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2020年9月5日 · 但偏偏很多人認為牡蠣屬於高膽固醇食物，甚至連一口都不敢吃。 國健署為此發文表示，牡蠣中所含脂肪總量與飽和脂肪酸其實均比牛豬肉還低，另外也富含omega-3多元不飽和脂肪酸，具抗發炎效果。
2023年7月10日 · 一份重量65公克的牡蠣（約八顆），膽固醇只有33毫克，算是低膽固醇海產。 它還是「低脂肉類」，一份蚵仔的脂肪含量只有1公克，熱量則是 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2022年2月23日 · 許多醫學研究報告指出，高膽固醇血症會加速動脈硬化，並導致心血管疾病發生，同時與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關，因此控制膽固醇的攝取，成為預防心血管疾病的重要指標。
2020年8月31日 · 牡蠣俗稱蚵仔或青蚵，很多人認為牡蠣屬於高膽固醇食物，甚至連一口都不敢吃，其實牡蠣中所含脂肪總量與飽和脂肪酸均較豬肉、牛肉為低，而且牡蠣也富含omega-3多元不飽和脂肪酸，具有抗發炎的效果。
2024年7月18日 · 牡蠣是高膽固醇食物嗎？ 很多人以為牡蠣是高膽固醇食物，甚至連一口都不敢吃；但國健署曾發文表示，其實牡蠣中所含脂肪總量與飽和脂肪酸均較豬肉、牛肉為低，而且牡蠣也富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸，具有抗發炎的效果；吃牡蠣應注意的是烹調方式
牡蠣相較於其他海鮮產品，膽固醇含量並不高，以下為每 100g 海鮮可食用量中含有的膽固醇比較表. 膽固醇是人體中重要的元素，它是構成 維生素D 以及荷爾蒙的原料，並製造消化所需的膽酸。 人體有一套代謝膽固醇的機制，若從食物中攝取多時，身體製造的量就會減少；攝取少時就製造的多，牡蠣屬於低脂蛋白質類，當中的膽固醇含量並不高。 其實我們真正要注意的不只是食物中膽固醇的含量，因飽和脂肪會影響血液中的膽固醇，所以減少含有飽和脂肪的食物更為重要，例如加工肉類、油炸食品、烘焙食品等。
2023年1月19日 · 黃淑惠直指，食物吃進肚裡後會不會造成膽固醇升高，其實與「升膽固醇指數（CHOLESTEROL SATURATED FATINDEX，簡稱CSI）」有關，升膽固醇指數愈高，代表對心血管疾病的危險程度也愈高。
2022年2月14日 · 膽固醇過高有哪些危險？膽固醇過高容易引起動脈血管粥狀硬化，增加心血管疾病的風險，且血管硬化的病變遍及全身，導致血管局部缺血及栓塞。若病變位置在冠狀動脈可能引起心肌梗塞或心絞痛。
海鮮膽固醇排行榜出爐！. 蝦米、小魚乾膽固醇含量high翻天. 台灣人有多愛吃海鮮？. 根據漁業署資料顯示，台灣海鮮進口量逐年上升，光是108年就進口4400多公斤的海鮮。. 儘管民眾熱愛吃海鮮，但不少人也深知海鮮膽固醇含量不低。. 究竟哪些海鮮膽固醇含量 ...
牡蠣的確是富含ω－3脂肪酸，也就是含有EPA (Eicosapentaenoic acid)及DHA (Docosahexaenoic acid)，它們是一種多元不飽和脂肪酸，可以降低血液中過多的膽固醇。 因此，EPA及DHA的真正功效，就是降低血脂質（三酸甘油脂及血膽固醇），以減少心血管疾病的發病率。 許多人常誤以為多吃這類食物，這樣就會控制心血管疾病的病情，所以就不去看醫生。 其實這是錯誤的想法，富含ω－3脂肪酸的這類食物，只能預防膽固醇堆積過多；一旦血管堵塞、血壓升高，甚至罹患心臟病、腦中風之後，光靠富含ω－3脂肪酸的食物是不能治療的。 KingNet營養保健諮詢營養師回答. 台北市立和平醫院 黃雅慧.
