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吃玉米的好處、功效. 玉米的營養價值高，豐富的維生素對身體帶來了莫大的好處： 1. 護眼. 黃澄澄的玉米含有維生素A、β-胡蘿蔔素與葉黃素，β-胡蘿蔔素可以經由人體酵素作用轉換成維生素A，是構成視網膜表面的感光物質；而葉黃素能捕捉存在於黃斑部裡面的自由基，降低視網膜受到氧化的傷害，保護眼睛微血管，防止白內障、黃斑部病變或飛蚊症等眼部疾病。 （ 葉黃素推薦 閱讀： 2024葉黃素推薦最新20款！ 功效解析，找眼睛保健食品必看 ） 2. 幫助腸胃蠕動. 玉米的膳食纖維高，能刺激腸胃蠕動加速排泄，達到改善便秘的功效，減少罹患大腸癌的機率。 3. 預防心血管疾病. 玉米的維生素B群與維生素E是重要的抗氧化劑，能清除血管中多餘的膽固醇，預防高血壓和冠狀動脈疾病等心臟疾病。
2023年5月22日 · 你是否也喜歡黃澄飽滿、香甜可口的玉米呢?玉米的種類繁多，烹調方式多元，清蒸、水煮、燉湯、炭烤都合適，且營養價值豐富，因此廣受民眾喜愛。.
2017年7月5日 · 但你知道嗎？ 玉米素有“長壽食品”、“黃金主食”的美稱，更可作為“日常保健品”食用！ 01 ”黃金主食”：7大奇特功效. 玉米渾身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚醣、維生素、多醣等大量營養物質，深得營養專家的喜愛。
2024年3月27日 · 玉米有什麼好處. 玉米是一種營養價值豐富且具有多種健康益處的食物。 高敏敏營養師 在粉絲專頁發布關於玉米的衛教資訊，其內容顯示，雙色水果玉米甜度較甜玉米高，有豐富的維生素E及纖維素，可抗衰老、助消化；甜玉米β-胡蘿蔔素含量最豐富；紫玉米則有豐富花青素，幫助抗氧化。 提供能量： 是碳水化合物的良好來源，可以提供身體所需的能量，有助於維持日常活動和運動的活力。 促進消化： 富含膳食纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘並延緩血糖上升，飯後較不容易感到飢餓，脂肪也較不易合成。 提供維生素和礦物質： 玉米含有維生素A、維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素，以及鎂、鉀、磷等礦物質，這些營養素對於免疫系統功能、細胞生長和修復、骨骼健康等都非常重要。
夜市常見的烤玉米或水煮玉米，不僅是廣受大人小孩喜愛零食，其本身也擁有多種營養功效。 例如玉米蘊含「植化素」有助對抗癌症，而玉米黃素則有益 眼睛健康 。
2021年11月16日 · 營養師高敏敏指出，各種玉米營養都不同，白玉米維生素C含量最高，雙色水果玉米膳食纖維最多，甜玉米則是增強免疫力、保護力的首選。 看更多： 抗癌、健脾胃的「黃金作物」 玉米有4大防癌營養素、3種聰明吃法. 玉米吃過量 當心會發胖. 高敏敏表示，玉米是澱粉不是蔬菜，1~1.5根左右的玉米，就相當於一碗飯，吃玉米要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。 看更多： 全穀類之王！ 玉米營養密度是白飯的6倍，可護眼、防便祕、打造易瘦體質. 5種玉米 熱量、營養比一比. 高敏敏表示，各種玉米的熱量大不同，以白玉米的熱量最低，因為醣分較少、抗性澱粉較多，而糯玉米熱量最高，膳食纖維含量最高的是水果玉米，若要增強免疫力、保護力，甜玉米的β-胡蘿蔔素含量最為豐富。 看更多： 53歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！
2019年4月29日 · 玉米營養密度最高. 台灣營養基金會副執行長、實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明觀察發現，國內多數家庭的主食以白米為主；但白米屬於精緻澱粉，不僅纖維含量低，容易造成血糖變化大，又較無飽足感。 衛福部去年公布新版每日飲食指南建議，三餐應選擇全穀為主食，或是至少應有3分之1為未精製全穀雜糧。 陳巧明舉例，常見的全穀雜糧食物，包括：玉米、燕麥、五穀米、糙米、全麥麵包或吐司。 根據營養密度分析，甜玉米最高約0.48，依序為燕麥0.37、五穀米0.28、糙米0.25、全麥麵包或吐司0.16、白土司0.09，白飯最低僅0.08， 玉米為高營養密度的全榖類食物，其營養密度更高於白飯6倍。 玉米為「全穀類之王」，營養密度高於白飯6倍。 豐富營養素 可護眼、減脂.
