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  2. www.zhihu.com › question › 391719042白胡椒和黑胡椒有什么区别？ 功效一样吗？ - 知乎簡

    其次，胡椒在具体的烹调运用中，以下几点要注意。1、无论是黑胡椒还是白胡椒都不适合在高温中长时间烹炸，否则会失去胡椒应有的香气。2、黑胡椒适合出锅前加入，不宜长时间蒸煮；白胡椒性质温和，且香味持久，所以适合煲汤等蒸煮类的菜肴。

  3. www.zhihu.com › question › 324482682白胡椒粉和胡椒粉有区别吗？ - 知乎簡

    2019年5月15日 · 3 个回答. 胡椒粉一般分为黑胡椒粉和白胡椒粉，区别就在于黑胡椒粉是还没有成熟的胡椒研磨而成的，而白胡椒粉则是已经成熟的胡椒研磨而成的。. 黑胡椒粉的味道会比白胡椒粉的味道更加辛辣一点，香味当然也会更浓郁。. 白胡椒粉比较温和。. 两者具体的 ...

  4. www.zhihu.com › question › 20035254知乎 - 有问题，就会有答案簡

    知乎 - 有问题，就会有答案

  5. www.zhihu.com › question › 493624795白胡椒的功效和作用花椒和胡椒是一种吗？ - 知乎簡

    2021年10月21日 · 白胡椒和花椒的功效不一样：白胡椒温中散寒，下气，消痰；花椒温中有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。. 白胡椒：驱寒，下气，去腥去膻，增加辣味。. 花椒：增加香气和麻味。. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集 ...

  6. www.zhihu.com › question › 637727596黑胡椒的功效与作用是什么？ - 知乎簡

    黑胡椒是传统香料，它最适合用来烹调各种肉类食材，用它烹调出的菜品具有浓郁的香味，而且它还能祛除肉类食材的腥味和异味，能让肉类食材烹调好以后，口感更加鲜嫩。. 2、健脾开胃. 黑胡椒还具有一定的药用功效，它不但香味浓郁，还能温中燥湿和胃 ...

  7. www.zhihu.com › question › 26350226黑胡椒 白胡椒的区别？ - 知乎簡

    1、黑胡椒生，白胡椒熟. 首先， 胡椒属于多年生的木本藤蔓植物，而黑胡椒和白胡椒其实都是从一颗胡椒树上结的果子， 之所以不同，就是因为二者采摘的时间先后不同。. 黑胡椒是在胡椒还没有成熟时采摘下来，且带着果皮用日晒或者火焙的方式便可以得到黑 ...

  8. www.zhihu.com › question › 465588659胡椒和洋葱对身体有哪些好处？ - 知乎簡

    2.胡椒为胡椒科植物，秋季至次年春季呈暗绿色时，当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒； 3.也可全部果实均变红时采收，水浸数日，擦去外皮，晒干，因表面呈灰白色，称为白胡椒。

  9. www.zhihu.com › question › 20046353为什么白胡椒粉的味道和自己研磨的白胡椒颗粒味道不一样？不都是 ... 簡

    2012年2月3日 · 挥发性物质：白胡椒的特征风味,主要是由很多种挥发性物质 (胡椒碱etc.)构成;已经研磨成粉的白胡椒,与空气接触面积大大增加,导致这部分挥发性物质很容易在加工、储存、运输和售卖的过程中丧失. 掺假问题：无良商家向白胡椒粉中掺入成本低廉的成分,这种 ...

  10. www.zhihu.com › topic › 20353936黑胡椒 - 知乎簡

    黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。. 同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。. 黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。. 果实在晒干后 ...

  11. www.zhihu.com › question › 580273933喝排骨汤对身体有什么好处？ - 知乎簡

    十二；排骨+玉米. 排骨玉米汤，有着一定的缓解便秘的功效，汤当中还富含有一定量的铁元素。. 而铁是构成血红蛋白非常重要的原料，因此适当喝一些排骨玉米汤，在预防和缓解缺铁性贫血方面的功效会非常明显。. 十三；排骨+莲子. 排骨莲子汤，是将排骨和 ...

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