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番茄擁有許多抗氧化物和營養素，雖然蔬菜水果中的營養，經過烹煮後很容易流失，但是番茄的茄紅素恰恰相反，根據美國 農業及食品科學期刊 （Journal of Agricultural and Food Chemistry）的資料，加工過的罐頭番茄，雖然茄紅素含量高於生番茄的2倍，但卻遠
2023年5月26日 · 番茄是多種維生素、礦物質的良好來源，更含有豐富的植化素：. 維生素C ： 一顆中等番茄可提供約28％的參考每日攝入量（RDI）。. 鉀： 利於控制血壓和預防心臟病。. 維生素K ： 對血液凝固和骨骼健康很重要。. 葉酸 ： 對正常組織生長和細胞功能很重要。. 番 ...
2024年2月29日 · 「番茄紅了，醫生的臉就綠了」，這句義大利的俗諺，顯示了番茄的高營養價值。 尤其富含抗氧化能力最強的「茄紅素」（Lycopene），使番茄成為抗癌聖品。
2023年1月24日 · 番茄可以提供人體碳水化合物、膳食纖維、礦物質及維他命等營養素，而大、小番茄中的營養素含量略有差異，以小番茄來說，其中的礦物質鉀含量及維他命C含量都較大番茄多。
2024年3月4日 · 這篇文章將介紹番茄中的主要營養素，以及這些營養素如何在不同方面支持我們的健康。 從維生素到礦物質，再到強大的抗氧化劑，我們將一一探討這些營養成分，並提供一些簡單的方法將番茄融入你的日常飲食。
2024年3月4日 · 本篇文章將深入探討番茄中的營養成分，並提供實用的飲食搭配建議，讓你輕鬆攝取番茄的好處，並將其融入到每日飲食中。 番茄不僅是廚房中的萬能食材，更是健康飲食中不可或缺的一部分。
2023年6月23日 · 「番茄」是常見的蔬果，不論是菜餚上的「大番茄」或餐後水果「小番茄」，富含茄紅素、維生素A、維生素C等抗氧化營養素，熱量低、膳食纖維高，有滿滿營養價值。
2024年1月13日 · 番茄應該怎麼吃 「番茄的營養我全都要！」想要完整攝取番茄中的營養素，可以把握以下3個原則： 1.要增加攝取茄紅素，應挑選紅色系番茄，並加熱後食用 茄紅素是讓番茄呈現紅色的主因，因此顏色越紅的番茄就會有更多的茄紅素喔！
2023年4月8日 · 在台灣，民眾對於番茄的營養是因為一則果汁廣告台詞中，提到番茄中的營養成分茄紅素而聲名大噪，也因此，茄紅素在保健市場中受到青睞，且熱潮還持續延燒中。
2024年2月16日 · 最近市場常見大番茄蹤跡，只是大番茄不炒蛋、不煮蛋花湯，還可以做什麼番茄料理？ 番茄又有哪些營養好處？ 專家表示，番茄維生素C含量高，還富含茄紅素等營養，護心血管、防
