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- 選擇外觀完整，沒有斑點和破損的白木耳，這表示其品質較好，保存期也較長。 選擇表面光滑、沒有灰塵和污垢的白木耳，這表示其清潔程度好，品質較優。 注意白木耳的顏色，新鮮的白木耳應該是白色或淡黃色，如果顏色偏灰或黃暗，就表示其品質不佳。
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2017年3月29日 · 乾貨白木耳怎麼挑？ 目前市面上的乾燥白木耳九成以上來自中國大陸，不過因多次爆出走私、農藥殘留超標的問題，選購的首要條件就是要向信任的店家購買，並且盡量不要選擇散裝、沒有明確標示的產品。
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- 白木耳
新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的 ...
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2024年3月13日 · 好的白木耳挑選4步驟： 一、產地一定要選台灣： 目前台灣市場上可購買到的白木耳分成兩個產地來源，第一是台灣栽種，二是來自中國，中國的白木耳因價格低廉市占率高，大多為一般菇農大量栽種，環境較不理想，容易被病蟲攻擊而死亡，且常常有過度用藥的問題且對人體有害。 因此若是想要選購白木耳，建議還是以台灣的新鮮白木耳為優先喔！
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。 如何煮出好喝的銀耳湯？
2024年3月13日 · 超簡單四步驟. 準備300克新鮮白木耳，用清水洗淨. (💡免泡水、免去蒂頭新鮮銀耳就可以直接熬煮了！ 將白木耳手撕或切碎約2公分大小. (💡不要切得太碎，才能煮出白木耳濃郁膠質與吃得到Q軟咀嚼口感) 將1000-1500cc的水熬煮至滾，水滾後放入新鮮白木耳小火煮30分鐘，就可以輕鬆燉出有如燕窩的膠質口感，燉越久就越濃稠哦！ 也可加入紅棗、枸杞一同熬煮增添風味. (💡此為5-6人份，可視人數、喜歡的濃稠度調整水量) 起鍋前依個人甜度加入適量冰糖，熄火再燜10分鐘，一鍋濃滑軟嫩有如燕窩的銀耳湯就完成了！ 白木耳熱量低，想要減重的朋友可以加少少的糖來當代餐或點心哦！ (自己試試動手做：優質新鮮銀耳這裡準備)
2024年3月13日 · 白木耳 (銀耳)、黑木耳如何挑選？. {白木耳挑選：} 白木耳選生鮮的最好！. 挑選完整如花張開，顏色呈自然白色、帶半透明感，聞起來帶點玉蘭花香，即是好的新鮮白木耳。. {黑木耳挑選：} 黑木耳挑選耳片完整、肥厚、形體大、無霉味者佳。. 現在台灣培育 ...
白木耳的功效和作用是什麼？. 白木耳向來有著素燕窩的稱號與“箘中之冠”的美譽，是人們心中養顏美容推薦的熱門食材，依據衛生福利部食品藥物管理署的數據，白木耳含有豐富的礦物質，包含鉀、鈣、鎂、鋅等礦物質，並且還有葉酸與優質的膳食纖維，能 ...
2024年5月2日 · 木耳料理指南：黑白木耳差異大！. 挑選、烹飪技巧及保存秘訣大揭密. 無論是黑木耳還是白木耳，營養豐富、料理方式多元、一年四季皆可取得，是家庭料理中的常見食材，但關於木耳其實有許多錯誤的迷思，一起來深度認識他，學習正確的烹飪方式吧！. Cookpad ...
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