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做法： 草虾洗净后剪去须；锅中放入水、料酒、生姜，放入草虾煮熟；捞出，在糟卤中浸 2 小时以上（冷藏片刻吃口更爽利），入味后取出虾仁； 溏心蛋切片、番茄切片；以吐司、芝士片、番茄片、溏心蛋片、糟虾、吐司的顺序叠起，从中间切开，即成。 小贴士： 活虾的肉质紧致，吃口较好；卤蛋淡淡的咸鲜卤香，与糟虾堪称绝配。 57...
2024年5月8日 · 描述：这款吐司除了做面包必须的四大材料面粉、盐、酵母、水之外，仅仅加了砂糖和黄油，无蛋无奶，没有任何多的附加材料，算是非常简单质朴的一款吐司了。 这样的白吐司口感清淡，非常适合搭配中式的酱料菜肴，比如夹老干妈、炒辣椒、黄豆酱、青椒肉丝等等。...
2023年12月28日 · 炒锅烧热，关火后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻往一边推，放入熟虾仁拌匀，撒入黑胡椒粉和海盐； 贝果横着一切二，内侧涂上酸奶奶酪，放入空气炸锅 ...
原料： 厚吐司1 片，油浸金枪鱼60 克，鲜香菇2 朵，鸡蛋1 枚，原制奶酪片1 片，柠檬半个，黑胡椒、迷迭香各适量。 做法： 鸡蛋煮熟，剥壳，切成小丁；香菇切成小丁，入油锅煸炒至熟； 烤碗内放入金枪鱼、香菇丁、鸡蛋丁、迷迭香，挤上柠檬汁，撒上黑胡椒碎， 拌匀，放入空气炸锅，设置180℃烤3 分钟； 厚吐司上盖奶酪片， 放入空气炸锅， 设置180℃烤5 分钟，至四边略有焦黄；...
為了符合現代人健康需求、增加真菌蛋白在烘焙產品的應用來提高吐司的能性及營養價值，食品科技系研究所學生陳昭銘負責研究添加真菌蛋白對吐司品質的影響，發現真菌蛋白膳食纖維增加麵包營養價值，與不添加相比，有更高的吸水性和韌性，吐司吃起來更Q彈，達到生吐司的口感。 食品科技系研究所學生陳瑋辰也在林麗雲的指導下，研究真菌蛋白製作素肉最適合用的膠體及濃度。...
原料： 吐司2片，抹茶冰淇淋球2个，无锡水蜜桃1个，巫山脆李3个，黄油10克，桂花蜜少许。 做法： 黄油融化后涂抹在吐司上; 三明治炉预热2分钟，放入一片吐司压2分钟，使吐司出现清晰华夫格; 两片吐司交错叠放;舀一个冰淇淋球，置于吐司中间，淋上少许桂花蜜; 桃子、李子去皮、去核，切小块，在吐司周边随意点缀即成。 小贴士....
做法： 碗中加入奶油奶酪，放入微波炉略微加热，使其软化; 将软化后的奶油奶酪打匀， 倒入鸡蛋液、淡奶油、绵白糖， 打匀至顺滑稠厚，无颗粒; 将厚吐司中间掏空，用锡纸包裹住四周及底部，倒入打好的奶油奶酪蛋液至九分满，放入烤箱或空气炸锅中; 烤箱版：放入中层，预热后200℃烤25 分钟;空气炸锅版： 设置200℃烤20 分钟; 取出，面上缀以各色鲜果， 淋上丹桂蜜，即成。 小贴士....
