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2018年5月16日 · 天氣越來越熱⋯怎麼輕鬆美味上桌？. 是煮婦必備學分⋯ 推薦ㄧ懶人料理，零廚藝，但⋯家人有它就可以多吃2碗飯的「台式瓜仔肉燥」～ 連怕胖的我，也忍不住多吃了半碗飯🤣 夏天，胃口不佳⋯這道料理，絕對是開胃口袋名單之一，看看怎麼做？. ️歡迎來到 ...
- 這道菜的由來
- 作法
- 小撇步
平常不大會注意到的一道菜，只有在叫外賣時叫過幾次，有時一看顏色就發現，味道應該不夠!肉就是要下飯呀!(林媽堅持)，或者就是瓜子的口感沒有了，”估夠”腦中懷念的味道，不是這樣呀！自己來試試！ 今天ＭＡＲＯ不小心摔了一瓶脆瓜，有點裂縫流出醬汁，快把它倒出來救它，就想到做瓜子肉看看，綜合吃不到的不夠味，想想要怎麼樣做才是林媽菜，就把它做出來，真的夠味哦！剛剛好下飯剛剛好吃完真棒！！
備好材料，乾鍋下豬絞肉，用小火逼出油來，並把它攪散 這絞肉有點太瘦，無法逼出煸葱蒜的油量，此時挖一個洞，下一點香油煸葱白跟蒜末 香氣出來了，下瓜子末拌炒 這個黃金比例，真是剛剛好呀～～鍋邊嗆一圈米酒再將脆瓜的醬汁倒入 再加入糖、醬油，汁不夠再加水，移入砂鍋（平常是移入電鍋），小火悶煮二十分鐘 開蓋真的香香到不行，稍收汁撒上葱綠即成 上攝影桌，拍了照，香甲凍末條就盛了一碗飯打牙祭了！ 這砂鍋是小的哦！我跟老爺兩餐解決，真的是夠味又能一味滿足的瓜仔肉！
脆瓜不要切太碎，會失去口感 一般用電鍋蒸會成一團，我喜歡先煸過嗆香，所以直接以我的想法煮了，如果嫌麻煩，可以所有材料拌勻，進電鍋蒸熟就好，這是更簡易作法囉！！ 很少用用砂鍋悶燒料理，結果很滿意，以後會多嚐試，挺省火的！！ 脆瓜這裡買！！【愛之味】脆瓜180g*3罐 只要105元 如果喜歡林媽分享，請幫我點選下方的 Like button 5次，謝謝大家的讚賞跟鼓勵！ 讓林媽更有動力分享更多文章給大家 如果對食譜有任何問題，或希望林媽做什麼家常菜，我們會盡量做出對大家有幫助的食譜
2024年1月8日 · 瓜仔肉做法. 把脆瓜打開，醬汁到出來備用，接著把脆瓜切細…. 起鍋之後放入絞肉翻炒，用中大火炒至變白，把油逼出來口感比較不會那麼肥膩…. 接著再放入切好的蒜末和切好的脆瓜，再繼續翻炒半分鐘~1分鐘，炒至香氣出來…. 再倒入米酒和砂糖 ...
2019年2月27日 · 【關鍵字】：肉燥、瓜子肉燥、脆瓜、豬絞肉、瓜仔肉燥、蠔油、香菇 3樣食材,簡單快煮,瓜仔肉燥甘甜好吃,家常的肉燥,配飯配麵都超合!! 開啓美好生活 愛料理
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瓜子肉燥料理怎麼做？ 愛料理精選80篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香菇瓜仔肉燥、#273 瓜仔肉燥、瓜子肉燥荷包蛋、古早味好味道輕鬆做，香菇瓜仔肉燥~。
2023年3月12日 · 【部落客推薦】[小田太太の食譜] 香菇瓜仔肉燥~ 古早味好味道簡單做 (附影片教學) 這道古早味的瓜仔肉，好吃又好做. 從小阿木常常煮一大鍋放在冰箱裡，肚子餓了就直接拿出來加熱吃
2020年3月2日 · 古早味香菇瓜子肉燥 的詳細作法：瓜子肉燥無論是用蒸或滷煮，都非常好吃，小時後桌上只要有這道料理，白飯都可以多吃兩碗。 偶爾想念這一味也會煮上一鍋，同鍋滷上幾塊油豆腐或是水煮蛋再配上一盤青菜，也是簡單的一餐。
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