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新鮮的白木耳或或乾燥白木耳 泡水，漲成一大片，先用調理機 Shake 一下，打成比較小塊，再去燉煮，才容易出膠。 煮白木耳的鍋具選擇. 用大同電鍋燉白木耳，要出膠要比較久，通常要1個小時以上。 使用 全碳鍋，因為蓄熱性佳又有紅外線，有加熱與燜燒鍋的功能，用大火煮滾後，再燜燒，大約30分鐘打開來，就能煮出糊糊膠質，軟嫩好吃的銀耳蓮子湯。 或使用壓力鍋大火燉煮20~30分鐘，也可以煮出黏呼呼的膠感。
2022年9月12日 · 新鮮的白木耳只需要煮約半小時即可釋放大量膠質，以兩朵的量來說就能煮出約八人份的銀耳湯，不但口感好、能吃到完整營養，也相當省時省力！ 新鮮白木耳是半透明的白色。
2023年5月1日 · 白木耳快速煮出膠質祕訣. 至於想要快速煮爛白木耳，王明勇推薦，民眾可以先將乾燥白木耳捏碎再泡水，或是泡完水後用調理機攪拌，之後進行燉煮，白木耳就會快速出膠。 另外也可以選擇使用壓力鍋烹調，效果也是不錯。 看更多： 優格沒有膳食纖維？ 白木耳不含膠原蛋白！ 3大營養迷思你掉進了嗎？ 水果酒釀銀耳露料理少糖更健康. 王明勇說明，市售罐裝的木耳露可能會有添加物，建議自己在家做最安心，白木耳可加入奇異果、鳳梨等，讓口感更加豐富多層次，還能幫助消化吸收。 而酒釀還有促進血液循環的效果，連同枸杞也能提升甜味。 材料. 新鮮白木耳1朵（或乾燥白木耳30g）、酒釀半碗、南杏仁粉半碗、奇異果丁半碗、鳳梨丁半碗、枸杞半碗。 作法.
堅持手工熬煮白木耳飲，8more（音近白木耳）總經理林益慶透露，讓白木耳「岀膠」—溶出濃稠膠質的秘密，正是：使用國產新鮮白木耳！ 他解釋：「市面乾燥白木耳，95%來自中國大陸，大多於露天菇寮栽培，為防止蚊蟲吃白木耳，農家大多使用農藥。
煮白木耳鍋具推薦： 大同電鍋燉白木耳，要出膠要比較久，通常要1個小時以上。 使用全碳鍋，蓄熱性佳又有紅外線，有加熱與燜燒鍋的功能，用大火煮滾後，再燜燒，大約30分鐘打開來，就能煮出糊糊膠質，軟嫩好吃的銀耳蓮子湯。 使用壓力鍋大火燉煮20~30分鐘，也可以煮出黏呼呼的膠感。 # 銀耳蓮子湯 # 白木耳要怎麼煮. Mr. Insight. 2會員. 34內容數. 前往沙龍. 留言 0. 查看全部. 發表第一個留言支持創作者！ Mr. Insight 的其他內容. 如何創業？ 8個指南和7個方法提供創業開始第一步. 想創業，有夢想，但沒方向！ 不知道從那裡開始。 想創業，有方向，但是沒錢。 如何沒有錢也能開始創業？ 這篇文章用8個指南與7個方法提供創業開始第一步。
2024年5月10日 · 白木耳煮法 1招煮出濃郁膠質. 雖然白木耳沒辦法補膠原蛋白，但其實夏天來一碗冰冰涼涼木耳飲，好處也不少，可以讓皮膚 Q 彈、幫助排便，只是自己煮白木耳真的好麻煩，尤其要煮出濃郁膠質，真的很困難，到底好喝的木耳飲該怎麼煮才好？ 生機飲食專家王明勇曾說明，白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間，民眾若想快一點煮好白木耳，可以將白木耳切碎，接著放到果汁機打一下，之後在烹調的時候，就可以煮得更快、更好吃。 看更多： 臉上細紋怎麼消除？ 醫曝4療法有效撫平皺紋 肌膚緊緻重回透亮Q彈. →觀看影片請 【點我】 圖片來源／達志影像 /shutterstock 提供. 諮詢專家．資料來源／王興良醫師．王明勇生機飲食專家. →健康資訊不漏接！
