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2021年8月5日 · 適合生吃的彩椒，做成沙拉、涼拌菜，一咬下去就能品嚐到彩椒的清甜多汁，和肉類或其他蔬果搭配起來，更添不同層次，再依喜好淋上醬汁，便是夏日裡的絕品美味。
2023年8月11日 · 甜椒汁：將甜椒切成塊狀，加入適量的清水和冰塊，用果汁機打成汁。 甜椒汁富含維生素和礦物質，可以作為日常飲品或運動後的能量補給。 以上是幾種常見的甜椒食用方法，只要掌握正確的烹飪方式，便可充分發揮甜椒的營養價值和美味。
2023年12月27日 · 因甜椒富含鉀礦物質，需要限鉀飲食的腎臟病患，除了不宜多食之外，甜椒料理中的湯汁也不能食用及打成蔬果汁喝。 最後，因甜椒屬於容易脹氣的食材，容易脹氣或消化不良的族群，需適量攝取以免造成負擔。
2018年7月27日 · 台安醫院營養師劉怡里表示，甜椒以含有高量維生素C著稱，口感甜卻是熱量低的蔬菜，可以安心食用。 示意圖／TVBS. 一天一顆甜椒 補足維生素C. 吃一顆體積稍大、重約100克的甜椒，就相當於補充足夠一個人每天所需要維生素C的量。 除了美白以及能幫助肌膚膠原蛋白的生成，營養師劉怡里指出，維生素C還有助於口角炎、傷口的癒合與形成抗體，並能幫助鐵質的吸收。 彩椒挑選色澤鮮明、外觀完整、保留綠色蒂頭，且外皮不宜有腐爛或損傷者。 若是蒂頭枯乾、變色、萎縮、下凹，代表新鮮度不足。 室溫下，或以牛皮紙包裹存放於冰箱冷藏室，可保存約5至7天。 清洗上可以小量流水沖洗15分鐘後，再用水浸泡一下，可去除農藥的殘留，但不要用鹽水清洗。 料理前用刀去蒂頭、去籽囊，再切丁、切絲或切成圈狀，涼拌或熱炒皆可。
2017年5月23日 · 甜椒有什麼好處？ 1.視力保健. 甜椒內含有30種以上的類胡蘿蔔素：Alpha胡蘿蔔素、Beta胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素……這些「類胡蘿蔔素」最好的是能夠減低藍光對眼睛的傷害。 2.增強免疫力. 維他命C能夠加強人體的免疫力，而一顆青椒就能夠補充每人一天157%的必須維他命C含量──俗擱大碗。 3.平和心情. 如果情緒波動較大可能是身上缺乏維他命B6所引起。 嘗試多吃一點甜椒裡頭就有的天然維他命B6，有助於大腦釋放提供快樂感的血清素與去甲基腎上腺素。 4.調整生理時鐘. 睡得不好可以多吃一點甜椒，同樣也是維生素B6的幫助分泌褪黑激素，隊將生理時鐘調整有正面作用。 5.減重好食物. 甜椒的熱量極低──250克的甜椒只有1克脂肪與29克的卡路里，如果想要減重又嘴饞，不如考慮看看甜椒。
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甜椒的吃法. 生吃很好，但有特殊香味，可打成果汁較能吸收，並可採用以下吃法： l 可作為生菜沙拉之蔬菜，增加色，香，味。 l 可打入果汁，使感覺滑潤香甜。 l 牛肉（豬肉或豬肝）炒甜椒：肉品切片加薑，蔥，蒜及鹽，麻油，太白粉加一匙水調勻，約十分鐘；甜椒切成菱形，肉品溫油使之半熟，再開大火，快炒取鍋，在取鍋前放些蠔油和少許麻油，更感可口。 l 辣椒炒甜辣椒：將五個甜椒（青色也好）塗油烤到皮略焦，易於剝離（開水燙脫皮亦可），將已脫皮之甜椒，去蒂及子，對切成大片備用，鍋內放油後（橄欖油三匙），炒蒜、普通辣椒及加醋、糖、醬油調好，放入備用甜椒，拌勻略煮透後即可。 l 烤肉串：一塊肉（牛、豬或雞）、一個甜椒、一塊洋蔥，串成串炭烤，易於讓兒童接受食用。
2024年1月26日 · 水果甜椒醬汁，百搭美味 水果甜椒也可以做成果醬汁。將水果甜椒切碎，加入番茄、辣椒、洋蔥和大蒜等配料，煮至濃稠即可。水果甜椒醬汁可以搭配肉類、魚類或蔬菜食用，也可以用來做披薩或義大利麵的醬汁。 可以參考 水果 甜椒 怎麼 吃？ 水果 甜 ...
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