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中南美白對蝦[2] （學名： Litopenaeus vannamei），也叫 凡納濱對蝦[3] 、 白蝦 、 白對蝦 、 白腳蝦 或 太平洋白蝦，是一種生活於 太平洋東岸 的 對蝦科 濱對蝦屬 物種。. 1980年代初期， 農業委員會 漁業處將此物種引進台灣，因1988年遭受草蝦病毒及1992年白點病毒 ...
2017年6月25日 · 白蝦是台灣目前養殖蝦類的最大宗，約超過15年的歷史，近5年來產量大增，一年四季都可生產。 主要以活蝦供應市場，分有全海水、半淡水及淡水養殖方式，不僅滋味有差，樣貌、品質與價格也有不同。 怎麼吃？ 海水養殖的白蝦，生鮮蝦體偏綠色半透明、外表有墨綠色針點、肌肉紋理透明且殼硬，煮熟後顏色較紅、口感爽脆鮮甜；若是半淡水或淡水養殖的白蝦，生蝦的蝦肉較白，風味略遜於海水養殖，但口感同樣細緻，適合用於各類的烹飪方式，如醉蝦、汆燙蝦、鳳梨蝦球等。 斑節蝦（雷公蝦、九節蝦或竹節蝦） 斑節蝦跟草蝦都屬於體型大的蝦類，有些餐廳會統一把體型大的都叫明蝦，但其實真正的明蝦是指野生海撈或體型在40克以上的斑節蝦，坊間也有人稱牠為雷公蝦、九節蝦或竹節蝦。
2024年9月19日 · 白蝦肉質. 白蝦是人人都愛的美食，用任何方式烹飪都好吃。 肉質細緻脆甜，很適合水煮清蒸。 如果買到了鹹水養殖的高品質白蝦，可以很明顯地發現海水（鹹水）所養殖的白蝦更肥滿、Q彈、鮮甜，只能用過癮形容！ 白蝦價格 ※僅供參考. 海水白蝦 (600g)：約230~360元. 一斤白蝦大概幾隻？ 冷凍大白蝦一斤 (300g)約11~14尾裝。 草蝦外型. 外殼會比較深從墨綠色到深褐色，草蝦的蝦尾會有黃棕色和黑褐色的橫紋斑塊，蝦身會有倒三角形的墨綠色斑紋。 草蝦規格. 在購買時會發現標籤上會有6p、8p、10p、12p的標示，是什麼意思？ p代表尾數，單包裝中的6p意思是獨立包裝裡有6尾草蝦。 草蝦肉質.
中南美白對蝦[2] （學名： Litopenaeus vannamei），也叫 凡纳滨对虾[3] 、 白蝦 、 白對蝦 、 白腳蝦 或 太平洋白蝦，是一種生活於 太平洋東岸 的 對蝦科 濱對蝦屬 物種。. 1980年代初期， 農業委員會 漁業處將此物種引進台灣，因1988年遭受草蝦病毒及1992年白點病毒影 ...
白蝦是讓許多人愛不釋口的美食，若購買到鹹水養殖的高品質的白蝦，肥滿Q彈的飽嘴鮮甜，總讓人大呼過癮！然而海鮮類容易變質腐敗，食用上必須注意鮮度，才不至於享受了美食卻吃壞了肚子。本篇就要來跟大家分享「白蝦」的挑選及冷凍保鮮的小知識。
白蝦料理怎麼做？愛料理精選2494篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醬燒白蝦、蒜蓉白蝦煨冬粉、孜然白蝦干貝雞胸肉輕食餐、奶香白醬鮮蝦鮭魚義大利麵。以及家常菜、白醬義大利麵、海鮮粥等相關料理做法。一起來做好吃的白蝦料理吧！
白米蝦也稱太湖白蝦、秀麗白蝦、水蝦米,主要生活在湖內的敞水區域和湖內較大的河道內,它白天潛入水底,夜間升到湖水上層,所以撲蝦產量較高,並喜光亮。
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