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- XO 醬的作法其實不難，首先，先將珠貝淨泡一會略洗，之後加米酒，入電鍋蒸， 取出後用手搓成絲狀，如果喜歡品嚐到一整顆珠貝的口感，那就維持一整顆的樣貌。 接著將蒜頭切碎、紅蔥頭切片、家鄉肉不經過蒸煮直接切細末泡油，小魚乾略洗用餐巾紙擦乾備用。 作法 / 1.起油鍋，小火炒香蒜末、紅蔥頭。 （油的量要能覆蓋所有材料） 2.將紅蔥頭炒到接近金黃狀態時加入櫻花蝦。 3.等櫻花蝦略為上色釋出香氣時，緊接著放入小魚乾、火腿末。 4.干貝擺在最後才加入，炒這些醬料程中要不斷攪拌，避免焦底。
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XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。 不少人...
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- Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
2024年1月8日 · [食材]：乾干貝150克乾蝦米50克新鮮紅蔥頭50克(也可用炸好的油蔥酥3大匙替換後段再加)新鮮蒜頭50克或蒜酥3大匙乾辣椒10克花雕酒4大匙舊庄蠔油2大匙 ...
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2023年8月10日 · XO醬其實是源自香港的經典醬料，是1980年代香港半島酒店研發的，當時使用瑤柱（干貝）、蝦乾等高檔食材，可以說是醬料界的LV。不少人都很喜歡XO醬既辣且鮮的濃郁滋味。XO醬用法多變，小小一瓶已可炮製出各種美味的料理。干貝（瑤柱）是XO醬的鮮味
干貝XO醬蒜香麵（乾）. 心之小廚. 風味獨特，帶有干貝和XO醬的香氣，口感豐富，辣味和甜味平衡，醬汁濃郁，蒜香味濃。. 讓人回味無窮，吃了還想再吃！. 食材：麵條、醬油、蠔油、橄欖油、烏醋、香油、糖、蒜末、鹽、蔥末、黑胡椒粉、鹽巴、白胡椒粉、辣 ...
2008年11月17日 · 干貝：先加入米酒和水，放入電鍋蒸約20分鐘，放冷後瀝乾，撥成絲狀. 金華火腿：切成細丁. 蝦米：切成細末. 香菇：切成細末. 蒜頭：切成細末. 紅蔥酥：如果不想自己炸，也可以買炸好的紅蔥酥. 朝天椒：切成細末. 辣油. 油：老媽是用少部份豬油（據說這樣比較香~）加上橄欖芥花油. 米酒. 醬油.
材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙 ...
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- 楊桃美食網
小黃瓜炒XO干貝醬. XO干貝醬：1T • 小黃瓜：3根 • 五花肉：4兩 • 蒜瓣：6瓣 • 嫩薑：6片 • 紅辣椒：1根 • 沸騰熱水：100cc • 台鹽高級碘鹽：1/4t • 鮮味炒手：1/4t. 5 分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan, Republic of China.
王蓉蓉xo干貝醬做法 相關
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