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2. hedonistjun.com › wangdoufu【新北深坑】王水成老店 (附菜單)噴香麻辣臭豆腐 肥腸鴨血 水成 ...

   hedonistjun.com › wangdoufu

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   2023年12月10日 · 有說是因為水質清澈不含鐵質，製成豆腐甘甜可口，銷往台北名聲大噪，經媒體爭相報導，從此深坑戶戶開始賣起豆腐，民國45年原本是辦桌師傅的 王水成，憑一身廚藝研發美味豆腐佳餚，在集順廟口開業至今， 「王水成老店」 仍在一眾深坑美食中鶴立雞群 ...

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3. menubar.tw › menu › Eby6A1RhjilA王水成深坑廟口豆腐老店 | 2024年11月的最新菜單價位及外送訂餐 ...

   menubar.tw › menu › Eby6A1RhjilA

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   2019年1月23日 · 輸入優惠碼「afftweats10feb」還送100元現金折價券. 王水成深坑廟口豆腐老店的完整菜單列表，共有18道餐點品項，包括麻辣臭豆腐 (四塊)、麻辣臭豆腐 (六塊)、蒜香臭豆腐 (四塊)等。. 位於新北市深坑區，快速查詢王水成深坑廟口豆腐老店的價位，找美食與FoodPanda ...

   品項	價格,大小,特殊
   麻辣臭豆腐 (四塊)	140
   麻辣臭豆腐 (六塊)	210
   蒜香臭豆腐 (四塊)	140
   蒜香臭豆腐 (六塊)	210

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     9:18

     youtube.com

     絕對充滿私心的深坑老街攻略，必吃臭豆腐店家，嘗試新店結果直接加入美食清單。王水成臭豆腐、深坑大樹下、廟口石板臭豆腐、芭樂嬌七里香

     2023年12月8日

     觀看次數：5604

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     9:08

     youtube.com

     深坑傳承三代臭豆腐│新北美食必吃│深坑王水成老店│【非凡大探索】2023.12.24

     2023年12月24日

     觀看次數：7071

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     4:54

     youtube.com

     5分鐘學會麻辣臭豆腐！跟深坑的一樣好吃！還可以拿來當火鍋湯底！

     2023年10月14日

     觀看次數：7.4萬

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5. saratrip.com › wangdoufu新北深坑美食【王水成】遠近馳名的深坑臭豆腐！銷魂醬汁絕妙的配 ...

   saratrip.com › wangdoufu

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   2023年7月18日 · 【王水成】菜單價目表。 王水成其實多一點人來會比較划算，畢竟王先生是辦桌起家！ 當然會有這些盤菜，但是這次我是主要鎖定臭豆腐來的就沒有吃其他菜了。 但是幫大家瀏覽了網路上的評價，居然都沒有雷的！ 非常推薦的有：肥腸鴨血、精燉牛腩、鵝肉、炒青菜。 (但臭豆腐+白飯是必必必點的哦！ 入內後有手側也有冰涼的飲料可以取用，價格都有寫在冰箱門上。 蒜香臭豆腐 & 紅燒板豆腐 & 白飯. 這次主要點了 【蒜香臭豆腐 & 紅燒板豆腐 & 白飯】，因為Adela不吃辣沒有點他們加星號的麻辣臭豆腐。 剛上桌只有聞到香味~看來老外來吃應該一點也不怕！ 首先介紹 【蒜香臭豆腐】！ 雖然說是蒜香但是因為滷得非常透徹蒜味可能有點被滷到變較淡了，不過下面給的蒜頭已經軟爛到入口即化的程度！ 超好配飯的阿！

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6. www.facebook.com › wangdoufu深坑王水成老店《麻辣臭豆腐》 - Facebook

   www.facebook.com › wangdoufu

   深坑王水成老店《麻辣臭豆腐》. 14,065 likes · 30 talking about this. 宅配訂購方式：星期一到五09:00~18:00 先傳真 02-26640334 再來電 02-26624645 或 0953642055確認到貨日 @深坑王水成豆腐有限公司 統編 90473985.

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7. dingeat.com › wangdoufu深坑老街美食｜王水成，深坑必吃老字號臭豆腐，激推肥腸鴨血、麻 ...

   dingeat.com › wangdoufu

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   2023年5月28日 · 深坑老街必吃臭豆腐店，丁一定大推「王水成」，它已經在地經營數十年，是不管遊客或在地人都喜歡的老字號，假日總是吸引不少人潮，店內環境舒適，而且座位多，可選擇的餐點，除了單點，還有多人桌菜可選擇，很適合團體用餐，重點是豆腐系列跟肥腸鴨血

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8. 其他人也問了

   深坑臭豆腐好吃嗎?

   • 深坑臭豆腐獨特的原因是因為在製造過程是遵循古法，使用鹽滷再用慢火固化而成的哦~我覺得現場吃的口感真的會讓人再三回味！ 有機會要再來吃吃看它其他桌菜才行。 來深坑的話一定要來試試看！ 【王水成—整體評分】 (滿分為5顆星)

   新北深坑美食【王水成】遠近馳名的深坑臭豆腐！銷魂醬汁絕妙的配飯 …

   saratrip.com/wangdoufu/

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   大陸有賣臭豆腐嗎?

