甜廚花姐姐 - 愛料理

   icook.tw/recipes/155373

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   青花菜和花椰菜一樣嗎?

   • 雖然花椰菜與青花菜都是食用它們的花球，但其植物學結構有所不同：花椰菜是未分化的組織，即花 原基 （floral primordia），為重複分枝的肉質組織；青花菜則是已分化的花蕾球，但尚未開花。 [5] 查看 維基詞典 中的詞條「花椰菜」。

   花椰菜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/花椰菜

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2. food.ltn.com.tw › article › 9454花椰菜不能用滾水汆燙？教你煮出翠綠色澤和口感！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 9454

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   2019年8月18日 · 放入花椰菜汆燙2～3分鐘。 避免溫度上升，適時加入冷水。 高溫汆燙會使花椰菜的營養流失。 正確的冷卻方式，要撈到濾籃裡，用扇子搧涼。 推薦閱讀： 燙青菜冰鎮後更漂亮？ 注意：這些蔬菜不能泡冷水！ ─ 延伸閱讀： 怎麼烹調都好吃！ 一次學會花椰菜的 5 種煮法. 花椰菜的綠葉也能吃？ 料理達人出馬，變身好料理！ 跟農藥、小蟲說再見！ 難搞的花椰菜這樣清洗！ 別錯過花椰菜的美味！ 花椰菜食譜在這裡！ 更多料理撇步： 不怕軟爛、變黑！ 教你炒出鮮嫩翠綠的地瓜葉！ 大廚都在用！

   • 花椰菜的綠葉也能吃？料理達人出馬，變身好料理

     花椰菜 綠葉變身：燜衝菜 將芥藍菜或花椰菜綠色菜葉剝下來 ...

   • 青椒、甜椒「苦澀味變成甜」只要一動作！4 種切法大大影響口感

     青椒含有豐富的維生素C，對身體很好，許多人嫌它澀口，或覺 ...

   • 大廚都在用！這一招讓茄子不變色、不軟爛

     烹調時，先以高溫過油，再用滾水稍微燙過，接著拌炒燴煮， ...

   • 燙青菜冰鎮後更漂亮？注意：這些蔬菜不能泡冷水

     快速冷卻後即可取出蔬菜、瀝乾水份備用，不可以泡在水裡過 ...

   • 花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？５招料理撇步讓口感升級

     單純用微波爐加熱會讓花椰菜變得乾硬，所以其實是利用微波 ...

   • 跟農藥、小蟲說再見！難搞的花椰菜這樣清洗

     花椰菜堪稱最難洗的蔬菜之一，細小的隙縫中非常容易藏納髒 ...

3. udn.com › news › story水煮花椰菜難吃？ 老饕傳授「主廚級食譜」：根本人間極品 | 流行 ...

   udn.com › news › story

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   2020年5月14日 · 且花椰菜的料理方式非常簡單，只要汆燙一下能上桌。 但卻有網友嫌棄水煮花椰菜非常難吃，意外釣出超專業網友分享「主廚級水煮花椰菜食譜 ...

4. 影片

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     3:16

     youtube.com

     【酥香花椰菜】營養滿分的蔬菜料理方法！｜Fried broccoli with garlic！(English recipe)

     2022年11月25日

     觀看次數：3.9萬

   • 

     3:38

     youtube.com

     《愛德廚房》— 川燙花椰菜

     2023年5月19日

     觀看次數：5559

   • 

     7:20

     youtube.com

     超級食物之防癌抗癌第一的十字花科菜 | 青花椰濃湯 | 如何 #燙花椰菜 能吃到最大營養價值? | 健康4.0精華 | 陳月卿

     2022年9月29日

     觀看次數：7.9萬

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5. icook.tw › recipes › 155373清燙綠花椰小訣竅 by 甜廚花姐姐 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 155373

   2016年5月5日 · 清燙綠花椰小訣竅. 甜廚花姐姐. 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲. 4,104 說讚 1 一起做 4 留言. 為什麼飯店裡的綠花椰菜總是這麼鮮綠青脆又好吃. 除了在滾水中加點鹽加點油之外. 只要抓住小訣竅保證你也做的到哦. #素食. #蔬食.

   • 份量: 3

6. food.ltn.com.tw › article › 7117花椰菜怎麼煮才翠綠水嫩？5招料理撇步讓口感升級 - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 7117

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   2022年11月10日 · 單純用微波爐加熱會讓花椰菜變得乾硬，所以其實是利用微波水分來「蒸」熟花椰菜，是做起來最簡單、方便又快速的方法！ 切朵的花椰菜平鋪放入可微波容器中，淋上2～3湯匙的清水，上方用陶瓷盤或蓋子覆蓋；以大火加熱3～4分鐘，可以用每 2 分鐘循序漸進 ...

7. www.storm.mg › lifestyle › 5078243花椰菜別只會用滾水燙！廚師教1招簡單煮法，翠綠可口不輸餐廳 - ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5078243

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   2024年4月11日 · 一般而言，多數人大多用川燙的方式來料理花椰菜，而Youtube頻道「健康2.0」的雷議宗師傅則在影片中分享「無水煮花椰菜」的方法，透過無水乾煮法 ...

8. icook.tw › recipes › 463093川燙花椰菜（可涼拌） by 小喵 - 愛料理

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   2024年7月12日 · 花椰菜營養價值高，風味清淡，口感爽脆，可涼拌，富含維生素C、膳食纖維等多種營養素。. 【關鍵字】：花椰菜、花椰菜清洗、涼拌、炒花椰菜、燙花椰菜、和風醬、清淡.

9. icook.tw › recipes › 46966~清燙花椰菜~ by 海遙 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 46966

   2013年5月24日 · 花椰菜剝除表面支粗皮，切小朵，再以沸水汆燙過，並迅速用冷水沖涼。 紅蘿蔔 切細末，用一大匙油炒過，加入1/4杯水及調味料煮開，放入 花椰菜 一起煮2分鐘即成。