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2022年11月8日 · 無論天氣冷熱，早晨來一碗口味清爽、口感滑順的白粥，搭配簡單的小菜，就能讓人覺得相當幸福！ 不少人認為用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到軟爛卻得花費不少時間！現在就教你一個不用顧爐火、耗瓦斯的煮粥妙招，讓你輕輕鬆鬆煮出一碗綿密好粥。
2021年5月1日 · 煮粥的重點就是：必須把米跟水煮到融合，才能達到滋養脾胃、幫助消化。 要做不同口味的粥品先把基底「白粥」給做出來。 白粥材料： 新鮮白米1米杯. 清水10米杯. 體積比例1：6～1：13皆可，我喜歡1:10左右. 白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘，電子鍋煮不必浸泡。 電子鍋做法： 電子鍋內建煮粥一鍵到底很方便。 一杯米洗淨瀝乾水份，加入水至粥的水位1，按下煮粥鍵即可完成美味白粥。 直火煮白粥做法：
2018年7月30日 · 粥是很常見的主食，也有很多人喜歡早餐吃白粥，如果想吃清淡一點，甚至是胃口不好的時候非常適合的簡單料理。 但是聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，他雖然看起來普通，但卻是需要用心的一道料理。 而一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。 煮粥時，米和水的比例要 1:6 還是 1:8 ？ 很多人煮粥的時候，都是憑感覺掌握比例的，這樣既不能保證粥的稀稠度，也無法保證口感。 其實，好吃的粥是有一定比例的。 米和水的比例，可以根據米的吃水性而有不同的靈活調整。
2015年12月6日 · 以前住在鄉 下隔壁的老婆婆教我們煮的粥 ! 只需要一個大同電鍋~一杯米~七杯水~煮出好吃的白粥好簡單~什麼都不加~只加媽媽的愛心與用心~ 【關鍵字】：大同電鍋、白粥、菜脯蛋、簡單、煎蛋、青菜、小孩
2022年9月13日 · 白粥，看似平平無奇，味道亦好像淡而無味，但總有些時候回到家中會想吃一口綿滑白粥，加點菜脯、肉鬆或瑤柱提味，簡單又惹味。. 不過煲一煲綿滑白粥動不動便要一小時或以上，比較費時。. 快速煲靚粥並不是沒有方法，只要事前做多一步便可以！. 10分鐘 ...
通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。 可是這個方法確實只要10分鐘！ 它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮 10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
2017年11月2日 · 白粥是台式清粥之一，閩南話稱「糜」，源自福建，只加白米與清水烹煮而成，烹煮時水的比例比白米多，將白米煮至部分米芯開花、呈現糊狀即可。 舊米較有黏度、新米較有口感，所以她使用新、舊各摻半的在來米煮白粥，白粥既有黏度又嘗得到米的口感。
2020年5月20日 · 因為網路上有好多種用大同電鍋煮白粥的比例，在這邊記錄下來，讓其他想煮想試的人可以確認到底自己是比較喜歡哪種比例煮出來的粥。 【關鍵字】：白粥、大同電鍋
2021年8月9日 · 煲出綿滑口感的白粥最重要，白粥不只是病人的專利，平日白粥加腸粉也是一頓美味的早餐，或者加點菜脯及肉鬆提味，本是平凡的白粥，風味便即時大大提升。 不過，白粥的升糖指數比白飯高，高血糖人士不適合進食。 以往聽聞煲粥要將白米先用水浸泡，然後放入雪櫃冷藏，目的是利用低溫將大米內部凍出裂紋，熬煮時更易讓滾水進入大米內部，逼開大米。 本報曾 訪問 過海景嘉福洲際酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅，梁師傅認為這個煲粥方法是快速有粥食！ 不過煲的粥並不夠綿，而且要將米粒「雪透」，令米飯出現裂痕才可做到。 加菜脯提味，平凡的白粥，風味大為提升。 煲粥或烹飪也是各師各法，或許有人成功透過「冰米」達成綿滑白粥，情況儼如記者也試過「冰綠豆」快速煲起一鍋 綠豆沙。
2017年8月3日 · 白粥看似好易煮，其實要煲都好有技巧的，TOPick記者請來海景嘉福洲際酒店海景軒中菜行政總廚梁輝雄，教大家如何煲一窩又綿又滑的靚白粥，原來非常容易。
