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2016年8月8日 · 還是來杯薏仁水，美白兼消水腫？. 但你知道嗎，市售有許多標榜「薏仁」的產品，可能不是真薏仁！. 高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示， 市面上常聽到小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁看起來長得很像薏仁，但其實都不是真「薏仁」，而是「大麥仁」的俗名！. 建議 ...
2023年2月4日 · 薏仁營養成分有哪些？. 與其他穀物相比，薏仁（英文 Job's Tears）擁有較豐富的蛋白質與脂質，也富含礦物質與維生素，在《神農本草經》中被列為上品，既是食品也是藥材，素有「世界禾本科植物之王」的美稱。. 薏仁的重要營養成分如下：. 蛋白質：薏仁的 ...
2023年1月24日 · 薏仁有排水、消水腫功效，不過營養師表示，像小薏仁、洋薏仁、珍珠薏仁都屬於「大麥仁」，其實並無所謂利水效用。 除了從標示辨別以外，也可從顆粒大小判斷是否為真正的薏仁。
- 薏仁能預防癌症？是的。「薏仁」又名薏米、薏苡仁、苡仁，其味甘、淡，性微寒，具有消水腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿的功能。中醫師葉育韶表示，薏仁因含有多醣體，適度補充這類食材增加自然殺手細胞及T細胞，活化吞噬細胞產生干擾素，促進抗體產生，有助抑制癌細胞生長，提升身體對癌細胞的防禦能力。
- 薏仁有什麼功效與禁忌？薏仁除含有蛋白質、脂質、礦物質、維生素等成分外，還含有多種植化素，包括薏苡素、薏仁酯、薏苡多醣及其它植物固醇類或酚類化合物，功效甚多：
- 7種人少吃。依照中醫觀點，有下列情況者，應謹慎食用薏仁：1.糖尿病患：薏仁澱粉含量多，熱量很高，須注意攝取量。2.腎臟病患：薏仁的鉀、磷含量高，當成主食容易吃多，增加患者負擔。
- 真、假薏仁怎麼分？簡單來說，稱為糙薏仁、紅薏仁、精白薏仁與大薏仁的都是真的薏仁；而從歐洲和澳洲等地進口，以小薏仁、洋薏仁和珍珠薏仁為名的則是假的薏仁，它們其實是精製大麥，其顆粒較小呈橢圓形，且腹溝極淺近乎線狀。
2017年3月12日 · 薏仁又稱薏苡，為一年生植物，在我們台灣主要在秋冬採實，「本草綱目」將其列為藥用植物，薏仁種子分為四個部位，包含外殼、外皮、麩皮、胚乳，而 我們常吃的是除去外殼與外皮的「大薏仁」又稱薏苡仁，大小如花生米，口感有顆粒感；近年市場也開始 ！
2024年5月22日 · 薏仁營養高又好處多，功效有美白、消水腫、祛濕，研究還顯示能降血脂、血糖，幫助減重及抗癌。《健康2.0》帶你了解薏仁熱量、禁忌，及薏仁怎麼挑選最好，還有薏仁水怎麼
2019年4月13日 · 根據傳統醫藥典籍及國內外學術研究發現，可歸納出薏仁具有健脾益胃、除濕利尿、改善腸胃道功能、消炎消腫、免疫調節、改善代謝症候群、調節荷爾蒙、抑制腫瘤及美白等多種保健功能（視個人體質而有不同的效果）。 就是因為薏仁具有這麼多樣化的保健功能，在市場上備受消費者喜愛，各式各樣的加工產品也應運而生。 整理目前國內外的薏仁相關加工產品，大致可分成以下十類：
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