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2020年12月22日 · 古早味蛋糕經典食譜做法！. 幾招教你避開失敗原因，無烤箱用電鍋也能做！. 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。. 製作古早味蛋糕時，營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法 ...
2024年6月16日 · 古早蛋糕屬於一種承載記憶的傳統蛋糕，比戚風蛋糕更加簡單易做，沒有多餘的奶油和複雜的餡料去點綴，有的只是一成不變的味道，淡淡的雞蛋香味，口感綿柔不會太甜，不添加任何香精，返璞歸真的古早味。
2016年9月20日 · 用蛋糕探針插入蛋糕，有完全烤熟的蛋糕，棒子上不會殘留麵糊，烤好後就要馬上取出來脫模，以免鍋子內的水氣散不掉，使得蛋糕口感變差。 因為電子鍋構造的關係，烤好的蛋糕表層會有一點點黏手和小孔洞是正常的。
2021年7月23日 · 第三次做古早味/戚風蛋糕. 戚風蛋糕好像容易失敗. 第一次用烤箱做. 水浴法蛋糕比較不會太亁，我不小心在預熱烤箱時就把水先預熱了. 還好，算是成功吧！. 外型沒長很高，但也沒塌陷. 口味-個人覺的很好吃. ★如查到的：蛋糕放一天後再吃，比剛烤好的還好吃 ...
2016年2月15日 · 將冷掉蛋糕重現現烤溫熱口感最快的方法就是使用烤箱了，建議烤箱可以先預熱，大約烤個 2 ～ 3 分鐘，蛋糕外皮層現酥脆口感即可，時間一到美味的現烤蛋糕口感又會重現囉！
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這款蛋糕的做法，表面上看似簡單，但只要配方比例、烤溫、甚至烤模擺置方法稍有閃失，做出來的蛋糕就很難彰顯出其特有的香味與口感。 以下介紹的食譜做法，不但簡單（免燙麵、免水浴法），而且做出的古早味蛋糕極具道地特色。
2017年12月21日 · 比起全蛋打發，我更喜歡分蛋法，讓蛋液打發更加穩定，很適合拿來作裝飾蛋糕用。. 【關鍵字】：低筋麵粉、蛋白霜、海綿蛋糕、烘焙紙、蛋黃、奶油、蜂蜜.
![[高雄]笛爾手作現烤蛋糕五甲店-樸實耐吃古早味蛋糕～堅持不加一滴水!每日手工新鮮現作 @美食好芃友](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%8F%BE%E7%83%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95%E4%BD%9C%E6%B3%95&ei=UTF-8&th=103.2&tw=140.2&imgurl=https%3A%2F%2Fangelala.tw%2Fwp-content%2Fuploads%2Fimg%2F20191008204424_17.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fangelala.tw%2Fdeer-cake%2F&size=375KB&name=%5B%E9%AB%98%E9%9B%84%5D%E7%AC%9B%E7%88%BE%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%8F%BE%E7%83%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95%E4%BA%94%E7%94%B2%E5%BA%97-%E6%A8%B8%E5%AF%A6%E8%80%90%E5%90%83%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BD%9E%E5%A0%85%E6%8C%81%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E4%B8%80%E6%BB%B4%E6%B0%B4%21%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%96%B0%E9%AE%AE%E7%8F%BE%E4%BD%9C+%40%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%A5%BD%E8%8A%83%E5%8F%8B&oid=3&h=886&w=1200&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.zHa7pAStwozqIDkjWuLObQHaFd%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D140%26h%3D103&tt=%5B%E9%AB%98%E9%9B%84%5D%E7%AC%9B%E7%88%BE%E6%89%8B%E4%BD%9C%E7%8F%BE%E7%83%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95%E4%BA%94%E7%94%B2%E5%BA%97-%E6%A8%B8%E5%AF%A6%E8%80%90%E5%90%83%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BD%9E%E5%A0%85%E6%8C%81%E4%B8%8D%E5%8A%A0%E4%B8%80%E6%BB%B4%E6%B0%B4%21%E6%AF%8F%E6%97%A5%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%96%B0%E9%AE%AE%E7%8F%BE%E4%BD%9C+%40%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%A5%BD%E8%8A%83%E5%8F%8B&sigr=sfLxM0YiyqL_&sigit=f5N6SO4inekT&sigi=hjr5qe5g_p1Z&sign=P1JgoEqWEfxe&sigt=P1JgoEqWEfxe "[高雄]笛爾手作現烤蛋糕五甲店-樸實耐吃古早味蛋糕～堅持不加一滴水!每日手工新鮮現作 @美食好芃友")
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