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玉米營養成分、熱量說明. 在許多料理中，玉米常以配菜的角色出現在餐桌上，讓不少人以為玉米是蔬菜；但其實玉米屬於五榖根莖類，吃1根大約等於8分滿的飯量，因此可以做為主食並代替白米飯。 此外，玉米是低GI食物，若正值減重的人不妨吃玉米來代替白飯。 玉米的營養素豐富，根據食品藥物管理署的數據顯示，每100公克的玉米含有以下營養成分（一根玉米的重量約200克）： 熱量：107卡（一根玉米的熱量約214卡） 維生素A：180 I.U. 膳食纖維：4.7 克. β-胡蘿蔔素 ：106 微克. 維生素C ：5.4 毫克. 鈣 ：3毫克. 鎂 ：34毫克. 鉀：269毫克. 吃玉米的好處、功效. 玉米的營養價值高，豐富的維生素對身體帶來了莫大的好處： 1. 護眼.
2023年5月22日 · 玉米含有醣類、蛋白質和脂肪等三大營養素，由於主要的熱量來源為澱粉，因此在食物分類上，被歸類於「 全榖雜糧類 」。 玉米亦含有豐富的 膳食纖維 、 維生素B1 、 B2 、 B6 、 菸鹼素 等， 維生素B群 及 鉀 、 鎂 等礦物質。 此外，不同品種的玉米所含營養成分亦不同。 如黃玉米相較於白玉米含有較高之 β-胡蘿蔔素 、 葉黃素 及 玉米黃素 ，營養價值更為豐富。 玉米好處有哪些？ 玉米好處一：維持消化道健康. 玉米富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排便及維持消化道機能。 延伸閱讀： 【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些？ 一天攝取量、如何吃一次看懂. 玉米好處二：促進新陳代謝. 玉米富含維生素B群，可幫助維持體內正常能量代謝。 延伸閱讀： 【2024攻略】維他命B群這樣挑才對！
夜市常見的烤玉米或水煮玉米，不僅是廣受大人小孩喜愛零食玉米本身也擁有多種營養功效。 例如玉米蘊含「植化素」有助對抗癌症，而玉米黃素則有益眼睛健康。
2019年4月29日 · 玉米營養密度最高. 台灣營養基金會副執行長、實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明觀察發現，國內多數家庭的主食以白米為主；但白米屬於精緻澱粉，不僅纖維含量低，容易造成血糖變化大，又較無飽足感。 衛福部去年公布新版每日飲食指南建議，三餐應選擇全穀為主食，或是至少應有3分之1為未精製全穀雜糧。 陳巧明舉例，常見的全穀雜糧食物，包括：玉米、燕麥、五穀米、糙米、全麥麵包或吐司。 根據營養密度分析，甜玉米最高約0.48，依序為燕麥0.37、五穀米0.28、糙米0.25、全麥麵包或吐司0.16、白土司0.09，白飯最低僅0.08， 玉米為高營養密度的全榖類食物，其營養密度更高於白飯6倍。 玉米為「全穀類之王」，營養密度高於白飯6倍。 豐富營養素 可護眼、減脂.
2017年7月5日 · 01 ”黃金主食”：7大奇特功效. 玉米渾身是寶，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有異麥芽低聚醣、維生素、多醣等大量營養物質，深得營養專家的喜愛。
2024年4月1日 · 玉米和玉米筍營養差異大. 玉米筍是不少民眾炒菜、煮火鍋、滷味、鹹水雞甚至鹹酥雞必點的食材。 不過，雖然他是玉米的「小寶寶」並也富含各類營養，但其營養成分卻與玉米大相逕庭。 營養師呂孟凡（營養麵包）曾於社群為文指出，100g甜玉米的碳水化合物總量為17.8公克，而100g玉米筍的總量僅有5.8公克，也因此在分類上，玉米屬於全榖雜糧類，而玉米筍為蔬菜類。 雙和醫院營養師薛安栗也曾受訪指出，由於玉米富含澱粉，營養學上被歸類為主食。 挑選清洗玉米方法，下一頁學起來！ 第一頁. 1. 2. > 下一頁. 你可能會喜歡... 怕喝茶睡不著？ 博士：睡前「這杯茶」助眠又降壓！ 避失智風險因子. 紅肉、白肉火龍果營養差在這！ 1招把果皮營養同時吃下肚.
2023年8月14日 · 玉米 是天然的黃金糧食！ 我們揭示玉米的營養大揭秘，充滿豐富的纖維和營養，是均衡飲食的必選之一。 從蔬食到糧食，玉米在飲食中展現多元用途，成為全能穀物的代表。 探索美味玉米食譜，從經典的玉米糕點到創意的玉米餡食，為您的餐桌增添 ...
