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friDay影音特別洽邀生活料理家陳芓亮為大家重現電影餐桌食譜，邀您一起洗手作羹湯，重現電影美味！ 作者／陳芓亮. 捨棄台灣的城市生活，放棄影視圈的服裝造型工作，移居法國北邊小村，每天與自家菜園、小柴犬跟大自然的山野田間風景為伍，跟著當地老人家學習法國家常料理與甜點，認真感受大自然賞賜來豐沛的蔬果。 電影《巴黎御膳房》（Haute Cuisine）改編自80年代後期法國總統弗朗索瓦 • 密特朗的御廚總監—Danièle Mazet-Delpeuch的真實故事，她是愛麗舍宮第一位且至今唯一一位的女廚房長。 Danièle Mazet-Delpeuch來自西南邊的小村莊Périgord，19歲才開始跟著她的奶奶學習做料理。 她的奶奶名叫Julia，爺爺名叫Charles。
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在法國，波隆那肉醬義大利麵已經是非常普遍且十分家常的料理，不論是朋友間或家人的相聚，波隆那肉醬義大利麵是美味又容易讓人回味的料理。 看完這部片我想起阿嬤的家常波隆那肉醬義大利麵，她的作法來自她義大利奶奶的食譜，加入塊一瓶半的紅酒、西洋芹菜（除根莖切細小塊外，還加入芹葉碎，基於不能浪費食物的觀念。 若您擔心不夠美觀，就盡量將葉片切得更細小些）。 這道義大利肉醬的用肉最好的比例是450克豬絞肉 + 550克的牛絞肉，製作出來的肉醬口感比例最好 。 但由於我們家吃牛肉的次數越來越少，這次我就用雞肉&火雞肉混合絞肉替代牛肉（口感上較無豬&牛肉醬之口感濃稠），您可自行決定絞肉的使用種類。 波隆那肉醬義大利麵. 波隆那肉醬【材料】 豬絞肉 450g. 家禽絞肉（雞肉、火雞）550g. 紅蘿蔔 一根.
【食材】 番茄、雞蛋、番茄醬、大蒜、洋蔥。 （可視需要加入鮮辣椒，我就算了） 8月15日是義大利的聖母升天日（ferragosto），全國假日，超市和市場都沒有營業。 好辛苦找遍全鎮，在全年無休的中國商店，買到最後三顆（老闆自己種的）番茄和洋蔥。 有點過熟了，但拿來做燉菜剛好。
在去年的法國秋天，我突然很想品嚐銅鑼燒，就用最簡便的方式來完成暫時能讓我解饞的小點心。去年到今年的一年時間中，在法國的幾個食譜雜誌介紹銅鑼燒，也介紹作法，完成品跟以前吃過的銅鑼燒口味稍有不同，整體口感比較貼近歐洲的甜點香氣與口感。
用音樂就可以說故事. Szu Yin. 《料理鼠王》. 這大概是我目前最喜愛的皮克斯動畫，除了故事內容非常驚喜之外，配樂再配器使用上相當豐富精采。. 會對這部動畫印象深刻的另一個原因，是因為我有參與過此片當年在LA的首映會，實在很興奮能親眼目睹導演Brad ...
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