   • 販賣臭豆腐的攤點散發的臭味使行人掩鼻而過，在 中國大陸 的城市，尤其是大城市，和烤 羊肉串 的攤點一樣，已經受到 環境保護 部門的警告，正在逐漸取締，要改在設置通風處理的店內或市場集中營業。 臭豆腐是 香港 的懷舊小吃之一 [5]，但生產及售賣臭豆腐產生的氣味造成不少爭議 [6]，食店售賣臭豆腐的氣味在香港受到《空氣污染管制條例》的規管 [7]，1990年代便有食店因為販賣臭豆腐造成空氣污染而遭到 環境保護署 檢控，更有食店因為屢次無視勸喻及票控，於2000年被告上 北九龍裁判法院，最終被法庭判處罰款。

   臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/臭豆腐

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   臭豆腐滷水怎麼做?

   • 一般臭豆腐滷水製作方法如下: 將芥葉菜,野生紅枝莧菜『可用冬瓜代替（削泥、皮不要）』,竹筍 (以上食材須切細）,蝦米,及少許鹽加水八分滿燒滾，冷卻再放入甕中,,靜置二星期,待發酵完成, 再放入傳統老豆腐浸泡三天,（第一次放進之豆腐不要，再拿新豆腐放入，放入一天即可油炸.. (滷水液可延續炮製..不夠在補充) 我曾作過,跟一般市面臭豆腐效果一樣 不過各位要有心理準備..滷水液不但其臭無比還有豆腐其身有成千上萬的小蟲再蠕動.. 當然～深坑臭豆腐及素食者..作法又不一樣喔.. 請教一下----雨小孩: 素食臭豆腐滷水如何作? 我們這好多同好想吃,但外面賣的不敢亂買! 請問~一般坊間臭豆腐工廠有給人開放參觀ㄉ嗎？ 沒有..是吧. 就是因為其臭無比..且步滿成千上萬的小蟲..

   臭豆腐的醃製方法-楊桃美食網 - YTOWER

   forum.ytower.com.tw/content.jsp?sn=200&p=1

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   臭豆腐熱量多少?

   • 臭豆腐是「國民美食」，又臭又香，加上綿密多汁的口感，吸引不少老饕趁熱嚐鮮。 不過，營養師提醒，1份油炸臭豆腐，熱量約500大卡，約2碗白飯的熱量，若加上醃製的泡菜，鹽分含量偏高，提醒患有慢性病者不宜多食。 臭豆腐是台灣美食小吃，熱量高與鹽分高，有慢性病者不宜多食。 （圖／衛福部南投醫院，華人健康網提供） 衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示， 臭豆腐植物性蛋白質豐富，一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味。 一般而言，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，尤其是維生素B12及乳酸菌等。 大約每100克臭豆腐，含有10微克左右的維生素B12，有助預防老年癡呆。

   「國民美食」臭豆腐，吃了真的容易致癌嗎？營養師解析它造成健康危 …

   www.storm.mg/lifestyle/583184

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   南京臭豆腐怎麼吃?

   • 南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。 嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味瀰漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色即可食用。 這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹籤上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。 [原創研究？ 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。 先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。 此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。

   臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/臭豆腐

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   臭豆腐怎麼發酵?

   • 臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把 莧菜 較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。 但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。 新竹 食品工業發展研究所 培養出數種可以製造臭豆腐的菌種，可縮短培養臭滷水發酵期為一個月，並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。 至於供「油炸臭豆腐」使用的臭豆腐，手續則沒有 青方 複雜。 為了求大量生產方便，一般而言都是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭滷水」，讓臭滷水中的 細菌 、 真菌 分解豆腐中的 蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，然後就可以油炸。 有些廠商為了求快，甚至不待分解程序完成，只要臭滷水的臭味入味後，隨即出貨，也因此，油炸臭豆腐的口味和油炸普通豆腐的口味相似。

   臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/臭豆腐

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9. carina101.pixnet.net › blog › post【深坑老街美食】王水成老店水成店：民國45創立的人氣麻辣臭豆腐 ...

   carina101.pixnet.net › blog › post

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   2024年6月4日 · 9.王水成老店︱用餐評價. 王水成餐點份量較多適合用餐人數多一點，然後食物比較偏鹹偏酸適合配飯吃，若是像我們兩大一小人數不多的話，其他家也有針對2~3人推出的合菜價格會比較便宜請順手加入我的粉絲團、IG讓我繼續分享好文,懶的看文章還可以看短影片 ...

10. www.walkerland.com.tw › article › view新北市深坑區【新北深坑】王水成老店 (附菜單)噴香麻辣臭豆腐 肥 ...

    www.walkerland.com.tw › article › view

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    2023年12月28日 · 深坑豆腐料理餐廳多不勝數，也許大家各有所好，「王水成老店」 名號最響無庸置疑，生意好到需要開兩家店才應付得了饕客，深坑街118號創始老店 「水成館」，以及後來在北深路旁開的 「風華館」，無論哪間在假日餐期都是門庭若市，今天因為肚飢 ...